Risotto
Waxyaabaha ay ka kooban tahay saxanka:
- bocorka-1 pc.
- maraq khudradda-1l
- basasha -1 pc.
- bariis-250 g
- khamri cad-1 dhalo
- Parmesan - spoonful
- dhir beedka-1
- saliidda cuntada-2 tbsp. qaadooyin
- saliid saytuun ah -1 tbsp. beedka
Peel bocorka ka soo diirka iyo miraha gabbaldayaha. Qubatada googooyaa, ku rid saxan dubista, saliidda cuntada saliidda ah, iyo dubi 20 daqiiqo + 200 ° C. Duufaan, badbaadi basasha saliid saytuun ah, ku dar bariiska oo ku shub laba safar oo ah maraq kulul. Sug ilaa inta dareeraha uu nuugayo, oo sii wad si tartiib tartiib ah ugu shub maraqa, xusuusnow inaad isku deyso (tani waxay qaadan doontaa 15 daqiiqo). Ku dar galaas oo khamri ah, walaaq. Sii sii daa marinka haray ilaa inta bariiska uu noqdo mid jilicsan, laakiin wali waa mid adag. Ku dar bocorka la dubay, jiiska Parmesan iyo rusheeyo risotto leh dhir.
Cookies Madeleine
Waxyaabaha ay ka kooban tahay saxanka:
- subagga (jilicsan) - 2 koob
- sonkorta - 2/3 koob
- vaniljiga laga soo saaro -1 saac. beedka
- dufka liinta - -1/2 tsp.
- ukunta - 3 nooc.
- bur-1 galaas
- dubista dubista -1/2 tsp.
- sonkorta budada ah - 2 tbsp. qaadooyin
1. Subagga la rabo oo sonkor ah, waa in uu ahaado mid ballaadhan. 2. Ku dar daboolka iyo diirka liinta. Mid ka mid ah ukunta. Ku garaac isku dar ah 3-4 daqiiqo. 5- Isku darka walxo iyo sonkorta budada ah. Markaas isku dar ah isku darka waxaa lagu soo bandhigay masska ukunta. 6. Daboolka ku dabool foornada oo ku rid qaboojiyaha ilaa 2 saacadood. Foorno ilaa 150C. Foomka loogu talagalay cookie waa la saliiday saliid. Ku rid cajiinka. 8. Kareey buskudka 10-13 daqiiqo.
Cassoule
- digirta - 450 g
- digaag 1-pc.
- digaaga doofaarka - 450 g
- canabkiina jajabiyay -1 saac. beedka
- caleemaha - 2 kalluun.
- digirta -450 g
- basasha -1 pc.
- khamri cad qallalan - -1 dhalo
- yaanyo dhoobada -1 tbsp. beedka
- cusbo -1.5 st. qaadooyin
- qamriga -1 tbsp. beedka
- Baaskiilka madow 1/4 tbsp. qaadooyin
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin
1. Ka digo digirta habeenkii. 2. Ka qaad digaagga digaag, maydh oo ka jar dufanka xad-dhaafka ah. 3- Ku shub digsi, saar digirta, digaaga, toon, caleenta. Karkari karkari (had iyo jeer ka saar xuunta dusha sare). 4. Iska yaree kuleylka iyo kari ilaa 1 saac. Kadibna digaaga u qaado. Oo sii wad inaad ku karsatid digirta 30 daqiiqo oo kale. 5 Digaag, doofaarka iyo sausages. 6. Digirta ku rid sanduuqa. Laga soo bilaabo maraqu waxay helayaan xaashida laamiyada. Saliidda kuleylka ah ee saliida leh. Soo qaado doofaarka ilaa diyaar. Ka dibna sausage sauté, ka dibna digaag. 8. Basasha jarjartey ku rid digsiga qaboojiyaha. Ku dar khamri, yaanyo yaanyo, 2 koob oo ah maraq la diyaariyey. Safiirada. Ku dar qamadi iyo basbaas. Soo qaado karkariyo, kareyso si joogto ah. In dheryihii, jiifay saddex lakab digirta ugu horeysay, ka dibna doofaarka iyo sausages. Mar labaad, digirta, doofaarka iyo sausages. Buuxi dhamaan boogta basasha. 10. Saxanka ku rid foornada, ku shub ilaa 200C. Kari 1 saac iyo 15 daqiiqo.
Beze
- Ukunta qashinka - 5 nooc.
- sonkorta - 500 g
1. Kala soocida borotiinka ka soo goosashada. 2. Ku ciriiri cadadka xumbada. 3. Si tartiib ah ku dar sonkorta (1-2 qaado qaado). Beat ilaa miisaanka waa mid weyn oo cufan. Rugta wax lagu dubo waxaa lagu sameeyey warqad dubista. Ku dhaji malab leh qaaddo ama sirinjiye macmacaan. Ku rid keega foornada. Suugaanta duuduubka heerkulkiisu yahay 100 ° C. Waqtiga wax lagu kariyo wuxuu ku saabsan yahay 1-1.5 saacadood.
Maraq kalluunka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay saxanka:
- boqoshaada 300 g
- basasha-1 pc.
- subagga-2 tbsp. qaadooyin
- bur-1 tbsp. beedka
- maraq digaag-4 koob
- ukumaha ukunta-2 pcs.
- kariimka -1/2 koob
- cusbo dhadhan
1. Basasha si yaryar u jar oo shiil, ku dar boqoshaada la jarjarey (walaaq oo joogto ah). 2. Ha ka saarin dabka, ku shub burka. 3. Ku dar maraq. Demi dabka oo kari ilaa 5 daqiiqadood maraq. Iska ilaali maraqa. Mushrooms waxay ku garaacday shahwad. 5. Iska xeji kalluunka musqusha leh maraq iyo karkariyo mar kale. 6. Xilliga Maraq la maro ukumo garaacay iyo kareem, salting.
Eggplaned oo la socdo anchovies
Waxyaabaha ay ka kooban tahay saxanka:
- eggplant-2 pcs.
- anchovies ee saliidda - 100 g
- Jiis adag (gruyère ka fiican) - 200 g
- Baasaboorka Bulgaariya - 3daab.
1. Eggplants ayaa jarjaraya taarikada khafiifka ah. Saliid iyo saliid saliid saytuun ah. 2. Baasaboorka Bulgarian googo jarjar oo dubi foornada. On eggplants dhameysatay, marka hore u dhigo strips of basbaas Bulgarian, ka dibna saxan oo farmaajo, marmar basbaas iyo anchovies.
Xargaha kabaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay saxanka:
- kaabajka cad 1 -1 pcs.
- hilibka duqadda ah (hilibka lo'da + doofaarka) -500 g iyo rootiga (dhajinta) - 100 garaam
- basasha-2 pcs.
- saliidda cuntada -1 tbsp. beedka
- Butter - 50 g
- ukunta - 3 nooc.
- maraq khudradda -1 dhalo
- Suugo shiilan - 3 tbsp. qaadooyin
- qamriga -1/2 tsp.
- basbaaska madow, cusbo - dhadhamin
1. Kaabashka karkariga, diirka caleemaha oo iska tuur qaybaha adag. 2. Isku duwo kibis, oo la shiilay biyo, lagu qooyey biyo, ku dar ukun, qamadi, basbaas iyo qasac. 3. Walxaha la kariyey oo la dhigo caleemaha kaabajka ah, ku rid baqshad. 4. Cannirta subagga ku rid dhalada dubista, ku rid dhoguubka si adag, oo ku dabool maraq kulul lagu qasi kariyo jilicis, iyo baqtigaa foornada 35 daqiiqo.
Isbedelka isbinaajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay saxanka:
- isbinaajka barafaysan - 300 g
- dhir xidid - 2 koob
- bur - 1/3 koob
- labeen dhanaan 1/4 koob
- maraqa tabasco -1 dhibicda
- ukunta cad-6 pc.
- ukumaha ukunta-2 pcs.
Wixii buuxinta saxanka:
- jil jilacsan (tusaale, Philadelphia) - 600 g
- (1% dufan) - 3/4 koob
- liin - liin-tbsp. beedka
- salmon - 250 g
- basbaaska madow - dhadhamin
1. Ku dar qasac ah, qaso isbinaajka, dhir, bur, labeen dhanaan iyo digsi Tabasco. Ka dib, cusbo, basbaas. Ku dar jaashadaha ukunta iyo xajmiga badan. 2. Kala saar khaanadaha saxda ah. U kala wareeji 1/3 of mass ee keentay galay isku dar ah isbinaajka iyo isku daraan wax kasta. Ka dibna ku dar barafada haray. 3. Cabbirka soo go'ay waxaa loo wareejiyaa saxanka dubista. Ku kari foornada, kululeyn ilaa 190 C, 8 daqiiqo. 4. Si buuxda loogu buuxiyo farmaajo jilicsan oo jilicsan iyo jiis. 5. Qabooji isbinaajka rusheeyaha leh liin. Samee lakabka qayb ka mid ah massaajada jiis. Ka dibna soo saar salmon laga gooyey. Markale mar kale, ku rid qalabka farmaajada. Faleeti. 6. Si tartiib ah u duub liiska. Ku rid qaboojiyaha ilaa 4 saacadood. Ka hor inta adeegista gooyay duubka.
Codka reer Brazil
Waxaan doonayaa in aan wadaagno cuntooyinka macaanka ee Brazil. Inta badan dadka reer Ruushku waxay ka warqabaan dalalkan qalaad ee kaliya oo ay jiraan wax badan oo daanyeer ah oo duurjoog ah iyo ciyaartoy cajiib ah. Si aad u buuxisid farqiga aqoonta, waxaan soo jeedinayaa si aad u ogaato cuntooyinka deegaanka. Cuntadani waxay ka mid tahay diblomaasiyadda Brazil ee Baron Rio Branco, oo ku noolayd bilawgii qarnigii 20aad. Waxyaabaha lagama maarmaanka ah ayaa si fudud loogu heli karaa dukaamada, sidaas darteed haddii aadan caajis u ahayn inaad maalin ku qaadato codka adigoo isticmaalaya tiknoolajiyadaan, i rumee: waxaad ku farxi doontaa farxad weyn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay saxanka:
- cod (oo aan lahayn milix) -500 g
- baradhada-2 pcs.
- guluubka la kariyey-2 pcs.
- basal ceeriin-1 pc.
- leek - qayb cad oo ah 1 jir (jarjar)
- basbaaska gaduud-1 pc.
- yaanyo - 3good.
- toon - 3 xabo
- gabal gaboobay oo khamriga qallalan - -1 dhalo
- paprika-14. Qaadada
- Basil, lafdhabar, dhir - 1 laan
- Saytuun madow-7 pcs.
- Saliid saytuun ah oo la kariyey - 2 koob
Diyaarso Maraqa. Si tan loo sameeyo, saliid ku shub digsi iyo kuleyl. Ka dibna ku dar basasha jarjaran (ceyriin), toonta, oo iyaga dillaac. Ka dib markaa, ku dar basbaas gaduud cas oo cusub, yaanyada, lafaha, dhir, caleen, paprika iyo ku shub khamriga. U ogolow isku dar ah inuu karkariyo 10-15 daqiiqo illaa lebis, qaabab kala duwan. Tresku wuxuu ku jiraa biyo socod ah ilaa 10 daqiiqo, ka dibna ku rid biyo qabow oo nadiifi gali qaboojiyaha. Ku qoyn 2 saacadood, baddel biyo muddo siddeed jeer ah. Waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo kalluunka yar oo dhan. Kalluumaystaha ka soo saar qaboojiyaha, ku rid dhawr ilbiriqsi biyo kulul, laakiin ma ahan biyo karkaraya (ka dib markaa way fududahay nadiifinta), qabow oo nadiifi miisaanka. Ka dibna karkariyo karkarinta biyaha shan daqiiqo isla markiiba ku rid kari sirta kulul. Saar codka ku dar digsiga oo u adeega maraqa ugu horeysa la kariyey kadibna la shiilay baradho shiidan, basal la kariyey, saytuun iyo basasha la dubay oo ah basbaas cas.