Xidhiidhka ka dhexeeya kooxda dhiigga iyo cuntada waa mid aan dhammays tirnayn, lakiin dhab ahaantii halkaa waa jirtaa. Kooxda dhiigga bini'aadamka waa mid ka mid ah qaybaha bayoolojiga ee sifooyinka guud ee jirka. Adoo adeecaya shuruucda dabiiciga ah, kooxaha dhiigga guud ahaan isma beddeleen tan iyo muuqaalka qofka. "Tani waa awoowayaashii qadiimiga ah ee la saxiixay qoraalka daa'imka ah ee taariikhda" (Peter D. Adamo). Kooxda dhiigga waa nadiif cad oo hidde ah, oo tilmaamaya cirridnimada iyo caawinta ilaalinta iyo hagaajinta caafimaadka. Iyada oo kooxda dhiigga ee go'aaminaya hannaanka kobcinta ee qofku, baahiyaha cuntada ee dadka ayaa qayb ahaan la xiriira. Cunto gaar ah, oo u dhiganta kooxdaada dhiiggaaga, waxay bixisaa dib u soo celinta dabeecada dabiiciga ah ee dabiiciga ah, oo la dhigay dhowr sano ka hor. Dareemaha kakoobiga ee kakooban ee u dhexeeya dhiigga iyo cuntada cunay, dabeecadda taas oo qayb ka ah dhaxalka hidaha, waxay ka caawisaa habka difaaca jirka iyo nidaamyada dheef-shiid kiimikaadka si loo ilaaliyo saadaalinta alaabooyinka ay isticmaalaan awowayaashooda oo leh koox isku mid ah. Haddii qof kastaa raaco "tilmaamo", taasi waa, dabiiciga noolaha, mararka qaarkood heesta heerarka miyirka, wuxuu si weyn u hagaajin lahaa xaaladiisa caafimaad. Doorashada cuntada ee mid kasta oo naga mid ah ayaa la sameeyey kumanaan sano ka hor.
Soddon sano oo cilmi-baaris ah oo ay sameeyeen koox dhakhaatiir ah oo Maraykanku hogaaminayey Peter D. Adamo ayaa xaqiijiyay in uu jiro xiriir toos ah oo u dhexeeya difaaca jirka iyo dheef-shiid kiimikaadka iyada oo loo marayo kooxaha dhiigga. Dhammaan tani waxay sidoo kale ku xiran tahay geedi socodka horumarinta, sidaa darteed, cuntada waa inay u dhigantaa kooxahan, sababtoo ah jidhka bani-aadmiga waxaa loo qaabeeyey nooca cuntada, taas oo sidoo kale ay go'aamiso kooxdeeda.
Kooxda dhiigga 1 (0) waa kan ugu da'da weyn uguna badan. Dadka ka mid ah kooxdani waxay ku dhasheen "ugaarsado", xoog leh, isku kalsoon. Tani "hilibleyda" oo leh habka dheef-shiidka miyir-beelka ah, nidaam difaaca oo firfircoon, laakiin la qabsashada liita ee cuntooyinka cusub. Waxay u baahan yihiin waxqabadka habka dheef-shiid kiimikaadka. Hawlaha jimicsiga ee ku filan iyaga ayaa ah hab waxtar leh oo lagu yareyn karo walaaca. Iyadoo ay saldhig u tahay nafaqada D. Adamo, dadka kooxdani waxay isticmaalaan hilibka madow (hilib lo'aad, wiish), kalluunka, kalluunka oo la xaddiday alaabta caanaha, ukunta iyo firileyda. Waxay gasheen cuntada qofka waayeelka ah ka dib markii ay sameysmaan kooxdan dhiigga - iyadoo ay soo baxayaan beeraha iyo lo'da. Cudurada, kuwaas oo inta badan loo arko milkiilaha kooxda dhiigga 1, - xanjo, wadajir, hypothyroidism, cudurada dhiiga.
Aragtida muuqaalka ah ee II (A) dhiig ayaa la xiriirta sameynta beelaha beeraha. Dadkan kooxdani waa kuwo fekeraya, hammi leh, oo doonaya in ay wada shaqeeyaan. Waxay badanaa cunaan vegetarians, kuwaas oo leh habdhiska dheefshiidka xasaasiga ah iyo qaab difaaca jirka. Waxay si fiican ula qabsadaan isbedelka jawiga iyo xaaladaha nafaqada. Marka ugu horeysa, fekerka (isku-kalsoonaanta) wuxuu kaa caawinayaa in uu kaa yareeyo walbahaarka. Marka la eego nafaqada, waxay u baahan yihiin in ay xaddidaan hilibka, sababtoo ah, waxay ka duwan tahay ururrada "avers", halkaasoo hilibka si deg deg ah loo "gubay", "beeralayda" waxa badiyaa loo beddelaa dufanka, taas oo la xidhiidha nooca u dhigmidda kiimikada casiir ah (sarreeya). Cuntada caanuhu way ka sii daraysaa. Waa lagama-maarmaan in la xaddido qamriga, dhiig-shubidda. Waxyaabaha dabiiciga ah ee dufanka yar, iyo sidoo kale khudradda, saliidda qudaarta iyo firileyda ayaa faa'iido leh. Ku darida wanaagsan waa miraha bocorka, gabbaldayaha, qasacadaha. Hagaajinta hababka dheef-shiid kiimikaadka waxay ka caawisaa badda badda, beerka, kaabajka. Cudurada suurtagalka ah - wadnaha, dhiig yari, cudurka caga xanuuna iyo macdanta, macaanka diabeteska.
Waalidiinta awoowayaasha ah ee ka tirsan kooxda dhiigga III (B) waxay ahaayeen "reer miyaga" noloshooda ku xirnayd dhaqdhaqaaq joogta ah iyada oo loo marayo dhulal ballaadhan oo leh jawi aad u daran. Kuwani waa isku dheelitir, degganaan leh nidaam difaaca firfircoon, habka dheef-shiidka wanaagsan, kaas oo kuu oggolaanaya inaad kordhiso cuntooyinka loo isticmaalo, oo ay ku jiraan. caanaha. Shaqada dhismaha ayaa gacan ka geysanaya ilaalinta walwalka. Si looga hortago miisaanka, waa inaad xaddidaa hadhuudhka, lawska. "Nomads" ayaa si aan fiicnayn uga jawaab celiya gluten, laga helaa cuntooyinka laga helo siriyalka iyo miraha oo dhan. Cudurada suurtagalka ah waxaa weeye gawaarida, macaanka diabetes.
Kooxda dhiigga IV (AV) waa kan ugu yar, waxay u muuqatay in ka yar kun kun sano ka hor sababtoo ah jahawareerka kooxaha kale. Dadka qaba noocyadani waxay leeyihiin habdhiska dheef-shiid kiimikaadka ah iyo nidaam difaaca oo adag. Habka ugu wanaagsan ee lagu hirgelin karo firfircoonida firfircooni waa in lagu daro dhaqdhaqaaqa maskaxeed oo leh shaqaale jireed fudud. Si loo hirgeliyo hababka dheef-shiid kiimikaadka, waxaa lagama maarmaan ah in la xaddido alaabta hilibka, iyaga oo isku daraya khudradda ("qarinta hilibka khudradda"), badeecadaha badda (marka laga reebo qasacadaysan, la qalajiyey oo la cabbay).
Sidaa darteed, goorta la go'aamiyo habka cuntada, cuntada waa inay ku saleysnaato sifooyinka shakhsiga ee jirkaaga, iyo kooxda dhiigga. Cilmi-baadhayaasha, baadhitaanka xiriirka ka dhaxeeya dabeecada nafaqada iyo kooxaha dhiigga, waxay barteen saamaynta cuntooyinka badan oo ku saabsan heerka unugyada dhiig-karka ee dadka. Waxaa loo soocay in laga reebo cuntooyinka aan loo baahnayn oo ah unugyada dhiigga ee loo yaqaan "glued" unugyada dhiigga ee kooxo ka mid ah cuntooyinka agglutinogens ee laga helo cuntada (lectins - phytohemoaglutinins). Dhexdhexaadintooda, tiro badan oo ah maqaayadaha cuntada ayaa ku dhow ku filan halista kooxo dhiig ah, taas oo ka dhigaysa "cadow aan la dabooli karin" dadka kale. Tusaale ahaan, caanuhu waxay leeyihiin B-liqisyada, iyo haddii ay isticmaalaan "sidey" ee kooxda dhiigga II, markaa jirku wuxuu isla markiiba bilaabmaa habka agglutin si uu u diido alaabtan. Nooca ugu daran, ee ku xiran waxa ay qasab tahay in unugyada ay sababi karaan, waa dhadhanka mareenka caloosha.
Nidaamka difaaca ma naga ilaalin karo lectins - phytohemoaglutinins: 95% way ka baxeen jidhka, laakiin ugu yaraan 5% ayaa gashay dhiigga, halkaasoo ay ku yeeshaan saameyn burbur ah unugyada dhiigga, badanaaba keena dhiig yari. Xitaa qadar qiimo leh oo lectin ah ayaa ku hanjabta in uu gaabiyo tiro badan oo unugyo ah, gaar ahaan haddii kooxda "dhiigga" khatarta ay ku jirto. Taasi waa sababta ay u qalantaa in la tixgeliyo talooyinka ku saabsan qorista alaabta ee u dhiganta koox dhiig ah. Lectin (gaar ahaan macmacaanka caadiga ah ee sarreenka (sarreenka - gluten) ayaa hoos u dhigaya dheef-shiid kiimikaad insulin, oo ka lumaya isticmaalka waxtarka leh ee tamarta tamarta, kalooriyada, keena cayilka. Maqnaanshaha xuubka xabka ee qaybaha sare ee mindhicirka yar, saxarada aan joogtada aheyn, cunto xumo, miisaan lumis, dhiig yaraan ayaa dhacda. Dareemka saameynta taban ee lectins waa hypothyroidism oo daal leh, kor u kaca dareenka qabowga, bararka, korodhka miisaanka.
Markaad dooranayso cunto, oo ku salaysan sifooyinka kooxda dhiigga, waa inaad tixgelisaa heerka saameynta alaabtan ama alaabooyinka kale ee korodhka ama hoos u dhaca miisaanka jirka. Cunto maalinle ah oo ka tirsan kooxda dhiigga ayaa loo qoondeeyey inay noqoto habka ugu caansan cuntada. Halkaas waxaa lagama maarmaan ah in la kala saaro alaabooyin gaar ah oo waxtar leh oo ku shaqeeya doorka caafimaadka, iyo dhexdhexaadinta, u dhaqdhaqaaqa oo kaliya sida ilaha nafaqada. Iska ilaali badeecooyinka aan looga baahnayn kooxda dhiigaaga.
Haddii aad xiiseyneyso fikraddan, waxaad, dabcan, kuma qanacsanayn sheekada kooban ee maqaalkani. Waxa ugu fiicani waa in la helo buug ku saabsan nafaqada maalinlaha ah ee kooxda dhiigga. Ka dibna waxaad awoodi doontaa inaad si fiican u barato talooyinka saynisyahan Maraykan ah oo kaliya maahan nafaqada sida uu qabo dhiigiisa, laakiin sidoo kale wuxuu xoojinayaa caafimaadkiisa. Iyo sidoo kale ka-hortagga cudurrada, kuwaas oo la saadaalinayo in ay ka tirsan yihiin kooxdan dhiigga, kuwa ugu waxtar badan ee nuucyada dhaqdhaqaaqa jirka, siyaabooyin waxtar leh oo lagu yareyn karo walaaca.