Sandwich "Merry Curlet"
Saddex xabbo oo saxan:
- 3 rooti ama rooti rooti ah
- 3 jeex ah oo jiis ah
- 1 yaanyo
- 1/2 qajaar
- 1/2 oo ah basbaas macaan
- 1/2 basbaas macaan
- 6 farshaxan
- sprouts sprouts
- subagga
Rooti ama rooti subag yar oo subag leh subag, ku rid farmaajo dusha sare. Sida afku quruxsan qaado jeex ah khafiif ah oo ah basbaas cas, dhagaha - laga bilaabo basbaas cagaaran. Indhuhu waxay ka sameeyaan wareegyada qajaarka, ardayda - laga bilaabo sabiibta. Sanka ayaa si sahlan loo samayn karaa laga soo jarayo yaanyo. Saliideedka salad-salad waxay u adeegi doonaan sida xiirid farxad leh madaxa madaxa. Suufiyooyinka ku faafi taarikada isla markiiba bilaabi dhadhanka.
Sandwich "Wiilka Caanaha"
4 qaadashada saxanka:
- 2 duub oo sanduuq ah
- 250 g oo ah jiiska Adyghe
- 2 radishes
- 1/4 basbaaska cas
- 1 qajaar
- yoghurt inuu dhadhamo
Isku duubka sanduuqa sandwich ayaa googooyey 2 qaybood. Qayb kasta oo kasta, ku rid jaan-gooyo la gooyey oo ah jajab Adyghe. Si tartiib ah u daadi ama ku dheji jinka dabiiciga ah. Indhuhu waxay ka sameeyaan wareegyada radishes, ardayda - laga bilaabo basbaas macaan (haddii ay jirto, qaado cagaar). Qosolku waa jeex khafiif ah oo ah basbaas cas. Iska yaree qajaarrada wareegyada. Hal wareeg goobee geli-wareeg oo kaliya - waxay noqon doontaa 4 xabbo oo kaliya. Iska yaree xaleefyada qajaarka ee cagaarka leh caws, kaasi oo ka mid ah chub wiilka.
Canape leh burcad yar yar
Wixii 10 jeer oo suxuun ah:
• 500 g hilibka hilibka lo'da
• 2 jeex oo hilib doofaar oo la jarjaray
• 1/4 koob oo dhir ah
• 2 xabo oo toon ah
• 3 qaado oo miisaan leh Parmesan
• 1 tbsp. buskud yar
• 1 ukun
• 100 ml oo saliid ah
• Fidinta maqaarka
• 0.5 tsp. cusbo
• 0,25 tsp. basbaaska madow
• 1 baguet
• 2 qajaar
In baaquli weyn, qaso hilibka duqadda ah, hilib doofaar, dhir, toon, parmesan, crackers la jajabiyey, ukunta, nutmeg, milix iyo basbaas. Is dabajooga isku dhafka yar ee hilibka yar-yar oo isticmaalaya shaaha. Ku dhaji kalluunka qashinka qaboojiyaha leh saliidda la shiilay iyo isku shiil labada dhinac ilaa inta la kariyey. Qabooji kalluunka. Iska yaree backa qallalan ee duubista. Qajaar la jarjarey jarjar. Ku dhaji wareegyada qajaarka qajaarka, top up on qabsashada hilibka, ku hagaajin kareemka leh cadayga. U adeegso sidii cunto fudud.
Kalluunka hilibka digaaga ee suugada yaanyo leh bacili iyo khamri cad
4 qaadashada saxanka:
• 500 g oo hilib digaag ah
• 1 koob oo ah rooti cad
• 50 ml oo caano ah
• 1 ukun
• 400 g oo ah yaanyada qasacadaysan
• 1 tbsp. saliida saytuunka
• 60 ml khamri cad oo qalalan
• 1 basal
• 1 karooti dhexdhexaad ah
• 1 dabacsan ee celceliska
• 1/4 tsp. basil qalalan
• 1 tbsp. liin
• cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan
• Basil cusub
Digaag digaag laba jeer iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, ku dar rootiga cad qoyan caanaha, ukunta, milix iyo qaso. Samee shuftada hilibka iyo iyaga ku dub foornada 20 daqiiqo ka hor inta aan la samaynin qolof dahab ah. Karootada jarjaran, basasha iyo celcelin jarjar oo jarjar saliidda saytuunka. Shub khamri, liin iyo liin la shiiday fargeeto, isku kari ah. Ku dar bacrin qalalan, cusbo, iyo basbaas suugo yaanyo ah. Soo qaado karkar, dabool dabool kuna dabool badso dabka yar 20 daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, ku shub suugo galay baaquli, ku rid kalluunka la dubay on top, qurxin saxanka leh caleemaha basil cusub.
Maraq qudaar leh dhoobo
4 qaadashada saxanka:
• 200 g oo hilib shiidan
• 2 dabacasaha
• 1 basal dhexdhexaad ah
• 3-4 baradhada
• xidid dhir ah oo yar
• La jajabiyey dhir cusub
• 3 xabo oo toon ah
• cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan
Ku shub 1.5 litir oo biyo ah digsi iyo dab qabad. Baradhada Peel, karootada iyo xididka dhirta. Raaci khudaarta, gooyaa baradho iyo dhir xidid ku dar. Ku boodi biyaha karkaraya. Peel basasha ka soo diirka daboolka sare, ha jarin ilaa dhamaadka guntiga iyo qulqulka biyaha. Fadlan cusbo. Ka dibna ku dar karootada jarjar xaleef oo yaree yaree kulaylka si markaa maraqku uusan karkarin karin. Hilibka hilibka ah (waxa fiican in la qaato 30% doofaarka iyo 70% hilibka lo'da) basbaaska iyo milixda. Ka samee kubbadaha yar yar (qiyaastii 2-3 cm dhexroor). Hoos u dhig kalluunka geedka karkarinta. Karkari maraq 15 daqiiqo oo kale ilaa ay ka soo baxaan kalluunka. Ku darso miiska, kula saydhaa toon jar jartey iyo dhir.
Mawduucyada qudaarta "ratatouille" asal ahaan asal ahaan ka soo jeeda aada casriga ah ee Nice, waxay ahayd saxarad la yiraahdo budhcad-badeeda Faransiiska ah kuwaas oo kari jiray xagaaga dhammaan noocyada khudaarta cusub. Xitaa magaca "ratatouille" laftiisa ayuu u hadlaa: Faransiis waxa loola jeedaa "cunto isku dhafan", "cunto isku qasan". Cuntadani waxaay ka mid tahay zucchini, yaanyo, basbaaska, basasha iyo toonta, kuwaas oo la gooyey saxaraha, waxaana loo beddelay qaab isku xiran oo ah saxan dab-damis ah, ka dibna ku shubay suugo gaar ah oo rusheeyeen xawaash. In version casriga ah ee ratatouille, eggplant ayaa sidoo kale lagu daray.
Ratatouille
4 qaadashada saxanka:
- 400 g oo yaanyo ah (kareem)
- 3 eggplants yaryar
- 3 qaado saliida saytuunka
- 1 basal badan
- 1 basbaas weyn oo gaduud ah (guduud)
- 2 xabo oo toon ah
- 120 g oo basil ah oo cusub
- 2 zucchini yar
- 1 tsp cusbo
- 0.5 tsp basbaas
Wixii rushaynaya:
- 60 g oo buskud ah
- 2 qaado Parmesan
- 2 qaado bassil cusub la burburiyey
- 1 tbsp. saliida saytuunka
- 1/4 tsp. cusbo
- qanjaruufo basbaaska madow
Foorno ku shub ilaa 200 ° C. Dubo foornada la kariyey, oo lagu daray 2 qaado. Saliid saytuun ah, 20 daqiiqo, mararka qaarkood soo rogo. Diyaari rusheeyaha: foosto isku dhafan oo rusks ah, digaag leh, basbaas, basbaaska cusub, cusbo, basbaas iyo saliid saytuun ah ee baaquli yar yar. Laba yaanyo si khafiif ah u jarjaree jeexan oo meel dhigan. Tamaandhada soo haray waxay jarjarisaa jarjar oo meel dhigan. Duufaanta, kulaylka 1 tbsp. saliida saytuunka, ku dar basasha jarjaran oo shan daqiiqo ku shiil. Ku dar strips la jarjarey ee basbaas Bulgarian, xabadaha oo zucchini, toonta la jarjarey. Fry khudaarta 5 daqiiqo dheeraad ah, ka dibna ku dar tamaandhada oo isku kari, kareyso ilaa casiirku uumi baxo. Ka jar khudaarta dabka, ku dar eggplants, basil, milix, iyo basbaas. Ku rid cagaarka saxan kulaylka u adkaysta oo si tartiib ah u cadaadi iyaga oo isticmaalaya qaaddo alwaax. Iskuday jeex jeex ah oo waliba ku rush. Bake ratatouille oo ah foorno kulul leh 180 ° C ilaa nus saac illaa iyo inta lagu daboolayo qolof dahab ah.
Salad leh kohlrabi iyo karootada
Laba qadar oo saxan:
• 250 garaam oo kohlrabi ah
• 250 g karootada
• 2 qaado qaado saliid gabbaldayaha
• 4 tsp. miraha zira (haddii dhulka, ka dib 2 tsp)
• 4 tsp. liin
• 20 g oo basasha guga cusub ah
• 30 g oo ah looska geedaha
dhir for decoration
cusbo dhadhan
Kohlrabi iyo dabacasaha raaci, diirka khudaarta oo jarjar dhuuban. Si yaryar u yar basasha cagaaran cusub. Isku darka khudaarta loo diyaariyey, cusbo. Qaboojiyaha yar yar, saliida saliida, oo ku dar fayraska. Marka dufanku bilaabo inuu jabo, ku dar saliid kulul khudaarta. Shub salad leh liin iyo si fiican u walaaq. U qurxin saladh leh dhir cusub iyo geedo kedar ah. Salad waxaa ugu fiican la kariyey karootada dhalinyarada ah, laakiin haddii aysan ahayn, ka dibna isku day inaad ku dubto foornada ama foornada mashiinka microwave.
Salad leh dabacasaha, isbinaajka iyo liinta
Laba qadar oo saxan:
• 2 dabacasaha
• 1 roodh oo waaweyn
• 100 g cheese ah
• 120 garaam oo isbinaaj ah
• 30 g oo ah looska geedaha
• 1-2 qaado qaado saliida saytuunka
• 3-4 qaado. casiir liin ah
• diirka liinta si aad u dhadhamiso
Karootada jarjar taariiqda dheer. Peel jilicsan ka soo diirka, u kala qaybi jeexan. Caanaha Feta gooyaa xabadaha waaweyn. Spinach ka baxo, biyo raaci, qalalan. Wixii buuxi, saliid saytuun ah ku dar juuska liinta iyo jiiska dufan ah. Isku qas dhammaan walxaha, ku shub dhaymada iyo kula saydhaa leh geed laws ah.
Sare xajmiga tufaaxa
Loogu geynayo 12 xabo oo saxan:
• 1 kg oo tufaax ah oo la jarjaray
• 700 g oo sonkor ah
Cagaarka dhirta iyo xuddunta oo jarjar googooyo. Ku dar tufaaxa berkedda oo ku shub sonkorta dushiisa oo dhan (ha isku darin). Ka tag habeenki. Tufaaxa subax ee dambe ayaa la siin doonaa casiir. Si fiican u daadi, dabka saar oo u kari 10 daqiiqo. Fiidkii, mar kale kari, kareyso, 10 daqiiqo. Bixi ilaa subaxda. Subaxdii, isku kari ilaa 15 daqiiqo. Ha u diyaarso shan ama lix saacadood. Mar labaad, isku kari ilaa 5 saacadood. Karso waqtiga ugu dambeeya, waqtiga oo dhan, kareyso ilaa dareeraha ka baxa. Roodhadhka kulul ee kulul ee barmiilaha nadiifka ah, oo hoos u dhigaya oo hoos u dhig.
Macmacaanka shaashadda
Loogu geynayo 12 xabo oo saxan:
• 1kg oo ah fersken
• 1 kg oo sonkor ah
3/4 ee fersken ayaa dhex maraya Booqday Furimaha Dagaalka hilibka iyo kariyo, kareyso si joogto ah, ilaa qaro weyn. Mature, laakiin leh saxarka qaro weyn ee fersken, ku qulqulaya biyo karkaraya 3-4 daqiiqo, ka dibna si deg deg ah u qabow. Peel diirka dabka, jarjartey fersafka qeybtii, ka saar dhagax, jarjar xaleef. Ku dar sonkorta iyo kariyo ilaa inta ay kala gooyaan. Fiiriyaashii haray waxay ku rusheeyeen kiyaarka karkariyo iyo kariyo ilaa diyaar. Raashinka Ready ayaa ku daadi foomka kulul ee barmiilka diyaarka ah iyo soo saara heerkul ah 95-100 C ilaa 20 daqiiqo. Maadada lafteedu waa mid khafiif ah, sidaas darteed, si aad u hesho macaan ama malmalaado, wax dheeraad ah uma baahna. Kaliya miro iyo sonkor.
Marmalade of isteroberi leh casiir sabiib ah
Wixii 8 jeer oo suxuun ah:
• 750 g oo isteroberi ah
• 0.5 litir oo casiir ah oo juus ah
• 1 kg oo sonkor ah
• 2 liisto
Maqaar adag oo nadiif ah oo nadiif ah, jar hore ugu yaraan 8 qaybood, ka dibna qaybo yar yar. Buuxi casiir sabiib ah, ku dar sonkorta, tuujin juuska ka soo liiska. Karso ilaa inta lagu jiro waqti isku mid ah. Ku darso barmiilkii hore. Kiimikada waa in lagu nadiifiyaa mindi bir ah oo birta ah isla markaana si deg deg ah loo yareeyo biyaha la cusbaynayo ama cusbayn, taas oo ka ilaalisa madow. By habka, sabab la mid ah in khudaar ah pear ku dar liin ah.