Chicken Stewed with Vegetables Haddii aad go'aansato inaad kariso digaaga qadada, laakiin hilibku kuma filna cunto badan, waxaad marwalba ka heli kartaa xaalad adoo karinaya digaag khudradda leh. Waxay noqon kartaa bariis ama suugo, ka dibna xitaa laba ama saddex digaag digaag ayaa ku filnaan doona inay quudiyaan qoyska oo dhan. Cuntadani way fiicantahay, maxaa yeelay way fududahay in la diyaariyo oo uma baahnid in si gaar ah loogu diyaariyo suugo ama dhogorta: digaagga waxaa lagu kariyaa maraqa dhadhan fiican leh iyo qaro weyn laga bilaabo bilowga cunto karinta. Tani waxay siin doontaa dhadhan jilicsan iyo dhadhan. Haddii maraq digaag la mariyey maraqa soy ah, laba saacadood ka hor bilawga cuntada, ka dibna wakhtiga wax lagu kariyo laftiisa ayaa yareyn doona. Digaag khudaarta waa saxan weyn xilli qabow. Dhowrka jasiiradda ayaa diirin doona jidhka muddo dheer, midabka dhalaalaya oo casiir lehna saxan ayaa ku farxi doona, isagoo ku daraya midabo farxad leh noloshaada. Xitaa uma baahnid inaad salad u diyaarisid casho, sababtoo ah khudaarta ayaa ka badan inta ku filan saxanka kuleylka leh. Dhammaantood waa kuwo la jaban karo oo jaban wakhti kasta oo sanadka ah. Xilliga xagaaga, macmacaanka yaanyo waxaa lagu bedeli karaa yaanyo cusub, iyaga oo ka sii daaya maqaarka isla markaana ku darso wax yar oo dhir udgoon ah iyo sonkor yar oo jajab ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Digaagga digaaga 800 g
- Karootada 1 pc.
- Xalka celery 1 pc.
- Sadarka 3 qoryaha
- Peas barafoobay 80 g
- Digirta dufan ee barafaysan 150 g
- Suugo Soy 3 tbsp. l.
- Sunflower saliidday saliid gabbaldayaha 3 tbsp. l.
- Tamaandho yaanyo 4 tbsp. l.
- Baag caleen 1 pc.
- Saytuun aan lahayn abuur 60 g
- Biyaha 2 tbsp.
- Gawaarida madow ee basbaaska 2 xoqan
- Saliid 2 qanjaruufo
- Talaabada 1aad Si aad u diyaariso saxanka, qaado 4-5 digaagga digaag, karootada waaweyn, xididka celery, digirta dufan iyo digir, barbaro, saliid qudaar, suugo subag iyo dhir udgoon.
- Tallaabada 2aad Hilibka digaaga ayaa laga saaraa lafaha, googooyaa gogo 'waaweyn, ku shubo suugo soy ah iyo ka tag si aad u marineyso heerkulka qolka 40-50 daqiiqo.
- Tallaabada 3aad Peelka toon, karootada iyo celery iyo googo googo waaweyn.
- Talaabada 4aad Dhiqlaha qoto dheer leh hoos u dhaadheer, kuleylka 3-4 qaado oo saliidda khudradda ah iyo isku walxo toonta 1-2 daqiiqo.
- Talaabada 5 ka dibna ku dar digada digaaga oo si khafiif ah isku shiil ilaa 7-10 daqiiqo, kareyso si joogto ah.
- Tallaabo 6 Ku dar dabacasaha iyo celery - wax walboo si fiican u walwal.
- Talaabada 7 Ka dibna ku dar jajab yaanyo, caleen caleen ah, qanjaruuf oo ah milix iyo basbaas, ku shub wax walba biyo diirran, sidaas darteed wax yar uun daboolka lakabka sare ee alaabta.
- Tallaabada 8 Isku walaaq wax kasta oo wanaagsan, isku kari dabka kaddibna isku kari daboolka daboolka hooseeya ilaa celery uu diyaar u yahay 20-25 daqiiqo.
- Talaabada 9 ku dar digirta maydka ah iyo digirta, oo gooyaa sifaha kala badh. Isugee 5 daqiiqo oo kale.
- Talaabada 10 Ka dibna ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, ka soo qaad kuleylka una diyaargarow 10-15 daqiiqo. Ku darso saxanka kuleylka leh saxanka dhinaca bariiska.