Googo doofaar

Cunto kariska Digaaggu waa saxan fudud. Fure u ah guulaha waa koorsada cusub, hilibka ugu sarreeya. Wixii shawado ka soo doofaarka, waxaa fiican inaad qaadato qandho, loin ama qaybta loo yaqaan "chop". Hilibka waa in had iyo jeer la gooyaa fiilooyinka, oo aan ka badnayn 2 cm oo dhumucdiis ah Ka hor inta aan la karinin, dhibcaha waa in si wanaagsan loo riixaa lakab, taas oo ah mid aad u haboon in la sameeyo adoo galinaya bacda bacda. Natiijo ahaan, qaybaha waa in ay si fiican u "u gurguuraan" - oo ah dherer si loo yareeyo, iyo goobada si loo kordhiyo. Inta badan garoocad digaag waxaa loo isticmaalaa iniin khardal ah. Sababtoo ah gaabinta gaaban ee ku jirta, hilibka ayaa soo baxaya si jilicsan oo casiir leh. Si hilibka si ay u sii socotid casiirnimada, waxaa ka hor ka qodaya waxaa lagu rusheeyaa dhuxusha, taas oo u sameeyaan qolof ah qashin. Clay waa isku dar ah bur, ukumo iyo dhir udgoon. Dufanka weyn ee duck, qarada weyn ee qolofta kiriimyada la kariyey waxay noqon doontaa, sidaas daraadeed waxaa badanaa la cawsuubay caanaha ama biyaha, ama sida suugada soya qoyan. Si aad u lumiso hilibka hilibka waa mid aan suurtagal ahayn, sidaa daraadeed ha ka baqin inaad tijaabiso dhirta aad jeceshahay iyo suugada, waxaadna hubaal ka heli doontaa saxan dhadhan fiican leh oo qanciya - hilibka doofaarka ee dhuxusha.

Cunto kariska Digaaggu waa saxan fudud. Fure u ah guulaha waa koorsada cusub, hilibka ugu sarreeya. Wixii shawado ka soo doofaarka, waxaa fiican inaad qaadato qandho, loin ama qaybta loo yaqaan "chop". Hilibka waa in had iyo jeer la gooyaa fiilooyinka, oo aan ka badnayn 2 cm oo dhumucdiis ah Ka hor inta aan la karinin, dhibcaha waa in si wanaagsan loo riixaa lakab, taas oo ah mid aad u haboon in la sameeyo adoo galinaya bacda bacda. Natiijo ahaan, qaybaha waa in ay si fiican u "u gurguuraan" - oo ah dherer si loo yareeyo, iyo goobada si loo kordhiyo. Inta badan garoocad digaag waxaa loo isticmaalaa iniin khardal ah. Sababtoo ah gaabinta gaaban ee ku jirta, hilibka ayaa soo baxaya si jilicsan oo casiir leh. Si hilibka si ay u sii socotid casiirnimada, waxaa ka hor ka qodaya waxaa lagu rusheeyaa dhuxusha, taas oo u sameeyaan qolof ah qashin. Clay waa isku dar ah bur, ukumo iyo dhir udgoon. Dufanka weyn ee duck, qarada weyn ee qolofta kiriimyada la kariyey waxay noqon doontaa, sidaas daraadeed waxaa badanaa la cawsuubay caanaha ama biyaha, ama sida suugada soya qoyan. Si aad u lumiso hilibka hilibka waa mid aan suurtagal ahayn, sidaa daraadeed ha ka baqin inaad tijaabiso dhirta aad jeceshahay iyo suugada, waxaadna hubaal ka heli doontaa saxan dhadhan fiican leh oo qanciya - hilibka doofaarka ee dhuxusha.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Doofaarka kalluunka 600 g
• Ukuntu digaag 2 rodol.
• Suugo Soy 40 ml
• Burka daqiiqda 3 tbsp. l.
• Dhirta ayaa qalajiyey 2 tsp.
• Garlic 1 dhir
• Sunflower saliidday saliid gabbaldayaha 3 tbsp. l.

Tilmaamaha

• Talaabada 1aad: Dibiinta, waxaad qaadan kartaa doofaarka doofaarka ama qaybta dalooshada, shimbir, qaado digirta suugada, ukunta, bur, dhoobo oo dhir ah iyo qallalan qalalan.
• Talaabada 2aad: Hilibka si fiican ayaa loo dhaqay, miiray oo jarjarey ilaa 1-1.5 cm qaro, kadibna way fiicantahay in la garaaco lakabka culus.
• Tallaabada 3 Ku dar ukunnada saxanka, suugada soya oo la isku mariyay toonta saxaafadda, dhir iyo bur.
• Tallaabada 4 Si aad u qallaji baytari si markaa massku yahay labis.
• Tallaabada 5 Isku kari 2-3 qaado oo digsi ah. saliidda cuntada. Iska ilaali hilibka shuban oo ku rid digsi qaboojin, shiil leh laba dhinac oo kuleyl dhexdhexaad ah 3-4 daqiiqo kahor qolofta qallalan.
• Talaabada 6aad Dooro hilibka doofaarka kulul oo leh khudrad ama khudaar kale.