Cordon Blue
- 600 g oo ah hilibka doofaarka
- 200 g oo ah farmaajo
- 200 garaam oo ah ham
- 2 ukun
- 1/2 koob oo ah xashiishad
- 1/2 koob oo bur ah
- 200 ml oo saliid ah
- Salt
- dhulka basbaaska madow
Karinta:
1. Hilibka googooyo googooyo waaweyn iyo niyad jab. Ka dibna ku dar milix, basbaas iyo fasax 10-15 daqiiqo. 2. Cheese iyo Ham waxay jarjaraan dhuuban khafiif ah, isku daraan oo isku daraan. Ukuntu si khafiif ah ayay garaaceen qanjaruufo. 3. Kala saar jiiska iyo jinka hilibka oo mid walba ku duub sanduuqa. Ku daadi bur, ka dibna lagu rusheeyey ukun la garaacay, duuduuban xayawaanka barkada iyo mar kale ku duub bur, ukunta iyo maamulka xayawaanka. 4. Waxaad ku shiishaa saliid khudradeed, oo ku dhejinta hoosta (2 daqiiqo dhinac kasta). U adeegso, jarjaran. Waqtiga diyaargarowga: 20 daqiiqo Qeyb ka mid ah 448 kcal Proteins - 33 g, dufan - 21 g, carbohydrates - 8 g.
Maqaayad
Wixii 4 jeer:
- 400 g oo doofaarro ah
- 1 miis. qaaddo oo bur ah
- cusbo
- dhulka basbaaska madow
- 2 qajaar la qaado
- 100 ml oo khamri cad qallalan
- 50 ml ee cognac
- 1 miis. qaadada shaararka ah
- 1 -2 miis. malqacadaha koollada yaanyo
- 2 miis. saliid qaado khudradda
1 karooto
200 g oo baradho ah
Karinta:
1. Goosashada hilibka doofaarka ee ku jira lakabyada hareeraha iyo duub oo ku dar bur. Daadi milix, basbaaska madow iyo khudradda saliidda cuntada. Iska yaree qajaarka xaleef khafiif ah. 2. Kadib hilib doofaar ah ayaa la dubay midab dahab ah, ku shub khamriga, isku dar mayl siiriyaal, qasacad iyo jajab geedo, 10 daqiiqo. Ka dibna ku shuba cognac oo isku darso 1-2 daqiiqo oo kale. 3. Bedel hilibka, waraabinta suugada soo dhalatay. Wixii saxan dhinaca, baradho diirka iyo karootada, jarjar xabadaha iyo kasoobaxa. Wakhtiga Diyaargarowga: 55 daqiiqo Qeyb ka mid ah 510 kcal Proteins - 22 g, dufan - carbohydrates -17 g 12 g.
Wan dibiga ah
- 1 kg oo ah soodhadhka lo'da leh lakabka saliidda
- 1/2 farabadan cilantro ama dhir
- caleenta caleenta loo qurxiyo.
Wixii marinade:
- 2-3 xabo oo toon ah
- 100 ml oo khamri ah oo qalalan
- 3-4 caleemo bay
- 1 miis. beedka iyo basbaaska madow
- 200 g oo ah yaanyo
- cusbo
- dhulka basbaas cas
- 1/2 shaah. malqacadaha basilaha la qalajiyey
- 1/2 shaah. malqacadaha marjoram la qalajiyey
Karinta:
1. Hilibka googooyi. Wixii marinade ah, xoqin toonta hareeraha dhexdhexaad ah oo isku dar qasacad, ku dar caleenta, basbaaska, bacaha yaanyo, basil, marjoram, basbaaska gaduudka cas iyo cusbada dhadhanka. 2. Ku dabool hilibka dhammaan dhinacyada leh isku dhafka iyo meesha dhalada qaboojiyaha. Marinate 3 maalmood. 3. Ka dibna ka saar hilibka, ku tirtir tuwaal waraaq ah oo dubi kari kari kari (ilaa 20 daqiiqo). 4. Dhir ama sheybaar si aad u xallisid, xaashiyo si aad u xoqdo. Salad ayaa caleemo saaran si quruxsan loogu diyaariyay saxan. Hilibku wuxuu bixiyay caleemo salad, oo lagu qurxiyey caleemo dhir ama cilantro. Waqtiga diyaargarowga: 40 daqiiqo Qeyb ka mid ah 490 kcal Proteins - 27 g, dufan - 23 g, carbohydrates - 9 g.
Khaansiirta qaabka loo yaqaan "Saxon"
Lix jeer:
- 1 kg digirta doofaarka, oo ku daboolan lakabka khafiifka ah ee dufanka
- cusbo
- dhulka basbaaska madow
- 1 qanjaruufo jeex jeex
- 1 qanjaruufo oo dhulka hoostiisa ah
- 1 qanjaruufo oo budada ah
- 1 miis. qaaddo saliidda cuntada
- 300 ml oo ah maraq qudaar ah
- 1 jirid caleenta ah
- 1 karooto
- 1 guluub basal ah
- 1 miis. qaaddo oo bur ah
Karinta:
1. Iska yaree daaha dufanka qaabka dheemanka. Cun hilibka oo cusbo ah, basbaaska madow ee duban, paprika, budada mustardhka, nutmeg iyo fasax 10-15 daqiiqo. Hilibka Hilibka laga bilaabo dhinacyada oo dhan saliidda cuntada iyo ku rid foomka u adkaysta kulaylka. Dubo 1 saacadood at 200 °, waqti ka waqti ku shubtay maraq qudaar. 2. Iska yaree salku ku duuduubyo (kaliya qaybta cad). Basasha jarjar xaleef, karootada - wareegyo khafiif ah. 3. Khudaarta diyaarka ah ee ku darsaday hilibka oo dhan wax wada dhajin 40-60 daqiiqadood oo kale. Kadibna hilibka khudradda cagaaran ku dubo shaashadda (ilaa 5 daqiiqo) iyo wareeg. 4. Diyaarinta suugada. Casiirka ka soo baxa cayayaanka, qaboojin iyo qaawi bur. Ka dibna u karkarin iyo, kareyso si joogto ah, kariyo ilaa ay ka dhumuceyso. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, milixda oo dhadhan. 5. Iska yaree hilibka si aad u yareyso lakabka, adigoo adeegsanaya khudradda iyo digirta la kariyey. Waqtiga diyaargarowga: 135 daqiiqo hal qayb oo 510 kcal Proteins-48 g, dufanka - 29 g, carbohydrates - 9 g.
Duck grilled
Laba jeer:
- 2 lugo nuugo
- 50 g oo ah subagga
- 2 miis. malqacadaha malab ah
- cusbo
- dhulka basbaas cas
- 1 dabocase
- 1/2 farabadan salad
- 2-3 fallaadho basasha cagaaran ee qurxinta
Karinta:
1. Dhaji maqaarka meelo badan oo fargeeto ah. Ka tirtir cagaha dhoobada dhammaan dhinacyada subagga. 2. Lakab diyaarka ah oo la diyaariyey oo ku dul shubay dabka, hoostiisa, saar digsi daadinta dufanka. Dubo ilaa 60 daqiiqo foornada 180 °. 3. Maraqa, isku darka barafka ka samee dubista dubida malab, ku dar milix iyo xilli leh basbaaska cas si aad u dhadhamiso. Iyada oo isku dhafka ka soo baxa, daboolo lugaha nuucyada dhinacyada oo dhan iyo meel ka hooseysa shaashadda 10-15 daqiiqo. 4. Khudaarta caleenta loo kala soocay, jarjar gooyaa wareegyada khafiifka ah, caleemaha caleenta ayaa si quruxsan loogu diyaariyaa saxan. 5. Lugaha nuugo ku rid caleemo salad, oo qurxin leh wareegyada dabocase iyo fallaaraha basasha cagaaran. Waqtiga diyaarinta: 85 daqiiqo Hal qayb oo 545 kcal Proteins - 25 g, dufan - 24 g, carbohydrates - 100 g.
Goose leh tufaax iyo nuts
- 1 goose
- 200 g oo ah rooti cad
- 1 koob oo caano ah
- 3 tufaax
- 2 basasha
- 200 g oo ah cagaarka walnut
- ilaa 1 shaaha. qaaddo of thyme qalajiyey iyo marjoram
- 200 ml oo casiir ah tufaaxa
- 1 miis. qaaddo oo bur ah
- 50 ml ee cognac
- Salt
- dhulka basbaaska madow
Karinta:
1. Ku qoy rootiga caanaha. Tufaaxa waa in la diiriyo, cufan, saxarka jarjar xabadaha. Basal shiil. 2. Qiyaas ahaan 1/3 oo tufaax ah oo la isku daro kala badh basasha, looska, cusbo, geedo yaryar iyo roodhi la riixay. 3. Goose ka soo bax gudaha iyo dibedda milix iyo basbaas, buuxi buuxi oo jarjartey qoryo alwaax ah. Ku rid foomka naasaha iyo ku shub 0.5 litir oo biyo kulul. Dubo ilaa 60 daqiiqo 180 °, marmarna ku shubaya casiir caan ah. 4. Ku dar tufaaxa la jarjaray oo basbeel ka dibna dubi karo 1.5 saacadood oo kale. 5. Ku dar casiir tufaaxa ah oo bur ah juuska ka soo daadi, karkarinta, ku dar milix, basbaas iyo ku shub cognac. 6. Goose waxay la shaqeeyeen tufaaxa la jarey iyo basasha. Maraqa si gaar ah loogu adeego. Waqtiga diyaarinta: 180 daqiiqo Hal qayb oo ah 810 kcal Proteins - 66 g, dufan - 48 g, carbohydrates - 39 g.
Fillet "Shanghai"
Lix jeer:
- 600 g karkarinta naas-nuujinta
- 200 ml oo saliid ah
- 2 ukun
- 1 baako (15 g) oo ah miraha sisinta
- 1 koob oo rooti gashi ah
- 1/2 koob oo bur ah
- 1/2 shaah. malqacadaha oo ah bambe dhulka
- 3 xabo oo toon ah
- 1/2 caymis. qajaarka iyo kiriimka
- 1 qaado shaah. qaaddo basil qallalan
- Salt
- basbaas cayenan ah si aad u dhadhamiso
Karinta:
1. Isku qas burka oo cusbo, basbaas cayriin ah, bacalka, basil, curry iyo kariimka. Sarreenku ha u maro saxaafadda. 2. Nafaqada naasku waa la jarjarey oo la jarjaray dhejisyo dheer. 3. Ku dhaji daboolka leh dhoobada cawska ah oo duudduuban isku dar ah bur iyo dhir udgoon. 4. Isku qasinta khilaafyada leh sisinta sisinta. Ukumaha wax yar ayaa hoos u dhacaya. 5. Waxay gashaa laalabka ukunta, ku duub isku dhafka buskudka iyo sisinta iyo isku shiishaa saliidda khudradda ilaa bunka dahabka ah. Waqtiga diyaargarowga: 35 daqiiqo Qeyb ka mid ah 537 kcal Proteins-34 g, dufan-21 g, karbohidrates-6 g.
Digaag ku daadi, ku rusheeyaa looska dhulka iyo sinjiga
Wixii 4 jeer:
- 2 lakabyo waaweyn oo naaso digaag ah (qiyaastii 600 g)
- 1 miis. qaaddo saliidda cuntada
- 1 miis. beedka iyo malab
- 2 miis. malqacadaha khamriga cad qallalan
- 2 miis. qaado subagga
- 1 miis. qaaddo ee lawska
- 1 qanjaruufo oo ku yaalla ginger
- Salt
- dhulka basbaaska madow
Karinta:
1. Waxaad u diyaari kalluunta milixda, dhulka leh basbaaska madow kuna bixi 10-15 daqiiqo. 2. Isku daa subagga malab iyo dhalaalid, kareyso si joogto ah, qubeyska biyaha. Xaydhka waa in lagu daboolaa dhinacyada oo dhan iyadoo isku dar ah. 3. Iska yaree foomka kuleylka u adkaysta leh saliidda cuntada, soo saar maqsinka diyaarsan. 4. Ku shub khamriga cad. Dubo ilaa 40 daqiiqo ilaa bunka dahabka ah. 5. Fiirfiiri fareemka ah ku yar digsi digsi la'aan. Ka dib, kala sooc, garaac oo isku dar labeenta dhulka. Iyada oo isku darka soojeedo, ku rushaysaa filetka dhamaystiran oo u adeega. Waqti Karinta: 60 daqiiqo Mid ka mid ah adeega 380 kcal Proteins-22 g, dufanka - 11 g, karbohidrates -15 g.
Digaag la kariyey
Wixii 4 jeer:
- digaag
- 250 g oo rooti ah oo cadaan ah
- 1 koob oo caano ah
- 2 ukun
- 100 g oo ah subagga
- 100 g oo ah champignons
- 100 g oo ah beerka digaaga
- 50 ml ee cognac
- cusbo
- basbaas
- 2 miis. saliid qaado khudradda
Karinta:
1. Caano ku sii daa 30 daqiiqo, kadibna tuujin. 2. Champignons si ay u kala soocaan oo si yaryar u jar. Pechenku oo ay la socdaan rootiga la dubay iyo subagga in ay dhex maraan Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Wixii buuxi ah, isku darka hilibka duuduuban ee la soo saaray leh boqoshaada iyo ukunta, xilli milix, basbaas iyo qaso. 3. Buuxi digaagga ee isku dhafka ka yimaada oo dhaji dunta maqaarka oo dheer. 4. Isku qaso cognac saliidda cuntada, xilli milix ah, basbaas iyo dufan digaaga dhammaan dhinacyada. Dubo ilaa 1.5 saacadood 180 °. Waqti Karinta: 120 daqiiqo Qayb ka mid ah 526 kcal Proteins-32 g, dufanka -18 g, karbohidrates -13 g.
Baradho la dubey
Wixii 4 jeer:
- 800 g oo baradho ah
- 2 ukun
- 1 dhoobo oo toon ah
- 200 g oo ah farmaajo
- 100 g labeen dhanaan
- 1 farabadan ee dill
- 1 miis. beedka iyo subagga
- cusbo
- dhulka basbaaska madow si ay u dhadhamaan
Karinta:
1. Karkari barandhada (20 daqiiqo), qabow iyo nadiif. Ukuntu karkar adag (10min), diiray oo jarjar qeybaha. 2. Ku boodi saxaafadda. Gari jaangooyo on huurka. 3. Dill si aad u kala soocdo, dhowr faallooyin si aad u dhigtid meel qurux badan, inta kale - in lagu garaaco. 4. Diyaarinta suugada. Isku dar kariimka labeen dhanaan, jiiska iyo jar jartey. Salt, basbaas iyo qaso. 5. Saliida foomka subagga, ku rid barandhada, barafka ukunta, ku dar shaandada la kariyo iyo dubi ilaa 20 daqiiqo foornada 200 °. Waxaad ku qurxisaa digaagga digaaga. Waqtiga diyaargarowga: 50 daqiiqo Qeyb ka mid ah 375 kcal Proteins -11 g, dufanka -17 g, carbohidrates -28 g.
Boorsada baradhada
- 1 kg oo baradho ah
- 1 yaanyo
- 1 dhoobo oo toon ah
- 200 g oo ah mozzarella
- 4 ukun
- 1/2 koob oo caano ah
- 150 garaam oo ham ah
- cusbo
- basbaas
Diyaarinta:
1. Karkari barandhada (20 daqiiqo), diirka iyo jarjar goobada. 2. Ku kari tamaandhada biyo karkariyo, diirka, jar jaceylka leh koolaha. Mozzarella Caanaha ayaa sidoo kale jarjaraya. 3. Ku dhaaf sadarka saxaafada. Isku jar jarjar yar oo jeex ah. Wixii sirta ukunta, caanaha leh caano, ku dar ham iyo toon, xilli milix iyo xilli leh basbaas ay u dhadhamiyaan. 4. Ku rid tamaandhada iyo moza-rellu ee lakabyada lakabyada, ku dar shaaha iyo dubi ilaa 15 daqiiqo 200 °. Waqtiga diyaargarowga: 45 daqiiqo Qeyb ka mid ah 415 kcal Proteins - 19 g, dufan - 12 g, karbohidrat - 58 g.
Canqada baradhada
- 6 digriiga baradhada waaweyn
- 2 karootada
- 1 dhoobo oo toon ah
- 1 qanjir ah oo ka mid ah mashiinka dhulka
- 1/2 shaah. malqacadaha oo la jarjaray
- 1 ukun
- 3 miis. malqacadaha oo bur ah
- 5 miis. malqacadaha subagga dhalaalay
- Salt
- dhulka basbaas cas si ay u dhadhamaan
- 1 koob oo kareem ama labeen dhanaan
Diyaarinta:
1. Waxaad karisaa karootada on xayrta iyo xilli dhexdhexaad ah, kareyso, 1da miis. qaaddo subagga la dhalaaliyay (10 daqiiqo), ka dibna ka tag. Baradhada Peel iyo shabaggeedii on hayso ganaax. Sarreenku ha u maro saxaafadda. Ukuntu wax yar ayay ku jirtaa. 2. Ku dar dabacasaha iyo baradhada leh ukun la garaacay, toonta iyo bur. Cabbirka soo baxa ee cusbada, xilli leh dhulka basbaaska cas, lafdhabar, jeex jeex iyo qaso. 3. Isticmaal qaado qaado si ay u sameeyaan canjeelada iyo dubista qaybo ka mid ah subagga dhalaalay ee haray (2 daqiiqo dhinac kasta). Balsaada la dhammeeyey si aad u soo saarto tuwaal warqad ah si aad u nuugto dufanka xad-dhaafka ah. 4. Ka hor inta aadan u adeegin canjir baradho ah si aad u diiriso. Cream ama labeen dhanaan, haddii loo baahdo, si gooni ah u codso. Waqtiga diyaargarowga: 30 daqiiqo Hal qayb oo 475 kcal Proteins - 11 g, dufan - 27 g, carbohydrates - 48 g.
Baradhada gudaha foornada
- 8 digriiga baradho
- 1 ukun
- 300 g of champignons
- 1 basal
- 2 miis. saliid qaado khudradda
- Salt
- basbaas
- cagaarka
- 2 miis. malqacadaha majones
- caleenta caleenta
- 1/2 hilib ah basbaas macaan ee qurxinta
Diyaarinta:
1. Ku dhaq bataatiyada, ku hay caashinka dubista oo dubi kara ilaa 40 daqiiqadood 180-200 °. Qabooji, diirka, jarjar oo isticmaal shaaha si aad uga saarto qayb ka mid ah saxarka, isku day inaadan waxyeello gaarsiisan derbiyada. 2. Iska yaree champignons oo googooyi yaree. Cunto kariyaha, wadajir 3. Mushrooms leh basasha qabow, qaso ukunta, milixda iyo xilliga basbaaska ay u dhadhamiyaan. Greens si ay u kala soocaan oo qaawiyaan. 4. Barandhada barafka laga soo saaro gudaha majones, ka dibna soo saar bacda oo ku rusheeya xawaash. Tuber kasta oo baradho ah ku duudduubtay warqad ah foorno, daboolay qeybtii. Dubo 15-20 daqiiqo 200 °. Ku darso caleenta salad, qurxin leh basbaas macaan Wakhti karinta: 75 daqiiqo Qeyb ka mid ah 430 kcal Proteins - 17 g, dufan - 11 g, karbohidrat - 49 g.
Cake Cherry
Wixii 12 jeer:
Cuntada:
- 8 ukun
- 1.5 koob oo sonkor ah
- 1 koob oo bur ah
- 60 g oo ah subagga
- 50 g of kookaha.
Wixii buuxinta:
- 1 litir oo ah khudradda cherry
- 2 xirmo ee gelatin
- 100 g oo ah suugada cherry
- 750 g kareemka dufanka
- 250 ml ee cognac
Diyaarinta:
- Laga soo bilaabo ukumaha, sonkorta, burka iyo subagga ku cajiinka cajiinka, 1/4 qayb ka mid ah ka dhigo, inta kale ee isku dhafka leh kookaha. Dubo 4 keega (1 cadaan iyo 3 brown) 35-40 daqiiqo 180 ° mid kasta. 2. Diyaari jelatarka sida ku qoran baakadka, oo isku dar mashiinka. Saliidda cake cad oo leh macaanka, ku dabool cake brown. Cunto leh cognac, ku dabool badh ka mid ah compote leh gelatin. Iskujir leh macaanka, ku dabool kareem. Si isku mid ah u jiifso inta ka hadhay keegga. Waqtiga Diyaarinta: 120 daqiiqo Hal qayb 445 kcal Proteins - 12 g, dufan - 15 g.
Salad "Freshness"
Loogu talagalay 8 jeer:
- 100 garaam oo saxar dufan ah
- 1 kalluun qasacadaysan
- 1 guluub basal ah
- 2 yaanyo
- 1 poodh cas oo casaan basbaas ah
- 2 xabo oo toon ah
- 2 miis. saliid qaado khudradda
- 1 qaado shaah. beedka iyo khal
- 1/2 farabadan dhir iyo dill
- cusbo
- dhulka basbaaska madow
- 1 baako
- basbaas macaan
Karinta:
1. Karkari hilibka ku karkaraya biyaha la cusbaynayo caleen maraq ah iyo basbaas udgoon ilaa ay diyaar u tahay (qiyaastii 1 h). Kaddibna iska saar oo ka tag meel qabow. 2. Iska yaree basasha gudaha dhinacyada khafiifka ah. Tamaandho iyo saxfac oo ah basbaas macaan - lakabyo. 3. Isku dari dhuubka yar yar. Qabooji hilibka la jarjarey ee kuyaal fiilooyinka. Dhammaan maaddooyinka la diyaariyey ayaa isku dhafan oo isku dhafan. 4. Diyaari saldhiga gaasta. Sarreenku ha u maro saxaafadda. Saliid saliidda cuntada khudradda, khudradda, milixda, iyo basbaaska madow si ay u dhadhamaan. 5. Dharka ka soo baxa si aad u waraabiso saladhka oo si wanaagsan u walaaq. Ku darso dhir iyo dill. Waqtiga diyaargarowga: 85 daqiiqo Qeyb ka mid ah 290 kcal Proteins - 16 g, dufan - 19 g carbohydrates -13 g.