Qeybinta wax lagu takoorayo iyo qaababka diyaarinta

Cilmi-baarisyo dhawaan ka soo baxa saynisyahannadu waxay caddeeyeen in isticmaalka qamriga ee qamrigu uu faa'iido badan u leeyahay jidhka iyo maskaxda marka loo eego adkeyn adag. Gaar ahaan haddii aad raacdo mawjada cusub ee farshaxanka baranbarada iyo samaynta "cocktail cagaaran oo dabiici ah" leh khudaarta, miraha iyo geedo yaryar. Isbedelka cunto karinta "cagaarka" cocktails ayaa ka yimid Yurub.

Cabitaanka noocan ah waxaa loo tixgeliyaa maaha cimilada oo caafimaad leh, laakiin sidoo kale waxay leedahay dhadhan cusub. Joogitaanka aalkoladu waxay kor u qaadaa sifooyinka antioxidant ee khudradda iyo miraha, waxay kordhinayaan awooddooda ay ku nadiifinayaan dhiiga xoriyada xorta ah waxayna yareeyaan geedi socodka gabowga. Dabcan, wax khabiir nafaqeyn ahi kuma talin doono inaad isticmaasho wax ka badan hal adeeg oo khamri ah maalin kasta. Laakiin jiil cusub oo bartilmaameed iyo sommeliers ah ayaa sameeya wax walba oo suurtagal ah si loo hubiyo in muraayaddu ay ahayd midka ugu caansan uguna macaan ee ugu fiican ee aad weligaa tijaabisay. Qeybinta dhajinta iyo hababka diyaarinta ayaa dhamaantood ku jira maqaalkeena. Si aad u diyaariso cocktails-ka dabiiciga ah waxay isticmaaleen waxyaabo badan oo kala duwan:

■ Khudaarta - yaanyo, karootada, qajaar, celery, bocorka, basbaaska macaan, basbaaska yar, beetroot.

■ Miraha - mid kasta, oo ku saleysan doorbidkaaga.

■ Dhir daaweedka - rootiyada, miro, basil, tarragon.

■ Dhuxul - xumbo, qorfe, kaluun, bambo, baden, basbaaska madow, basbaaska cad.

Maaddooyinkaas waxaa lagu daraa dhammaan noocyada aalkolada, sidaas caan ah ee dal kasta oo adduunka ah, halkaa

Mojito leh blueberries iyo lavender

• 10-15 caleemood oo ah cagaarka

• 30 ml sharoobada sharoobada

• 1/2 lime juus ah ama liin

• 15-20 berry qashinka ah

• 40 ml oo rumaan ah

• barafka la jajabiyey

• Biyaha macdanta leh

Cuntadani waxaad u baahnaan doontaa sharoobada leh - qaadashada 1 dhalo oo biyo ah, 0.5 koob oo sonkor ah, 0.25 koob oo ubax ah oo ubucda la qalajiyey, u qaado karkariyo oo isku kari ilaa 10 daqiiqo, ka dibna adkee, ku shub weelka dhalada ah iyo qaboojiyaha . In galaas dheer, qaso caleemaha dhuuban, sharoobada laydhka, berry bluebery, liin ama lime miir iyo rum. Sida soo socota, isku dar si caadi ah isku dhafka oo dhan, laakiin ha badin (haddii ay lagama maarmaan noqoto, cadaadiska cocktail). Buuxi baraf biyo qabow oo ku shub biyo soodhaha sare. U adeegso caws.

Isku-dhafka guusha - khudaarta

Casiir Tamaacad ah ayaa ah midka ugu caansan "qudaar" khudradda si loo abuuro cocktail. Waxaa si fiican ugu haboon khudaarta kale (qajaar, celery), iyo waxyaabo badan oo dhir udgoon (marso, malayga, saliid, basbaas, milix) iyo suugo (Tabasco, Worcestershire, soy). Dhiroonka qajaarka khaasatan wuu wanaagsan yahay. Saddexda qajaar ee qajaarka - yaanyo - isku celin ayaa dhadhan dhadhan ah. Karootada waxay sameeyaan labo weel oo qurxoon. Dhadhanka macaan ee dabacasaha ayaa si cad u qulqulaya aalkolo leh xasuus qor iyo qadhaadh. Beetroot SOK wuxuu siinayaa cunsuriyada midab wacdineed, dhadhanka muuqaalkuna si wanaagsan buu u socdaa. Basbaas macaan ayaa siinaya isku-dhafka la yaab leh strawberries. Tani, laga yaabee, waa dhadhanka aan la fileynin ee dhammaantood kor ku xusan. Dhirta iyo dhir udgoon ee isku dhafan oo la mid ah miro waxay bixiyaan dhir udgoon iyo caraf u gaar ah cabitaannada. Marka aad isku daydo, wax khasaare ah lagama qaban doono. Qaybaha soo socda ayaa si gaar ah u wanaagsan:

■ Thyme - miro dareen ah

■ Basil - strawberry

■ Basbaas-qaraha

Carnation - Qalabka

■ Banana - qorfe

Ginger - kumquat

Nafta jilicsan

• 20 ml oo liisto liin ah

• 30 ml oo ah basbaas cusub

• 20 ml oo casiir liin ah

• 15 ml oo malab ah

• 2 qanjiradood oo qoraxi ah

Dhammaan waxyaalaha maaddooyinka ku jira sharkiisa iyo isku dhafka. Cadaadiso baraf baraf ah oo baraf leh oo la qurxiyo oo ku qurxiyo maro qurxin iyo qanjaruufo qorax. Muraayado qoyan oo rosemary ah ayaa ku fiican malab iyo aalkolo leh dhadhanka dhirta. Honey wuxuu ku beddelayaa mid caafimaad qaba oo sonkor ah, waxaana si weyn loola xiriirinayaa rum, gaar ahaan markuu kululeeyo. Casiirka roodhida wuxuu siinayaa midab iyo dhadhan fiican oo la isku qurxiyo Kosmoliten iyo Martini.

Beetroot beetroot cocktail

• 1 dabocase

• Casiirka 3 maro

• 2 tsp. sonkorta bunni

• qanjaruufo oo ku yaal gegada dhulka

• 40 ml oo ah qashin khafiif ah

• 15 ml oo mescal ah

• 30 ml isku dhex jira liinta sonkorta iyo sonkorta

• barafka la jajabiyey

• 1 caleemo ah oo qurux badan

Limo-sonkorta sonkorta ayaa si fiican loo sameyaa. 1 koob oo biyo kulul leh 1 koob oo sonkor ah iyo 2 koob oo casiir ah oo la shiiday liin (ilaa 8 liin). Ku qosli weel dabacsan oo dabool leh. Duufaan yaryar ayaa isku darsamaya maraq la jarjaray oo la jarjarey oo ah beetroot, juice lime, sonkorta bunni iyo sinjiga dhulka. Dabool oo ka bixi tag si aad u kari ilaa 10 daqiiqo ilaa dabocase jilicsan yahay. Dhowr jeer ayaa ka hortagaya isku dhafka gubashada. Ka saar xididdo oo u oggolow dareeraha haray inuu qaboojiyo. In shaker, isku daro qashinka, mescal, 40 ml oo ah faleebo dabocase qaboojiyey iyo isku dar ah-lemon. Ku dar baraf, si wanaagsan u walaaq. Ku adkee muraayad loogu talagalay cocktails, qurxin leh caleen dabocase.

Feijoa Martini

• 1 feijoa

■ 40 ml oo saliid ah oo qalalan

• 20 ml oo khamriga dabiiciga ah

• 15 ml oo casiir liin ah

• 15 ml oo sonkor ah

Dhammaan waxyaalaha maaddooyinka ku jira sharkiisa iyo isku dhafka. Ku adkee galaas qaboojiye oo la qaboojiyo oo qurxin adigoo si tartiib tartiib ah uga soo baxaya feijoa.

Qaboojiyaha qajaarka

• 2 xaleef qajaar ah

• 10 caleemo oo ah cagaarka

• 20 ml oo casiir liin ah

• 15 ml oo sonkor ah

• Soodhaha

• nooc kasta oo khamri ah

Dhammaan waxyaalaha maaddooyinka ku jira sharkiisa iyo isku dhafka. Ku adkee dabacsan qaboojiyaha, kor u kaca soodhaha. Waxaad qurxisaan jajab oo qajaar ah.

Sushi Mary

• 50 ml oo ah vodka

• 200 ml oo casiir ah oo tamaandho ah

• 20 ml oo liin ah

• 2 xabbo oo caano ah

• Isir ahaan (dhadhan)

• 15 ml oo ah suugo subag

• cusbo

• basbaaska

Dhammaan waxyaalaha maaddooyinka ku jira sharkiisa iyo isku dhafka. Ku shub galaas qaboojiye, waxaad qurxisaan jeex ah qajaar.

Dhiiga Mary

• 50 ml oo ah vodka (ama saldhig kasta oo khamriga ah)

• 200 ml oo casiir ah oo tamaandho ah

• 20 ml oo liin ah

• 2 koob oo qajaar ah

• 2 xabbo oo caano ah

• cusbo

• basbaaska

• Suugo tobasco ah (casaan iyo cagaar)

• Suugaanta Worchester

Isku qas dhammaan walxaha ku jira shaker, ku shub galaas qaboojiye, qurxin leh bakeeriga qajaar.

Rom-amak

• 40 ml roodhida rummaanka ah

• 30 ml oo ah vodka

• 15 ml oo casiir ah oo casiir ah oo la jarjaray

• 15 ml maadada mango

• 15 ml ee xerada

• 15 ml Cointreau

• baraf baraf ah

• Biyaha macdanta soodhaha ah

• 2 koob oo qajaar ah ee qurxinta

• Isku duubka diirka liinta

Ku dar shaker barafaysan (ama weel kasta oo dabool leh) daboolan roodhida, vodka, liin, liin mango, campari, cointre. Sida soo socota, rux ilaa 30 ilbiriqsi, ka dibna adkee cabitaanka iyo ku shub hal galaas oo buuxsamay barafka. Halka ugu sarreeya, biyaha soodhada ah ee biyaha, ku dheji qajaar iyo liin.