- Kefir - 1 Gogol
- Ubax - 2-4 Muraayadaha
- Salt - 1/2 Shaah
- Soodhaha - 1/2 Shaah
- Sonkor - 1 qaado shaah
- Suluguni farmaajo - 250 garaam
- Cagaarka cusub - 50 garaam (mugdi, dhir, basal cagaaran)
- Butter - 50 garaam
Knead cajiinka. Si tan loo sameeyo, saxan ku habboon, isku dar 1 koob oo bur ah kefir, cusbo, soodho iyo sokor. Tani waxaan ku sameynaa qaaddo ama spatula. Kadibna baaquli, si tartiib ah ku dar qaddarka lagama maarmaanka ah ee burka si aad u hesho cajiinka caagga ah. Cajiinka soo baxay waa inuusan ku dhegsanayn gacmaha iyo miiska. Waxaan ku ridaa cajiinka suxuunta, ku dabool shukumaan qoyan iyo ka tag si aad u jeermiso 30 daqiiqadood. Waqtigaan, waxaanu wax ka qaban doonaa buuxinta. Caanaha ayaa miisaankoodu ku yaalo haraag weyn, cagaarka iyo basasha cagaaran oo jarjaran. Wax walba ayaan isku darnaa. Cajiinku wuxuu u qaybsan yahay 6 qaybood oo siman. Qayb kasta oo jirka ah ayaa lagu duubay maryo ballaaran. Bartamaha waxaan ku faafinaa buuxinta. Zalepllyaem. Kadibna waxaan ka koreeynaa xagga sare oo leh pin ah wareega oo soo gaabiya keega ilaa cabbirka la rabo. Keega dubi ee ku jira qallalan qallalan ilaa 3-4 daqiiqo dhinac kasta. Waxaan mar walba daboolnaa daboolka. Haddii cakeu bararayo, markaa waa in lagu mudaa mindi ama fargeeto. Ku dhameyna keega dufan leh subag iyo midba midba midka kale ku dar oo u adeegso miiska. Cunto qabow!
Adeegyada: 4