Sida laga soo xigtay dhammaan khubarada isku midka ah, cuntada maalinlaha ah ee qof weyn waa inuu ahaadaa ugu yaraan 300 garaam oo khudaar iyo miraha ah. Laakiin, inkastoo talooyinkan, qaar badan oo naga mid ah ayaa iska indho-tiraya, iyaga oo hagaya wakhti ama lacag joogta ah oo joogto ah si ay u iibsadaan waxyaabahaas. Halkan waxaan joognaa, maalin, maalin, oo waxaan iska diideynaa arrimahan muhiimka ah ee jirkeena qodobada "beerta ama geedka." Intaa waxaa dheer, wax walba, dad badan halkii ay ka heli lahaayeen alaabooyinka dhirta dabiiciga ah ee cuntadooda, isticmaal kiniiniyo gaar ah "vitamin" oo ka fiirso sida ugu wanaagsan ee xaaladda looga baxo. Laakiin halkan waxaa ku habboon in la ogaado xaqiiqda ah in kiniiniga la sameeyay oo kiniiniga ah uusan weligiis awoodin inuu bedelo khudaarta iyo miraha. Sababtoo ah waxay ku jirtaa alaabta dabiiciga ah waxa ku jira maaddooyinka lagama maarmaanka ah ee jirkeena Sidaa darteed, waxaa sidoo kale lagama maarmaan ah in la cuno miraha iyo khudaarta. Waxaan rajeyneynaa in talooyinkan faa'iido leh ay kaa caawin doonaan inaad ka fogaato khaladaadka caanka ah markaad cuni lahayd cuntooyinka waraabinta ee ku jirta cuntada. Sidaa daraadeed, aan ka fikirno sifooyinka muhiimka ah ee khudradda iyo miraha ee ku jirta cuntada iyo in aan ogaanno waxa faa'iido badan u leh alaabooyinkaas.
Xusuuso in khudradda waa in had iyo jeer la kariyaa si haboon. Si loo hubiyo in khudradda cagaaran ayan ahayn kaliya dhadhanka dhadhanka ah ee cuntadeena, laakiin sidoo kale keena faa'iidooyin caafimaad, waa in la isku dayaa inaysan marin dheef. Sidaa darteed, had iyo jeer markaad shiileyso ama aad karsato khudaarta, xusuuso in daaweynta kuleylka ee dheeraadka ah ay waayaan inta badan nafaqooyinka iyo fitamiinada. Waqtiga ugu wanaagsan ee cunto karintu waa 5 ilaa 10 daqiiqo.
Laakiin isku day inaad salad ugu yar sida ugu macquulsan leh majones. Waxaa haboon in la isticmaalo saliidda qudaarta si loo shubo. Waxay kaa caawinaysaa inaad ilaaliso dhadhanka khudaarta.
Iska yaree khudradda had iyo jeer waa in ay ahaato mid si adag u diyaargarowga diyaargarowga, haddii kale waxay noqon doonaan kuwo aan dhicin oo lumiyo casiirnimada iyo muuqaalka. Tani waa waxa la rabo in la sameeyo ka hor inta aan geedi socodka lagu kaydin khudaarta. Tani waxay badbaadin doontaa fitamiinada cuntooyinka la ilaaliyo oo hubiya in noloshooda daboolan. Tan iyo miro khudradda cusub ee aan la helin waqtigii lagu dhufan lahaa, iyo daaweynta kuleylka wakhtiga kulul waxay ilaalinaysaa tayada dhadhanka. Isla sidaas oo kale miro.
Had iyo jeer isku day inaad hubiso in cuntadeena maalinlaha ah ay jiraan cagaar iyo miraha midabyo kala duwan. Xasuuso in midabkeedu mid yahay mid gaar ah oo shakhsi ahaan shakhsi u leh caafimaadka dadka. Tani, marka hore, oo dhan, fitamiinnada, microelements iyo phytochemicals. Dhammaan kuwan, maaddooyinka kor ku xusan, jidhkeenu waa in la helaa isla isla. Waa kuwan tusaale ahaan noocyada noocaan ah: dhammaan miraha midabada cad waxay saameyn ku yeeshaan shaqada hababka wadnaha, waxay sidoo kale si weyn u yareeyaan boqolkiiba kolestaroolka jirkeena, cagaar - waxay waxyeeleeyaan indhahayaga, ama halkii, aragtida iyo xoojinta ilkaha ilkaha.
Waxaad ubaahan tahay in aad isticmaasho miraha iyo khudaarta afar jeer maalintii (wixii ka dambeeya cunto kasta). Ama halkii, u sheeg in qayb kasta oo cuntadaada ah ay tahay in ay noqoto hal-afar meelood oo ka kooban alaabta dhirta. Sidaas darteed hubi inaad ka fikirto. Haddii maalintaada lagu dhiso qaylo waalan oo aanad awoodin inaad sidaas yeelato, ka dibna bedel khudaarta iyo miraha adigoo isticmaalaya casiir dabiiciga ah ee wax soo saarkaaga. Kaliya ha ahaato caajis badan inaad guriga ku karsato casiirka dabiiciga ah ee khudaarta iyo miraha.
Oo hadda waxaan ku dhehnaa ereyo kooban oo ku saabsan fitamiinada ku jira khudaarta iyo miraha. Cudurkaan ama la'aanta vitamin wuxuu keeni karaa xumad guud iyo jilicsanaanta jidhka. Aan eegno calaamadaha ugu caansan ee leh yaraanta fitamiinada qaarkood. Iyadoo aan la helin fitamiin C, waxaanu u nugul nahay hurdada oo la dareemi karo iyo anshax xumada. Xaaladdan oo kale, fitamiin C waa mid hodan ku ah miraha sida cuntada: citrus, rummaan, kiwi. Haddii jidhka bini'aadanku ka maqan yahay fitamiin A, waxa uu leeyahay maqaarka maqaarka ee la ogaan karo iyo tayada hoos udhaca tayada. Xaaladdan, waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro basasha cagaaran iyo karootada si aad cunto. Haddii aad dareentid in calooshaada ay bilaabeen inay si xun u shaqeeyaan, bushimahaaga ayaa lumay muuqaalkooda dhalaalaya, wajigaagu wuxuu noqdaa mid jilicsan, waad ogtahay, inaadan haysanin fitamiin R ku filan. Xaaladdan, waxaad u baahan tahay inaad u isticmaasho dufanka, canab, ciirsi, dhir iyo kaabaj.
Ugu dambeyntii, qaar ka mid ah xaqiiqooyin xiiso leh oo ku saabsan miraha iyo khudaarta.
1. Miyaad ogtahay in cambarka uu yahay il heer sare ah oo beta-carotene ah. Waa beta-carotene ah in jidhkeenu u baari karo fitamiin A iyo C.
2. Isticmaalka dabacasaha cuntadeena xaddiga laba qaybood ayaa dabooli kara qiyaastii 70% heerka caadiga ah ee maalinlaha ah ee fitamiin A.
3. Midhaha kiwi waxay si buuxda u dabooshaa baahida jidhka ee fitamiin C waxana ay ku leedahay hal udub oo ah 2 garaam oo fiber ah.
4. Canab iyo tufaax ma aha oo kaliya delicious, marka lagu daro kuwan, alaabooyinkani waxay joojin karaan horumarinta atherosclerosis. Iyo casiirkoodu wuxuu ka hortagi karaa raasamaalka kolestaroolka jirka. Sidoo kale canab iyo tufaax waxaa ku jira xaddi badan oo antioxidants ah. Gaar ahaan waxay ku saabsan tahay noocyo madow oo canab ah.
5. Kaabashka uu ka kooban yahay waxay leedahay qadar fara badan oo fiber, potassium, birta iyo fitamiin B.
6. Yaanyada caadiga ah ka sariirta waa mid aad u taajir ah ee potassium, fiber iyo acids. Iyo casiir yaanyo ayaa aad ugu faa'iideysanaya cadaadiska arterial.
7. Pumpkin waxaa lagula taliyaa dadka qaba xanuunada macaanka iyo dhibaatooyinka dheef-shiid kiimikaad hooseeya. Sidoo kale in ay ka kooban tahay cusbada badan, zinc iyo vitamin D.
8. Cucumber aad bay hodan u tahay fitamiinada C, B1, B2, PP. Intaa waxaa dheer, waxaa ku jira xaddi weyn oo cusbada macdanta. Thanks to acid alkaline, qajaar ah ayaa awoodi kara in la yareeyo aysidhka of casiir gastric iyo ka saar jeexjeexa jirka ka soo.
9. Laakiin xayawanku waxay leeyihiin saameyn ku leh dheef-shiid kiimikaad ee jidhkeena. Waxay ku jiraan maadooyin badan oo faa'iido leh sida carotene, fosfooraska iyo sodium.