Khuraafaadka sonkorta ee jira
Waxaa muhiim ah in la ogaado in fikradaha noocan oo kale ah sida macmacaanka waxyeelada leh ama aan macquul ahayn. Doorka muhiimka ah ee halkan waxaa lagu ciyaaraa oo keliya qadarka sonkorta iyo mugga karbohidraatka iftiinka ah. Sidoo kale waa lagama maarmaan in la fiiriyo xaqiiqda ah in macaanku uu si fudud ugu baahan yahay jirkeena, sababtoo ah iyada oo aan sonkortu si fiican u shaqayn karin. Laakiin waxaa la ogyahay in dumarka intooda badani ay ka badan yihiin heerka caadiga ah ee isticmaalka macaan. Sababta oo ah, cuntooyinka kala duwan iyo xayiraadda mamnuucista weyn.
Noocyada macaan
Waxaa habboon in la fiiriyo qaybaha waaweyn. Tusaale ahaan, carbohydrates fudud - fructose, glucose iyo sonkor kale. Carbohydrateska noocan oo kale ah ayaa ku kobciya dhadhanka miraha iyo khudaarta, iyaga oo ka dhigaya kuwo macaan badan. Waxaa sidoo kale jira xeryoodyo badan oo adag, sida sukrose, oo ah sonkorta laga soocayo xididdo ama biskir; Sonkorta, oo ah sonkorta ku jirta caanaha. Waxaa jira sonkor badan oo isku dhafan oo isku dhafan kumanaan meco, tusaale ahaan, glycogen, taas oo ah xayawaan xoolo ah iyo istaarijin - waa analog qudaar ah.
Noocyada noocyada karbohidraatka ah looma daaweynayo, jirka oo dhan waxay bilaabaan inay kala qaybiyaan, sameeyaan glucose iyo sidaas markaa dhiig galaya. Ka foojignow go'itaanka glycogen ama istaarijka waxay qaadataa wakhti go'an, sidaa daraadeed, macaanka gulukoosku wuxuu sii kordhiyaa si tartiib tartiib ah. Marka uu sonkortu u kala baxo unugyada, heerkulka gulukoosku si dhakhso ah ayuu u kacaa, jidhkuna wuxuu bilaabmaa inuu karsiiyo xad-dhaafka, isla markaana wuxuu bilaabaa inuu u bedelo qaab sida dufanka. Sidaas darteed gabagabaynta waxaa lagu sawiraa waxyeelada sonkorta.
Isagoo ka doodaya waxa la yiri, waxaa loo qaadan karaa in xaaladdan, sonkorta ee xeryaha fudud ayaa faa'iido leh. Laakiin, sharaftii waynu sidaas ma aha. Ka dib oo dhan, tusaale ahaan, istaarijin ma laha dhadhan macaan. Ma faraxsanaan inaan cuno.
Sidaa awgeed, waxyaabaha la socda fructose iyo glucose waa kuwo waxtar leh.
Sidee ayaad naftaada u dhigi kartaa wax yar macaan?
Dhab ahaantii gabadhu waxay rabtaa in ay ku dhufato nafta gabal karis ah ama gabal keega leh koob biyo ama shaaha. Plus, macaantu sidoo kale waa caawiye wanaagsan xilliyada walaaca, siinaya dareen ah qanacsanaan iyo xasilooni, iyadoo sare u qaadaysa niyadda. Sidaa darteed, marka loo eego qayb yar, waxaa suurtagal ah in aad naftaada u ogolaato inay noqoto caleemo.
Astaamaha
Zephyr waxaa lagu tilmaamaa in uu yahay mid hodan ah oo nafaqo leh. Waa in aad doorato dabeecad caadi ah, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay qaybaha dabiiciga oo kaliya.
Gaar ahaan faa'iido leh waa ka kooban. Zephyr waxaa loo diyaariyaa iyada oo saldhig u ah tufaaxa tufaaxa iyo karbohidratka adag, sida badhkii-asiidh-badhitada, taas oo ah, tiro badan oo macaan. Waxa kale oo lagu daraa qeyb ka mid ah marshmallows loo yaqaano iyo ukunta cad oo leh sonkor budada ah. Cuntada noocan oo kale ah kala-soocida sonkorta waxay u baahan tahay waqti badan, sidaa daraadeed, marshmallows ee qiyaasta qiyaastu ma waxyeelayn karto tiradaada.
Noocyada Marmalade
Si macmacaanku yahay iyo sidoo kale dhammaan marmalade la jecel yahay.Predpochtenenie waa in si sax ah loo siiyaa midhaha miraha, iyada oo aan ku rushaynin sonkorta. Waxyaabaha ay ka mid yihiin gelatin, pectins, kuwaas oo faa'iido leh dheefshiidka, iyo sidoo kale nadiif ah tufaax. Waxaa habboon in la ogaado in qaybaha muhiimka ah ay yihiin fructose ee diyaarinta marmalade dabiiciga ah ee miro. Fructose waa sonkor caadi ah oo dib u milicsanaya jirka sonkorta.
Qaababka sariirta
Pastila ee ku jira qayb ka mid ah waxa ay aad u la mid tahay marshmallow, laakiin xaddiga miro khudradda way kala duwan tahay, iyada oo la adeegsanaayo hareeraha oo leh qaab la mid ah oo dhadhankiisa. Badanaa, berry, nooc kasta oo miro ah ayaa lagu daraa duufaanta, taas oo buuxisa macaan oo leh caraf udgoon iyo dhadhan dabiici ah. Sida saldhig cufan, waxaa lagu sameeyay iyadoo lagu darayo jelly iyo ukunta cad.
Noocyada macmacaanka Oriental
Waxyaabaha waxtarka leh ee sonkorta leh, qaado qaxwaha barafka, ka jaraan macaanka oo ka soo baxa ubaxyada iyo halva. Sida midabada kale ee la midka ah, waxay leeyihiin malab, lowska ama sabiibkoodii ku jira, iyo waliba dhammaan noocyada dhirta. Tirada badan, cunida sida macaantu waa mid aad u adag, tan iyo lowska iyo sabiibku waxay bixiyaan dareemid ficil.
Qaababka malab
Xayawaanno macaan ayaa sidoo kale cuni kara iyo malab, taas oo ah alaab carbohydrate waxtar leh. Honey ayaa sidoo kale lagu shubi karaa shaah, maxaa yeelay waxay si sahlan u beddeli kartaa sonkorta.
Caano fadhi
Keega miraha waa mid aad u fiican oo loogu talagalay iliga macaan. Waa muhiim inaad ka fogaato buskudka, keega adoo isticmaalaya kareemka dufan, taas oo marka lagu daro sonkorta, qadar badan oo baruur ayaa ku jira.
Noocyada shukulaatada madow
Shukulaatada dabiiciga ah waxaa ka jira guryaha kala duwan. Shukulaatada qadhaadh ayaa ku jirta ilaa sideed boqolkiiba kookaha. Dhammaantood waxaa ku jira dufan badan, qudaarta, iyo sonkorta.
Dadka u hoggaansan cuntada, waxay awoodi karaan miro qalalan, oo leh asal ahaan dabiiciga ah, taas oo ah sababta ay waxtar u leedahay. Waxyaabahaas oo kale ayaa loo saari karaa sabiibta, taariikhda, khudaarta cawska ah - waxay ku jiraan tiro badan oo kaloori ah, laakiin waxay ku dhowdahay inay cunaan wax ka badan sidii caadiga ahayd.
Sidoo kale duufaan miro leh, jelly, iyo sidoo kale cocktails kala duwan, saldhigga ah oo ka kooban jilicis aan la qallajin, sidoo kale waxaa loo tixgelin karaa faa'iido leh.