Noocyada cuntooyinka Latin America

Waa maxay marka hore markaan maqlo ereyga "Latino America"? Dabcan, iftiin muuqaal leh, madadaalo badan oo aan fiicnayn. Halkan iyo jikada ee wadamada Latin America ayaa gabi ahaanba la gooyay dhadhanka midabada ee fasaxa nolosha. Inkasta oo gumeysiga yurubiyanku uu saameyn ku lahaa dhaqan-dhaqameedyada deegaanka, waddamada Bartamaha iyo Koonfurta Ameerika waxay awoodi karayeen inay ilaaliyaan sirta qarankooda iyo karti-xumada. Dal kasta oo ka mid ah Latin America wuxuu leeyahay isha gaarka ah ee cunnooyinka qaran, laakiin waxay leeyihiin wax caadi ah - jacaylka dhadhanka iyo dhadhanka cad. Waa noocee dadka - tan iyo jikada. Argentina
Waqtiyada kala duwan, dadka ajnebiga ah ee ka soo jeeda dalal kala duwan ayaa loola cararay Argentina, laakiin cunnada Talyaanigu waxay saameyn ku yeesheen cunnooyinka deegaanka. Wuxuu u shaqeeyey isla sharciga adduunka oo dhan: meesha Talyaaniga - waxaa ku jira bakeeri, pizza, risotto, khamri. Dad badan oo Argentine ah ayaa hadda ku faraxsan in ay yiraahdaan: "Waxaan haysanaa baasto aan ka sii badneyn Talyaaniga, iyo makhaayadha adeerkiisuna waa ka sii wanaagsan yahay."

Maxay run tahay, laakiin waxaa jira waxyaabo badan oo asal ah oo badan oo ka mid ah cunnada Argentine. Waxaad ku socotaa caasimadda - Buenos Aires iyo gees walba, iyo waliba, dabcan, pampas empanadas ka soo kalluumeysiga lafaha: hilibka lo'da, digaaga, khudradda, jiiska. Sidaa daraadeed, dadka reer Brazil waxay tixgeliyaan soodhadooda gaarka ah sida espana, iyaga oo u yeeraya iyaga naftooda - ambalans, laakiin Latin America sida khilaafaadka sida kasta oo kasta. Laakiin dib ugu soo noqo xiddigaha Argentine. Maraq aad u fiican waa maraq caano ah oo laga sameeyay hadhuudh iyo bocor oo leh jiis parmesan (hello kale oo talyaani ah). Waxaa jira sausages chorizo, iyo on qurxiyo iyaga humitas - yar oo macaan oo macaan oo ka mid ah hadhuudhka, burka hadhuudhka, basasha iyo subagga, ku duudduubay wax kasta oo caleen isku mid ah.

Hase yeeshee, waad ka takhalusi kartaa hudheelkan oo dhan oo dhan. Connoisseurs ee cuntooyinka Latin America ogaadaan in saldhigga ee Argentinean ee hilibka lo'da. Waxaan u baahannahay inaan ka saaro koofiyadaha ka hor intaan la cunin Argentine-ga, kuwaas oo yaqaano sida loo kariyo hilibkan jilicsan ee ugu caansan, laakiin ha ilaawin kuwa koraya cunnooyinkan: ugu yaraan hal magac waa in la sheegaa - gauchos, carbuuniyeyaasha Argentine, kuwa raaxada ah iyo adhijirrada.

Chile
Hase yeeshee, waxaa jira dad diyaar u ah inay ku doodaan tartanka "hilibka lo'da" ee cunnooyinka qaranka ee Argentine. Ma ogtahay waxa ay reer Chile ku yiraahdaan? "Haa, ha hilibka lo'da Argentine ugu fiican adduunka, laakiin waxaan kaliya ogahay sida loo karin karno, annaga - reer Chile." Taas oo kaliya daaqa ee Chile ma aha mid aad u badan. Laakiin seeride waxay bixisaa cunto yaryar oo leh kalluumeyaal iyo badeecooyin kale oo aan hilib u baahnayn: Baasaboorka oo dhan iyo dorado oo ku yaala Chilean ma aha mid ka mid ah waxa ka jabay maqaayadaha badankood ee dalalka qaarkood. Iyo boodhka badda waa gabay.

Peru
Taas oo ku taalla Chile, in Argentina ee cuisine waa mid aad u Yurub. Dabcan, waxa ku jira qaybaha cuntada aasaasiga ah (digir, galley, baradhada), laakiin ma jiraan wax ku filan dhaqannada dhaqanka ee dadweynaha halkan. Wax kale waa Peru. Waddankan ayaa muddo dheer ku doodayay Chile ugu yaraan laba qodob oo muhiim ah oo culimaa culus: kuwaas oo ka mid ahaa vodka sabiib ah - pisco iyo meeshii ay ku yimaadeen caano - kalluun cayriin ah oo lagu dubay dhir udgoon iyo casaan.

Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira Peruvians iyo saxamada, taas oo, xitaa qofna kuma doodi doono iyaga, qof kastaa wuxuu aqoonsanayaa: fikrad nadiif ah Peruvian. Meelaha dunida oo dhan, malaha mar dambe ma cunin doofaarrada guinka. Laakiin tani, raali galin, waa dhaxal culus ee xilligii Inca, saxan qadiimi ah.

Waxaa xiiso leh, waa Peru oo loo arko inuu yahay goobta lagu yiraahdo baradho kasta oo jeceshahay - waxaa lagu koray kumanaan noocyo kala duwan, qiyaas intee le'eg cuntooyinka kala duwan ee la kariyo? Plus, galley, digirta (sida dhammaan Latin America). Halkan, marka laga reebo Argentina, cunnooyinka gumeysiga iyo muhaajiriinta ayaa kala direy cunnooyinka qaran ee maxaliga ah, laakiin waqti isku mid ah ayaa lagu qurxiyey. Sidaa awgeed natiijada: Baraamijyo badan ayaa aaminsan in cuntooyinka ugu xiisaha badan Latin America ay tahay inay halkaan tagaan, Peru.

Brazil
Si kastaba ha ahaatee, kor ku xusan ma laga aqbali karo dadka reer Brazil. Oo iyana waxay xaqnimo u yeelan doonaan iyaga u gaar ah, sababta oo ah, meesha, sidee ayay u karin karin shurrasko yaab leh? Halkee ayaa caadi ahaan, guud ahaan, habka wax lagu dubo ee dabka furan ee barafka hilibka (taas oo ah, xaqiiqda, shish kebab) ayaa loo rogi karaa muuqaal dhab ah? Mana dhaleeceyneysid: Makhaayadaha Brazil ee ku takhasusay Shurrasko ayaa mar hore u muuqday aduunka oo dhan.

In Brazil, dabcan, waxyaabo badan oo badan ayaa la karin karaa - dalka waa weyn, cunnooyinka ayaa ka duwan dalalka kala duwan. Waxaa jira cuntooyin u gaar ah - maraq ka soo burcad, tusaale ahaan. Iyo sababta ay u wanaagsan tahay, waxaa jira kuwo badan oo ka mid ah Amazon.

Mexico
Cuntada Meksika ayaa heshay sumcaddii ugu weyneyd ee dunida oo dhan ka jirta dhamaan dalalka kale ee Latin America. Nachos, Burito, Tahoe, Tequila, Salsa, tortilla - dhammaan magacyada suxuunta iyo cabitaanka waxaan maqalnay muddo dheer. Laakiin inkastoo ay asal ahaan asal ahaan ka soo jeedaan, weerarka gumeysiga Isbaanishu wuxuu saameyn xooggan ku yeeshay cunta cunta ee Mexico. Inkasta oo wadamada kale ay sameeyeen waxqabadkooda muhiimka ah ee horumarinta dheef-shiidka ee dhulkan dibedda ah, oo ay ka mid yihiin Faransiiska, Jarmalka iyo xitaa Shiinaha. Sidaa darteed, mahadsanayaal ajnabiya, Mexico waxay u egtahay sarreen, digir iyo bariis. Si kastaba ha noqotee, alaabta maxalliga ah waxay sii wadaan inay door muhiim ah ka ciyaaraan cuntooyinka reer Mexicans. Qaado hadhuudh la mid ah - wali waa "boqoradda" ee cuisine ee Mexico, taas oo aan ka sameysan oo kaliya: waxay kariyaan, isku shiishaan, ka sameysan burka hadhuudh burcadda ah oo aan la karinin, oo u diyaari dhadhan fiican.

Ma jiri doonto casho hal joonis ah oo aan laga helin suugo jilicsan, oo ah midka ugu caansan ee guacamole (avocado, basbaaska kulul, basasha iyo liin) iyo, dabcan, salsa (waxyaabaha ugu muhiimsan waa yaanyada, basbaaska, basasha iyo toon). Suugaankani wuxuu ku fiican yahay dhammaan cuntooyinka Mexico, waxay ku haboonaan doonaan labada bariis, kalluunka, iyo hilibka.