First of dhan, waa in la ogaadaa in content ee kalooriga ee carbohydrates waa qiyaastii u dhiganto content caloric ah ee borotiinka iyo waqti isku mid ah qayb ka mid ah kalorie content ee dufanka. Hase yeeshe, tan macnaheedu ma'aha in aysan u badneyn in uu kiilogaraamyada 'dheeraad ah' u keeno carbohydrates marka la barbardhigo dufanka?
Waxaa soo baxday in kororka carbohydrate-ka ee cuntooyinka lagu dejiyey cuntada ay tahay khatar ku ah tiradaada aan ka yareyn jiritaanka tiro badan oo dufan ah ee suxuunta. Xaqiiqdu waxay tahay in dufanka uu gacan ka geysto dhismaha miisaanka jidhka ee xad-dhaafka ah sababtoo ah qiimaha caloric sarreeya, iyo carbohydrates - oo ay ugu wacan tahay qaybtooda sare ee cuntada.
Xaqiiqdii, carbohydratesku waxay ka samaysan qaybta ugu weyn ee cuntada oo dhan, taas oo qayb ka ah cuntada qofka. Laakiin inta badan tamarta jidhkeenu u adeegsanayso hawlo kala duwan ayaa sidoo kale lagu sii daayaa mashiinka dheef-shiidka sababta oo ah burburka carbohydrateska. Sidaa daraadeed, ma aha muhiim in si adag loo xaddido tirada karbohidraatka ee xajinta raashinka, maadaama taasi aysan haysan waxtarka ugu fiican ee tamarta jirka ee jirka (taas oo ah gebi ahaanba aan loo baahnayn waxbarashada jirdhiska iyo cayaaraha). Si kastaba ha noqotee, shuruudo muhiim ah oo ku saabsan sameynta modelka carbohydrate ee cuntada waa in weli la fiiriyaa. Waa maxay shuruudahan?
Marka hore, cuntada waa in ay si weyn u yareeyaan qadarka karbohidraatka sida digirta, macaanka, jalaatada, macmacaanka iyo nacnacyada kale. Carbohydrates of roodhida cad, buskudka iyo buskudka ayaa sidoo kale si dhakhso ah u nuugay jirka. Isticmaalka qadar xad dhaaf ah ee alaabtan oo kale ah, waxaan shuruud ku xirneyn koritaanka miisaanka jidhka ee xad-dhaafka ah.
Marka labaad, tamarta jirka ku jirta waa in la bixiyaa inta badan adigoo kala qaybinaya karbohidraatka ku jira alaabooyinka noocyada kala duwan ee firileyda, digir, digirta. Cuntooyinka carbohydrate-ku jira waxay awood u yeelan doonaan inay jidhkaaga kuugu deeqaan tamar inta laga gaarayo maalinta oo idil.
Saddexaad, tusaalaha carbohydrate ee cuntada waa in uu ka adkaado subaxii, taas oo ah, xilliyada cuntada ee quraacda iyo qadada. Xaaladdan oo kale, ku dhawaad dhammaan qaybahaas oo ah nafaqada waxay lahaan doontaa wakhti loo isticmaalo waxsoosaarka tamarta mana awoodi doono in uu sababo miisaanka jidhka ee xad-dhaafka ah.
Afar ahaan, ha isticmaalin tallaabooyin aad u adag sida dhammaystirka dhammaystirka sonkorta iyo cuntooyinka kale ee macaan ee cuntada. Glucose, oo lagu sameeyay habka dheef-shiidka xilliga kala-guurka ee oligosaccharides iyo polysaccharides, ayaa ah walaxda ugu muhiimsan ee metabolismka carbohydrate, iyada oo aan taas loo aanaynin in la ilaaliyo jawaab-celinta jireed ee aasaasiga ah. Waxaa si fiican loo oggol yahay in la cuno hal ama labo macmacaan, laakiin waxaa fiican in la sameeyo quraacda ama, xaaladaha ba'an, ugu dambeyn duhurka.
Fifth, waa suurad wacan, haddii ay suurtogal tahay, in la kala saaro badeecooyinka la xiriira cuntada ku jirta carbohydrateka cuntada, oo ay ku jiraan miraha cusub iyo miraha muraayadda, badankooda waxaa ku jira carbohydrates waxtar u leh bani'aadamka (gaar ahaan, fructose iyo glucose) iyo walxo kale oo nafleyda firfircoon .
Sida aad u aragto, shuruudaha loogu talagalay sameynta modelka carbohydrate ee cuntadeenu u adeegsan karno cuntadu maahan mid adag. Ka dib talooyinkaan, waxaad awood u leedahay oo si tartiib ah u qorsheyn kartaa qaybinta kalooriyooyinka ku jira cuntada, maalinta oo dhan. Nidaamkan noocan oo kale ah ee ku salaysan qorsheynta qaabka cuntadaada wuxuu ku siin doonaa jirkaaga tamar ku filan, iyadoo laga hortago horumarinta miisaanka jidhka ee xad-dhaafka ah iyo ilaalinta is-dhexgalkaaga shakhsigaada.