Xeerarka asaasiga ah ee nafaqada ee hooyada kalkaalinta:
- Cuntadu waa inay noqotaa mid cusub;
- Dufanka, borotiinka iyo carbohydrateska waa in ay joogaan raashinka haweenka kalkaaliyaha ku jira mugga ku filan;
- cuntada maalinlaha ee hooyada kalkaaliyaha ah, waa in ay noqoto mid khudradda iyo miraha;
- Waa mamnuuc in la cabbo aalkolada, daawooyinka iyo waxyaabaha tubaakada ah marka naasnuujinta;
- Waxaad u baahan tahay inaad xaddidid cuntadaada cuntooyinka basbaaska leh iyo kuwa basbaaska leh.
Goobta cuntada ee hooyada kalkaalinta:
Si loo hubiyo koritaanka iyo koritaanka buuxda ee naas nuujinta ilmaha, waxaad u baahan tahay 200 garaam oo ah kalluun ama hilib maalintii, waa in la beddelo. Qodobbada muhiimka ah ee cuntada hooyada kalkaaliyaha ah waa caanaha, kuwaas oo aad ugu muhiimsan horumarinta lafaha. Ma aha in qof kastaa uu jecel yahay in uu cabo caanaha, sidaa daraadeed kiiskan waxaad isticmaali kartaa badeecada caanaha, caanaha, jiiska, iwm. Ukunta waa ineey ku jirtaa raashin maalmeedka hooyada kalkaaliyaha.
Waa wax aan macquul aheyn in gabi ahaanba diido dufanka, maadaama ay lagama maarmaan u tahay shaqada beerka, gubashada dufanka xad-dhaafka ah iyo nuugista fiitamiinada kala duwan. Hooyada uurka leh, waa muhiim in la xusuusto in cuntada la shiilay, hilibka dufanka leh iyo cajiinka subagku ay yihiin dufannada halista ah, saliidda cuntada iyo cuntooyinka badda - dufan badan. Si loo hubiyo in cuntada caadiga ah ee cuntada hooyadu ay tahay inay ku jirto ugu yaraan 12 gram oo ah dufan caafimaad leh maalintii.
Sidoo kale, waa inaadan ka joojin karbohidraatka, sababtoo ah maqnaanshaha jidhku wuxuu bilaabaa inuu gubo borotiinka iyo dufanka, taasoo, marka la gubo, u sii daayo walxo waxyeelo leh, taas oo saameyn ku yeelan karta caafimaadka ilmaha. Si aad u raadiso carbohydrates waxay ku fiican tahay khudaarta iyo miraha. Maalin kasta waxaa lagama maarmaan u ah hooyada kalkaaliyaha ah in ay cunaan ugu yaraan 400 garaam oo khudaar ah, taas oo la cuni karo cusub ama la kariyey. In cuntada ee hooyada kalkaalinta, 300 garaam oo miro waa inay joogaan. On miiska, roodh waa in dabcan waa, laakiin kaliya ka soo bur ah ee gooyo qalafsan. Wakhtiga naas-nuujinta ilmuhu waa inuu iloobaa alaabadaas sida keegga, keegga iyo nacnacyada kale.
Cabitaannada cuntada maalinlaha ah waa inay ahaadaan ugu yaraan 2 litir. Waxaad cabbi kartaa shaaha caanaha iyo adigoon lahayn, cabitaan cusub oo casiir ah iyo dabcan biyo caadi ah. Laga soo bilaabo cabitaannada kaarboonka leh ee haweenka naas nuujinaya waa inay iska daayaan.
Inta badan waxay dhacaan inta lagu guda jiro quudinta ilmaha, hooyadu waxay yareysaa caanaha. Tani waxay badanaa sabab u tahay walaaca ka yimaada habeennada hurdo la'aanta ah. Sidaa darted, hooyada kalkaaliyaha ah waxay u baahan tahay in ay marar badan ku socoto dibedda, si ay u ilaaliso cuntada saxda ah.
Si loo kordhiyo qadarka caanaha, waxaad sidoo kale cuni kartaa hal galaas oo cabitaanno ah maalin ama diyaarin isku dar ah jiis, dufan iyo labajir.
Sidoo kale, hooyooyinku waxay u baahan yihiin inay bartaan inay cunaan cuntooyinka ku habboon ilmaha. Tusaale ahaan, haddii hooyada ay cabto caanaha, iyo cunuggu uu leeyahay murugo ka dib, ka dibna wuxuu u fiican yahay hooyada kalkaaliyaha ah inay beddesho caanaha kefir. Haddii ka dib markaad cuneysey liinta iyo ilmuhu leeyahay finan, macnaheedu waa in ilmuhu xasaasiyad u yahay alaabta. Waqtigan xaadirka ah, hooyadu waxay u baahan tahay inay si sax ah u cadeeyaan alaabta keena xasaasiyad oo ay tahay in laga saaro cuntadooda.
Nafaqo wanaagsan oo loogu talagalay hooyada kalkaalinta ayaa ah arrin aad u muhiim u ah nolosha ilmaha, tan iyo horaantii xilligaas caafimaadka ilmaha cusub ayaa la sameeyey, iyo haddii cunugga caafimaadkiisu yahay, markaa wax waliba waa ...