Salad ka soo baxa xayawaanka, basbaaska macaan iyo yaanyada Salad "Troika" ayaa magaceeda ku soo gashay sababtoo ah tirada alaabta ay isticmaalayso. Cunto ahaan 1 qaybood ayaa lagama maarmaan ah 3 eggplants, yaanyada, basbaaska macaan iyo sida ku habboon 3 basasha. Cabbirka khudaarta waa inuu ahaado mid dhexdhexaad ah. Si loo hubiyo in salaatada saladku ay u fiican tahay, dhammaan khudradda waa in ay si fiican u bislaadaan, helayaan dhadhan iyo casiir. Cuntada ku sii fiican digsiga ama xitaa miskaha, si ay khudaartu u burburin midba midka kale ha u dhigin mid adag. Mid ka mid ah adeegga wuxuu soo saaraa hal weel oo leh 1 litir, laakiin guud ahaan wuxuu ku habboon yahay in lagu daboolo saladhyadaas oo ku jira barmiil nus litir ah. Waa mid waxtar leh: waa la furay oo la cunay! Habka ilaalinta, nadiifinta ee gasacadaha iyo daboolka ayaa door muhiim ah ka ciyaaraya. Dhinaca kale, tani waa ganacsi dhib badan, laakiin dhinaca kale waxay noqon doontaa cay, haddii daboolka bangiga si lama filaan ah u barara ama qarxo! Sidaa darteed, ka hor inta aanad saladhka baqshiinka u dhigin, waa in la qabtaa mudo ah 2-3 daqiiqo, daboolkuna wuxuu kariyaa 5-7 daqiiqadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Eggplant 3 pcs.
- Basbaas macaan 3 pcs.
- Basasha 3 pc.
- Yaanyo 3 xabbo.
- Muuqaalka khalka 1 tbsp. l.
- Sonkor 1 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Sunflower waxay saliidday saliidda 70 ml
- Tallaabo 1 Si aad udiyaariso saladh caviar ah, waxaynu qaadannaa eggplants dhexdhexaad ah, yaanyada qotodheerta leh, basbaaska madow, basasha, saliidda qudaarta, khal (7-9%) iyo dhir.
- Tallaabada 2 Eggplant si fiican ayaa loo dhaqay oo jarjaraaba ilaa 1 cm qaro weyn.
- Tallaabada 3 Basbaaska ayaa si wanaagsan loo dhaqay, ka saar abuurka iyo jarista.
- Tallaabada 4aad Yaanyada yaanyada, diirka oo jarjar 4 gogo '.
- Tallaabada 5 Basasha jarjar qaybaha khafiifka ah.
- Tallaabada 6 Qeybta hoose ee weelka, kaas oo aad diyaarinayso salad, ku shub 70 ml oo saliid ah, 1 tbsp. l. oo khal, ku dar 1 tbsp. l. sonkorta iyada oo aan la riixin iyo 1 tsp. cusbo ku dheji.
- Talaabada 7-aad Geli lakabka koowaad ee yaanyada.
- Talaabada 8 Ka dibna gooyaa eggplant.
- Tallaabada 9aad Lakabka dambe ayaa ah basbaaska macaan iyo ka dibna basasha.
- Tallaabada 10 Ka qaad weelka dabka oo dabool dabool leh. Kari 40 daqiiqo laga bilaabo wakhtiga karkaraya.
- Tallaabada 11 Khudaarta si tartiib ah u walaaq si tartiib ah, ha u ogolaanin gubashada koofiyada.
- Talaabada 12 Goobta qajaarka kuleylka leh ee dhalooyinka laisugu daaro oo ku duub daboolka. Ka dibna u duug ilaa 12 saacadood si aad u sameysid nadiifin dheeraad ah.