Hosomaki oo leh salmon Cunnuun Jarmal ah ayaa muddo dheer ka joogsaday in ay nagu noqdaan qalaad. Maaha oo kaliya makhaayado cuntooyin juunyeel ah ayaa u muuqda, laakiin dukaamadu waxay bilaabeen inay iibiyaan dhammaan noocyada suugada bariiska, dhirta iyo waxyaabaha kale, sida badan oo reer Ruush ah iyo dadka degan dalalka deriska ah waxay barteen inay cunaan cuntooyin badan oo Japan ah. Dabcan, waxan sidaan u samaynaa si xirfad leh, ma aha sida saxda ah sida Japanese, oo lagu tababaray farshaxanka diyaarinta suxuunta qaranka sannado badan. Hase yeeshee cunsuriyiin badan oo jaceyl ah, tan "self-activity" waxay noqoneysaa fursad keliya oo ay ku raaxaystaan suxuunta aad jeceshahay si joogto ah, maaddaama qiimaha makhaayadaha khaaska ah iyo makhaayadaha aan loo helin qof kasta. Saxanka ugu caansan Japan waa sushi. Noockoodu waa mid aad u badan, jacaylka ugu weyn wuxuu ku raaxeeyaa suugaanta Maki, ama duub. Tani waa nooc suudi ah, kaas oo lagu duuduubay gawaarida seaweed-la qalajiyey - nori. Sida buuxinta, waxay noqon karaan kuwo aad u kala duwan: cuntada badda, tofu, cagaarka, bocorka, avokado, khudaarta kale iyo miraha. Dalka Japan, keliya noocyadan suudi waxaa diyaariya haweenka, noocyada kale waa ragga. Magaca poppy mar walba waxaa ku jira magaca badeecada loo isticmaalo buuxinta. Tusaale ahaan, maki xakamee waa duubo leh salmon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Bariis galley ah 300 g
- Salmon cusbayn 200 g
- Seaweed nori 3 gogo '.
- Bariis khamiir 2 tsp.
- Sonkorta Brown 2 tsp.
- Caviar of kalluunka duulaya (Tobiko) 10 g
- Tallaabada 1 Si loo diyaariyo duubka, waxaan ubaahanahay jasiirad ama bariis isku dhafan, salmon cusbeyn iyo 3 caleemo waaweyn oo waaweyn, qurxinta waxaan isticmaali doonnaa kabaha kalluumeysiga (tobiko) midabka cagaaran.
- Talaabada 2 300 oo bariis ah si fiican u biyo raaci biyo socda ilaa biyaha biyaha cadaanaya.
- Tallaabada 3aad Bariiska ku rid digsi iyo ku shub 350 ml oo biyo qabow ah, adoon xirin daboolka weyn ee dabka ku kaca. Ka dibna dabool daboolka, hoos u dhig kuleylka iyo kariyo 12-13 daqiiqo.
- Talaabada 4aad Ka qaad kuleylka oo u ogolow inuu daboolka hoos u dhigo 10 daqiiqo.
- Tallaabo 5 Diyaarso dharka bariiska - isku dar 2 tsp. bariis khal, 2 tsp. sonkorta bunka, 2 tsp. biyo diiran. Walaaq ilaa sonkorta gebi ahaanba kala diri.
- Tallaabada 6aad Bariis kulul oo diyaarka ah, ku dar dhaymihii oo si fiican u walaaq (oo doorbidaya walaaq). Ha bariiska yareeyo wax yar oo waxaad bilaabi kartaa duubka.
- Tallaabo 7 Kalluunka jarjar dhuuban.
- Tillaabo 8aad Qeyb ka mid ah hal warqad oo asi ah ayaa lagu dhigaa bam bamboo.
- Talaabada 9-aad ee kor ku xusan, gacmaha lagu rusheeyey biyaha, lakabka lafdhabarta 3-5 mm qaro weyn.
- Talaabada 10 Ka dibna soo saar buuxinta - 1-2 strips oo ah salmon.
- Tillaabo 11 Qaadista duudduubka mashiinka, saarista bambada si fiicanna u samee.
- Tallaabada 12 Ka daa liiska si aad u jiifsato 5-7 daqiiqo. Laga bilaabo 1 adeeg oo bariis ah ayaa soo baxaya 6-7 duub.
- Tallaabada 13 Ka dibna ku jar qaybtii.
- Talaabada 14 iyo kadib 3 ama 4 qaybood kale.
- Tallaabada 15 Dajisaa xirmooyinka tobiko ee cagaaran. U adeegso adoo adeegsanaya poppy iyo isabi oo la daboolay ginger.