Way adagtahay in la koriyo carruurtoo dhan! Dhibaato gaar ah marka hore - quudinta, iyo ugu muhiimsan, ciriiri. Sidee loo quudiyaa, goorma iyo imisa? Sidee loo kariyaa si haboon? Si aad iyo faa'iido, iyo da'da, iyo delicious! Sii xajin ilaa hal sanno ilmuhu bilaabo inuu fahmo dhadhanka. Baradho la shiiday oo la kariyey iyo firileyna wuu jecel yahay, waana in ay bilaabaan niyadjabka culus. Halkaan oo ah omelette omelette ayaa caqabad ku noqon doonta, ma aha in la xuso kalluunka galleyda, cutlets iyo maraqa. Cunnada cunto karisku wax badan ma caawineyso. Malaha, halkan, sida wax walba, waxaa jira siraha.
Awoowe ayaa imaanaya si aan u booqano!
Sida loo isticmaalo talada wanaagsan ee haweenka khibrad leh! Hooyaday weli ma ahayn adduunka. Aniga iyo hooyadeyba ... Markii ugu horreysey nolosheyda noloshayda si daacadnimo leh iyo rabitaan ah in ay noqoto mid aad u dhow ayaa aan la aqbalin. Hadiyadaha ma ahan kuwo ku habboon, iibsashadu waxay ahaayeen kuwo aan guuleysan, erayada diiran - aan habooneyn. "Maxaad jeclaan lahayd?" - Waxaa ixtiraamay saaxiib, oo is guursaday laba sano ka hor. "Waa wax iska caadi ah laba dumar ah iyo hal nin." Sanado ayaa soo maray, iyo si lama filaan ah, sanduuqa boostada, telegram oo ku saabsanaa imaanshaha hooyadaa ayaa la helay, wakhtigiias waxaan mar hore helnay wiil 3-sano jir ah iyo gabadh hal sano jir ah. Wax kastoo aad u sarreeyaa, ninkeygu wuxuu ka bilaabanayaa subaxnimo illaa habeenkii shaqada, waxaan haystaa waajibaad ah Axad, gabadheyda ayaa go'aansatay inaaney wax u baahnayn waqti hore, wiilkiina wuxuu xaaqaa wax kasta oo aadan diyaarin karin, laakiin kaliya guriga. "Xannaanada carruurta maalin dhan-malabyo afka ah ma qaado, kaliya cabitaan cabitaan iyo shaaha .Iskuuladu way cadhoodaan, ninkuna wuu dhibaa Anigu waxaan u jihaysanahay jikada sida dabeecad ku jirta muraayad, ka dibna waxaan cunaa wax kasta oo aan u diyaarsanahay gabadhayda, oo aan kudheerahay ilmo, ma maleynayo in aan wax badan cunayo, oo aanan quudin habka khaldan?
"Waa hagaag, maxaa ku saabsan?" Si fiican ayaad u karsaneysaa, - hooyadeyda cusubi waxay u oggolaatay shaki iigeyga.
Xidhiidhkayagu si lama filaan ah ayuu isbedelay Caruurtu waxay qabsadeen wadnaha aabahay, waxayna ila joogtay aniga.
"Oh, waxaan helayaa omelette qashinka ah oo aan ciriiri lahayn oo aan cidhiidhi ahayn," waan ka dacwooday, "inkastoo aan wax walba sameeyo sida ku cad buugta buugga."
- Waxay ku saabsan tahay tayada iyo cusboonaanta ukunta. Sidaa daraadeed waxaan la qaatay daraasiin, deriskayaga waddanku wuxuu hayaa digaag. Aan isku dayno inaan ka dhigno caleemo ka mid ah! Waxay noqon doontaa saxan fantastik ah.
Hadiyad royal ah
Sida loo naas-nuujiyo naas-nuujinta - su'aashu waxay u taagan tahay, ugu yaraan hooyo yar yar. Hooyadu waxay qaadatay 3 ukun, waxay ku garaacday miisaan, waxay ku daray in ay taabatay cusbo oo mar kale ku dhufatay, ka dibna si tartiib ah ku shubtay koob caano ah oo isku dhuftey gebi ahaanba. Ka dibna waxaan ku shubay caaryar yar oo caato ah, oo wuxuu ku ridey foorno preheated, halkaas oo la jajabiyay rooti rooti la qalajiyey.
- Waxaan ku daray kaliya 3-4 qaado oo caano ah, sida in qajaarka.
- Laga yaabee, sidaas awgeed waa suurtogal. Laakiin waxan u sameeynayaa si kala duwan. Waxa ugu muhiimsan - thrice si fiican u garaacday iyo ku rid foorno preheated.
Isla markaasna caleemaha dahabka ah ee caleemaha ayaa lagu daboolay foorno roodh ah. Hooyo, jilicsan oo cooin ah, waxay ka soo qaadatay "nehuchushechku macaan" qolka hurdada oo waxay i siisay culeys qaali ah. Markaa waxay gashaday qoryo karootar ah oo dhalaalaya oo dhalaalaya oo qurux badan leh, gashadana ku dhajisey gabadha. Nasiib daro, waan ka xayirnay wadahadalka, waxaanay ka tagtay cunuga fadhiya kursi la xidhay oo kali ah oo qashin ah, waxaan maqlay afduubka, laakiin waxaan ka baqayay inaan indhahayga ka saaro saxanka, ka cabsashadeeda cuntadeeda, gabadha, iska ilaalinta qaadada, waxay qaadatay qayb ka mid ah caleemaha iyada oo gacanteeda noqotay Waa wax laga xumaado oo si quruxsan u cuni kara in aan cuno feeradayda. Waxaan doonayay in aan caawiyo, laakiin awowgeyga ayaa iga dhigay calaamad ah inaan "barafoobo" oo wadahadalka sii waday sidii aan waxba u dhicin. Waannu hadalnay oo aan la hadlay, laakiin waa maxay gabadha?
Dabadeedna fijaankeedu wuxuu ahaa mid madhan. Run, badankooda omelette, ma gaari karo afka, waxay ku degeen barkin, gacmaha, dhabannada, miis iyo xitaa miis, laakiin dhammaantood waxay ahayd guul. Dabadeed waxaan bilaabay inaan qashin ka sameysan karno laba dabaq oo isku mar la mariya bariiska, karbarka ama khudaarta lagu kariyo halkaa, adigoo galinaya caag caag ah meel bannaan. Xitaa intaa ka sii sahlan, waxay u muuqatay in la diyaariyo caleemo ku jirta mikrowave, iyo mar, markii qayb yar oo loo baahan yahay gabadha, waxaanu isula naqshay qubeyska qubeyska hore, barkiis qaali ah oo leh qashin biyo ah. Hooyaday aniga ayaa i tusay sida loo kariyo omelet waxtar leh hilibka iyo khudaarta. Waxay ku qastay hilib yar oo la kariyey oo la jarjarey basasha, ku dar foorno subag oo ku rid 1 daqiiqo microwave. Inta lagu jiro waqtigan, waxay jarjarey nus nus basbaas macaan, jar jartey yaanyo yaryar. Waxaa laga soo saaraa foornada makiinadda cuntada lagu kariyo ee basasha leh basasha, waxay ku xiran tahay khudradda iyo mar kale ku rid foornada 2 daqiiqo. Kadibna waxay ku garaacday 4 ukun iyo saddex meelood oo koob oo caano ah, waxay ku dartay cusbo yar yar waxayna xardhanayd qallalan oo ku jirta faraheeda, mar kale garaacday isku dhafka, waxay ka buuxsantay khudaarta waxayna ku ridaysaa foornada 4 daqiiqo oo kale.
Waxay u egtahay in ay ahaato caraf udgoon oo loogu talagalay qoyska oo dhan .Tani waxay samaysay noocyo kala duwan oo ah liiska saboolka ah ee cayayaanka.
Sidee si habboon u quudin kartaa cunug leh qudaar iyo baradho la shiiday? Tusaale ahaan, saxankaan wuxuu isku daraa carotenes beta, fitamiino C, A iyo D, borotiinka xayawaanka sare, dufanka ukunta dufanka, kolestaroolka horumarinta nidaamka dareemayaasha, qoobka, kaas oo sidoo kale loo yaqaan xasuusta, birta iyo kalsiyumka. In omelette caadiga ah ma jiro fiber, iyo in this - fadlan, baqshadaha gacanta ee khudaarta. Waxaa sidoo kale jira lycopene, walax waxtar leh oo na siinaya yaanyada.
- Olga Ivanovna, laakiin ma haysaa wax qarsoodi ah, si ay cutlets u soo baxaan si ay u noqdaan kuwo caan ah oo dhadhan fiican leh? Ka dibna way soo baxaan, adag yihiin. Malaha taas, sababta aan u jeclahay gabadhayda. Xaydha oo dhanna waan ka soo bixin doonaa. Waxaa laga yaabaa inay tani tahay sababtu?
- Maya, taasi maahan. Xaydha waa in la gooyaa. Dareemidda cunnaantaas oo kale ma awoodi karto in uu la qabsado dufanka badan, iyo qadar yar oo walxo dufan ah ayaa ku jira hilibka laftiisa. Dooro hilibka xoolaha yar yar.
- Iyo sida loo aqoonsado?
- Hilibka lo'da, xididdada iyo baruurtu waa caddaan, iyada oo aan hurdada laga reebin, hilibku waa casaan cad, casaan. Haddii dufanka iyo xididdadu ay yihiin midab huruud ah, oo hilibka waa guduud mugdi ah, ku dhawaad burgundy, ka dibna xayawaanku waa duqoobey, sidaas darteed, hilibka waa mid aad u adag ilmaha.
"Miyeey taasi tahay?"
"Runtii maahan." Si aad u hubiso in Booqday Furimaha Dagaalka hilib, hilibka loogu talagalay cutlets caruurtu waa lagama maarmaanka u ah isticmaalka dufan joogta ah. Ma haysatid? Maqna ma laha. Isku dar mashiinka hilibka hilibka laba jeer ama xitaa saddex jeer, ka dib marka lagu daro basasha yar yar iyo qashinka cad ee aan lahayn qolof ah, qoyan caano iyo wax yar ka dib.
- Haa, ma haysto wakhti ku filan hal goyn.
Laakiin waxay soo baxday in soo noqnoqodka soo noqnoqda ee hilibka duqadda ah iyada oo looxidhay hilib hilibka hilibka qaadata 2 daqiiqo oo keliya, halka joogtada ah ee hilibka duqadda ah si weyn u isbeddelayo.
- Hadda ku dar mari dhir. Waxaa jira buco khaas ah oo ku jira bacaha leh qoraaga "hilibka duqadda ah." Berri waxan ka raadin doonaa dukaamada. Waqtigaas waxaad ku dari kartaa bacaarta qallalan iyo qummanka, oo lagu riixay faraha, ma aha mid xun oo cagaar ah oo la jarjaray. laakiin tijaabi, waxaa dhici karta in yar yar ay jeclaan doonto in ka badan, ka dibna waxaannu wax ka qabannaa qallooca, waxaannu ku soo qaadaynaa calaamad aad u adag oo ka soo horjeeda guddiga jarista. Tani waxay ku siin doontaa naxariis iyo raaxo.
"Miyeey sidaas tahay?" Hadda waxaa suurtagal ah in la sameeyo cutlets?
- Haa, guud ahaan, hilibka duqadda ah waa diyaar, laakiin waxaad u baahan tahay inaad ku darto kareem yar oo ku jirta, nus koob ama wax yar. Waxaan walaaqeynaa oo si fiican iskaga shiishi karnaa fargeeto ah si ay u noqoto mid dabacsan. Markaas cutlets our soo jeedin doonaa in ay noqdaan kuwo naxariis badan, xitaa hawada. Cutlets yar yar ayaa la kariyaa sida caadiga ah ee korantada korontada, ama xitaa shaashadda shaashadda ee labada qof. Foornada microwave ee ku habboon. Waxaan dhammaan cutlets ku ridnaa hal lakabka oo ku jira weel quraarad gaar ah, u jeedi microwave iyo kari 10-15 daqiiqo.
Xitaa tastier way soo baxaysaa, haddii cutlets ay ku duudduubaan qolofta qashinka lagu kariyey ama kiilada rooti la qalajiyey, oo aan waliba ku cadaadinin walxaha. Si tartiib ah ugu shiishi cutlets ee saliidda saytuunka ku hoos daboolka ama dubi foornada. Tani waa soo koobid oo ah khabiir ku takhasusay khudradda Palkin, oo ah raaxo xaqiiqo ah, laakiin kaliya dadka waaweyn. Iyada oo cutub loo sameeyey loogu talagalay cunuga, ubaxyo ama xaleef rooti la qalajiyey, dabeyl leh oo la dubay, waa in laga saaraa. Kaliya "cutub" caan ah ayaa ku habboon ilmaha. Ha iloobin waxa ugu muhiimsan - waxa fiican in aan la tusin jadwalka ruska ee ilmaha yar, haddii kale hubaal waxay rabi doontaa inay ku cunaan rooti la dubay, tanina waxay ka fiicnaanaysaa inay sugto ilaa afar ama shan sano.
- Olga Ivanovna, marwalba waxaan mararka qaarkood sameeyaa cutlets fasaxyada imtixaanka sida ku cad caanaha Pohlebkin caanka ah. Raggaygu iyaga ayaa u riyaaqaya.
- Aad u xiiso! Wax aanan ka maqlin arrintaas. Maxaa khaas ah oo ku saabsan?
- Iridda sarreenka ah ee biyaha ayaan ku cajiiyaa cajiinka, sida canjeelada, kaliya sherbet, waxaan ku dhex jajabiyaa cutlets yar yar oo isla markiiba ku faafay digsi qaboojiye kulul galay saliid saytuun. Laakiin rootiga (ama buskudka) hilibka duqadda ah waa in ay ahaataa ugu yaraan, ama xitaa adigoon lahayn rooti.
Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in cutment ah waxaa gebi ahaanba lagu duudduubay cajiinka, sida at a shool. Haddii, si lama filaan ah, inta lagu jiro habka qaboojinta, godka ayaa la sameeyay, waxaa lagama maarmaan ah in la isla markiiba ku dhejiyo bacda laga sameeyay cajiinka
Waxaad shiishaa kalluumeysatada sida bacaha sida ugu dhakhsaha badan. Meelahaas oo kale ah "dhar-xidhid", sida muuqata, xaaladaha heerkulka ayaa la abuuray, taas oo hilibka si fudud loo kariyo. Pohlebkin ayaa ku dooday in aad sidoo kale karisid hilibka, laakiin ma aan isku dayin.
- Laga yaabe, sidan ayaad kari kartaa kalluunka iyo khudaarta - wax kasta! Cuntadani waa mid aad u fiican, waan isku dayi doonaa.
- Laakiin kuma habboona carruurta, iyagu, ma shiilan karaan wax.
- Waa maxay haddii aad ka qaadato cutarka "dharka"? Dhammaan, kaliya waa la shiilay, lakin laftiisa lafteeda waa la helaa sida dharka qubeyska, oo ah saxan qarsoodi ah oo laga helo nafaqo ku haboon Haa, gabadheenu horay ayey jirtey, maxay kuu jeceshahay? Way fududahay in la xakameeyo cutubka noocan oo kale ah, laakiin taasi waa sida aad u go'aansaneysid. Ilmahaagu waa eraygaaga ugu muhiimsan, waxaan ku talin karaa wax uun.
- Aynu isku dayno! Olga Ivanovna, ma waxaad cuni kartaa cutlets kalluunka oo sirta ah?
- Waa hagaag, dabcan, gabadh. Iyo raaxo leh waxaan kuugu bedeleynaa cuntooyinkaas. Qoysku ha cuno.
- Hadda waxaan samayn doonaa wax kasta, laakiin ma xasuusto wax. Oo adigu waad fadhiisan kartaa oo waxaad odhanaysaan, Waa maxay waxaas? Meeshii lagama maarmaanka ahaa, sax u sheeg, ii sheeg - oo baro!
Qaado, kalluunka!
Talada ayeeydeyda, waxaan soo iibsaday saddex sheeko yar oo la yareeyay (bakhtiyey), dhererka jilicsan ee gacanta. Fillet, "xiran" barkad baraf ah, iyo hooyadaa soddogga ah, mana aanan iibsan.
- Kalluunka ku sii fiican biyo qabow, sidaas si dhakhso ah ayuu u guuleystaa loona xajiyaa tamartiisa.
- Sidee ayay tahay? Ma si dhakhso ah biyo kulul ma u dhaqso?
- Biyo diiran ma noqon karto, tan ka soo baxa macaanka kalluunka waxay noqdaan kuwo faaruq ah oo aan dhadhan lahayn. Hadda si deg deg ah, iyada oo aan wax badbaadin, hilibka ka soo kalluunka ka gooyay oo u gudbin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib leh basasha iyo rooti cad qoyan oo lagu qooyay caanaha. Ma xasuustaa cutlets boogaha? Isla waa in lagu sameeyaa kalluunka. Mar labaad, si dhakhso ah u hubi forkemeat, iyo ka sii fiican - laba jeer. All - sida for cutlets hilibka. Kaliya hilibka duqadda ah ee laga helo kalluunka badda, xitaa xitaa barafoobay, waxay u baahan tahay binder, ama waxaad ka soo dhici kartaa cutlets. Ku jimci hilibka duqadda ah 2-3 ukumo, waa isku daraan - hadda cutlets ayaa si fiican u haysan doona qaabka. Qodob yar oo milix ah ku dar shaandhada, taas oo aan diyaariyey shalay, oo aan ku dhajiyey xawaare khafiif ah oo laga sameeyay caleemo la qalajiyey, oo ay ku qoran tahay "kalluunka." Waxaad naftaada u iibsan doontaa - si taxadar leh u fiiri waxa ku jira ka kooban .Doorka tayada leh, iyo geedaha xayawaanka ah waxaa lagu ururiyaa aag nadiif ah. Haddii aysan jirin wax xawaare ah, sida, cutubyada hilibka, ku dar fayrado la qalajiyey ama basbiir qalajiyey. Daraasad wanaagsan oo kalluun iyo allspice dhulka. Hadda waxay noqon kartaa cutlets, laakiin waxaa jira hal qarsoodi! hilibka lo'da ee yar yar waa la isku dhejiyaa, geli kariska subagga ee foornada bartamaha ee keegga dusha laga sameeyey oo ku xir xirmooyinka cake ah si aad u sameyso pie, taas oo ah mid aad u faa'iido badan oo cunug leh marka loo barbardhigo subagga jilicsan ee lagu daray hilibka duqadda ah. Xaqiiqdu waxay tahay in xarunta dhexe ee subagaha subaggu yahay daaweyn heerkul aad u macquul ah, halka cutfor lafteedu u soo baxdo si aad u badan oo casiir leh oo dhadhan fiican leh. Cunto karinta lamaanaha, sida cutlets hilibka.
Maraqa kala duwan oo noocaas ah
Ma aqaano waxa la samaynayo hadhaaga kalluunka, taas oo aan si aan dhaqaale ahayn u qaadatay qashir-qaadashadii - miyaan runtii iska tuuri karaa? Kala badh hal kalluun wuxuu ahaa mid culus. Waalidkeyga, sida had iyo jeer, ayaa u yimid badbaadintaydii:
- Waa hagaag, waxa adiga kugu saabsan! Hadda waxaan dhisi doonaa maraq sharaf leh oo maraq ah. Tani waxaan ka bartay ninkayga saaxiibkaa ah, oo ah hilibka cunnada oo ah hal makhaayad weyn oo lagu ixtiraamo dadka. - Awoowe ayaa ka soo bixisay naaska digaagga digsiga kaas oo la kariyey.
- Naas nuujintani waxay geli doontaa salad Kaysar, taas oo aan ku dubtay oo aan ku dubtay, laakiin waxaad sidoo kale ku karin kartaa saladh kale oo digaag ah, aan dhadhan lahayn - midna, markaad go'aansatid. "Caesar", "Hil", "Spring", " Haa, xitaa "Olivier" - sababtoo ah waxaad u baahan tahay inaad naftaada u daryeesho wiilkayga adoo isticmaalaya bambo dhadhan leh. Dufanka digaaga ah ayaa kalluunka ka dhigaya kalluunka ka baxaya cutlets, dabadeedna digsiga dabka saar, adoo ku daray karootada la gooyey iyo guluubka diirran. diyaar, iyo wada jir ah ayaan ku dhufan jirey maraq shaandho ah, sidaa daraadeed lafaha uma dhex marin maraqa. alshoy maraq maraq la kariyey ee habkan caadiga ah, iyadoo baradho, karootada, oo xididdada dhir iyo Baay caleen.
- 5 daqiiqo ka hor diyaargarowgu wuxuu faa'iido u leeyahay inuu ku daro maraq ah cantoobo khudradda la qaboojiyey oo ka soo jeeda wax kasta, la doorasho leh basbaas macaan, basasha, cagaarka iyo karootada. Aan ka qaadno qashinka kalluunka, si taxadar leh u dooro lafaha oo dhan iyo ku rid maraq leh khudaarta. Dadka waaweyn, waxaan kariyaa maraq leh basbaaska madow iyo basasha, karootada iyo xididdada caddaanka ah, laakiin ubadkeed, waxaa suurtogal ah in la sameeyo iyada oo aan la isticmaalin - weli khudaarta la shiilay maaha kuwa u eg cayayaankaas.
Maraq kalluunka leh isticmaalka maraqa digaaga ayaa u muuqday mid aad u wanaagsan, oo leh cajiideed, "rybisty" macaan. Maraq badan oo lakabyo ah ayaa si nadiif ah u rusheeyey dhir cusub oo la jarjaray, daraasad yar oo lagu daray, iyo geedo yaryar ayaa keenay bouquet ah cuntada.
- Dhab ahaan, dhakhtarka carruurta ee ka shaqeeya kiniiniga ayaa sheegay in maraqyada maraqan maalin kasta si loogu diyaariyo carruurta aan loo baahnayn.
"Taasi waa sax," hooyadey ayaa aniga igu raacay. Berrito waxaan kuu sameyn doonaa maraq khudradeed leh! Uma baahna waqti badan, waxayna faa'iido u tahay caruurta hal sano jirka ah.
- Dhowaan, si gaar ah loogu talagalay cunugga waxaan kariyaa maraq la shiilay oo ka soo baxa isbiirsaday. Diyaarinta waxay qaadataa 5 daqiiqo kaliya, tanina waa saxada kaliya ee ay ku cuntey iyada oo aan hargabka iyo qoob-ka-cayaaraha hareeraha miiska carruurta. In karkaraya - isbinaajka ka soo xirmada, isku kari ilaa 3-4 daqiiqadood oo ka saar saxanka. Markaas maraq kulul waxaan ka tufaa casiir ka soo liin, isku walaaq oo isku day, ilaa ay jirto macaan wacan, sida maraq ka sorrel ah. Kadibna waxaan u diraa dhoobo yar oo miro ah oo maraq ah, waxaanan jarjarayaa jarjar bir ah oo ka buuxi subag. Sidaas delicious! Tartiib tartiib ah, odaygu wuxuu jecel yahay maraqkan, iyo baadari ayaa mararka qaar ku biira.
"Haa, markaan jirin wax kale oo casho ah, run ahaantii waan u ixtiraamaa maraq noocaan ah, waana waajib in la ixtiraamo," Papa ayaa si lama filaan ah u saxay hagaajinta isla markiiba. - Halkaan kuxirsan gurigayaga ayaa iibiya keega sharaf leh oo ka sameysan kariyaha.
- Waa wax aad u xun inaanan idin barin ilmo sidan oo kale ah marxaladdan faa'iido leh, - Ayeeyo ayaa ixtiraam u ah taageeradayda. - Jidh caafimaad leh - maskax caafimaad leh! Xusuusnow tan, wiil.
- Waa hagaag, haa, maraqa isbinaajka iyo fitamiin C, iyo beta-carotene, iyo qiyaastii buuxa ee fitamiin B. Waxaa jira biro badan oo ka mid ah tufaaxa, taas oo muhiim u ah hematopoiesis. Caleemaha Spinach waa qani ku ah calcium, iyo fosfooraska, iyo potassium, iyo magnesium, - Waxaan bixiyay macluumaad laga helay majaladda. "Folic acid ayaa si gaar ah muhiim u ah, iyada oo aan lahayn, maaha oo keliya jidhka, laakiin sidoo kale horumarka maskaxda ee cunugga ayaa xanuunsan kara. Iyo, habka kaliya, ma aha oo kaliya ilmaha, - Waxaan ku daray dulin, fiirin qiimaha naas-nuujinta - iyo hadda la'aan la'aanta folic acid waa qaabka ugu badan ee hypovitaminosis dunida oo dhan.
Ninkuna wuxuu ku jiray qolyaha laga tirada badan yahay oo si dhaqso ah dib loogu soo celiyay. Oo anigana waxaan ku soo noqday xagaygii aan soddogga u ahaa,
"Kaliya baradho-maraqayga aan ku guulaysan: Waxaan ku dhex dari doonaa khudradda la kariyey ee shaandho, karkariyo maraq khudradeed, ka buuxi saliid, iyo saxanka qolofta daboolan ee hoose, saliiduna kor ayey ku jirtaa. Mar kasta oo maraq ku jirta saxanka waa in la ruxaa, laakiin sidoo kale ma caawineyso. Qaar ka mid ah maraq gabi ahaanba qaldan ayaan haystaa.
"Haa, waxan leeyahay sirta, oo waxaan idin siin doonaa hadda, sida ay yiraahdaan," Waxaan ku siin doonaa. "Inkastoo khudradda la kariyo maraqa, ku rid digsi qalalan oo kariyaha, ku rid maadada burka oo ku qallaji, wakhti kasta kareyso. subagga iyo si tartiib ah daqiiqad yar oo kuleyl ah, ka dibna ku dhaji maraq khudraw oo ku kari 10 daqiiqo. Waa inaadan si sax ah u dhejin dhaymahan maraq ilmaha, sababtoo ah xitaa si taxaddar leh oo saliid leh oo loogu talagalay carruurta ilaa sannadkii waa mid aan loo baahnayn. waxaa suurtagal ah, gaar ahaan marka la shubayo loo baahan yahay in yar. Oo ma jiri doonto wax dhibaato ah ee maraq.
Cuntada waa la karin karaa ma aha oo kaliya maraq khudradda, laakiin maraq kasta, ku dar isaga iyo hilibka, iyo beerka, iyo kalluunka, iyo champignons.
Butter waxaa la siiyaa si toos ah on saxanka, ka dibna maraq waxay noqon doontaa gaar ahaan dhadhan fiican leh, oo muhiim ah, soo jiidashada muuqaalka. Maraqa kalluunka ee kor ku xusan waxay ku habboon tahay in la dhigo shaaha oo ah nooca casaanka ah, ukumo ayaa qurxin doona maraqa iyo ku dar dhadhanka piquant. Maraq baradho la shiiday waxaa lagu qurxiyey maraq khudradda cagaaran iyo digir cagaaran, digaag - kowad hilib digaag ah. Oo maraqyada oo dhan, maraqyada iyo canjeerada ayaa ku habboon. Waxba kama jiraan in laga hadlo pies.
Miraha cadadka
Maalintii xigtay, awowgeygu wuxuu raacay wiilka awowgiis ee xannaanada, wuxuu eegay gelinkii dambe ee menu-ka, isaga oo la hadlaya macalinka, la socoshada, iyo karraaniga. Ka dib markay qalinjabisay, waxay u shaqayn jirtay sidii macallimiin xanaaneed, ka hor intii aysan ka shaqeynin xilliga fasaxa xagaaga. Dhibaatooyinka shaqada, iyo maalgelinta yaryar, waxay ogtahay iyada. Aabe ayaa ka soo iibsaday dukaanka caag weyn oo ah basil la qalajiyey oo loogu talagalay cuntooyinka xanaanada caruurta. Gabadha ayaa sidaas jeceshay carafka geedka this! Waxaa la isku raacay in wiilku uusan mar dambe ku qasbi karin inuu cuno kooxda dhexdeeda oo uu muddo dheer hayay miiska, laakiin wuxu siinayaa qaybo kooban, ugu yaraan nus. "Weligaa ha ka welwelin, gurigeyga ayuu ku noqon doonaa," ayayeeyday ballan-qaadday. "Maaha arrin qallafsan, waa muhiim in uu koro oo aan bukaanno." Aad baan uugu mahad naqayaa arintaan. "Waxaan macalimiinta ku siiyay yaanyo casaan ah, oo ogaa sida ay u xishoodaan, aniguna wax baan ka baranayey anigaygaygii, qof kastaa wuxuu bilaabay inuu qoro qashinka" Waxaan la jebiyey asxaab. "Ma garanayo in ilmahayagu aad u jecel yahay in uu cuno xannaanada, laakiin hadda wuxuu cuni doonaa subaxdii Halkaas, iyada oo aan lahayn niyad-jebin, dabeecad, iyo hal maalin oo macalinku ii sheegey dhegta, sida qarsoodi ah: "Daawooyinkaaga ayaa bilaabay inay weydiistaan." Oo waxaan bilaabay inaan sugo hooyada sanadka soo socda.