Dareem qurux badan oo saxda ah! Mid ka mid ah sheyga waaweyn ee wax lagu karsado waa suugo. Waa suugo oo kobciya dhadhanka cuntada. Qayb ka mid ah hilibka oo ka samaysan suugo kala duwan waxay qaadataa dhadhan ka duwan. Waxaa jira hadal ah, mid kasta, xitaa ma aha wax sax ah guul, waxay hagaajin kartaa suugo wanaagsan. Maanta waxaan isku diyaarineynaa suugo xayawaan ah. Marka hore, waxaan kariyey shimbirta. Dhadhanka macaan iyo dhadhanka kuleylka ah waxaa si fiican loogu daraa hilibka Turkiga, digaaga. Si kastaba ha ahaatee, wuxuu aad u jecel yahay martida in ay ka soo iibsadeen labada khudradda iyo hilibka leh suugo xayawaan ah. Cunto maris ah oo la mariyo suugaan. Bouquet oo dhan oo dhir udgoon ayaa muujinaya udgoonkeeda. U hubso inaad diyaariso suugaan. Waxaa lagu kaydiyaa waqti dheer qaboojiyaha. Suugaanta soodhada waxay noqoneysaa mid si fudud u raaxaysata naftaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Qaadi 500 g
- Mirin 100 ml
- Qoraxda dhuuban 1 ul
- Basbaas oo 3 karoon ah.
- Bariim ah madow oo leh digir 3 qaado.
- Badyan (xiddig xiddig ah) 2 xiddigood
- Carnation 3 pcs.
- White vinegar cad 75 ml
- Ginger-ga cusub 10 g
- Sarayga 4 qoryaha
- Sonkor 2 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Tallaabada 1 Si aad u diyaariso suugada, waxaad u baahan tahay inaad qaadato boomaal, bariis macaan khamri Mirin, khal, khal, sharoobada, toon, ginger (2 cm); oo dhir udgoon: tubberry, xabo, qorfe, basbaaska madow, basbaas kareysa.
- Talaabada 2aad Ku dhaq kariimka, qalaji, jarjar laba jibbaar, ka saar dhagaxyada, ka buuxi sonkorta, ku dar khamri, dhir udgoon. Ku rid dab yar. Iska daadi daboolka 30 daqiiqo.
- Talaabada 3aad Cadaadiska. Kalluunka way soo baxaan.
- Tallaabada 4 Rootiga ku rid sheyga
- Tallaabada 5aad Isku qas sifeeyaha tubada leh dareeraha adag. Ku dar sambabada xayawaanka iyo toonta. Walaaq. Soo qaado karkar.
- Talaabada 6aad Qabooji. Ku darso suxuunta hilibka. Ku kaydi qaboojiyaha weel xiran.