Caviar waa raaxo leh, oo ay jecel yihiin dhamaantood nadiifinta noocaas ah. Xusuusnow, "... caviar waa madow, casaan, ukunta ..."? Nasiib darro, khatarta madow ayaa laga waayay dukaamada, sababtoo ah burburinta noocyada kalluunka. Laakiin waxaan mar walba arki karnaa gawaarida casaanka ah ee dukaamada, wax soo saarka kala duwan iyo qaybaha qiimaha kala duwan.
Caawin kiis ma yahay?
Gawaarida cagaaran waa badeeco kalluun saliid ah. Dhakhaatiirta kufsiga si ay ugala hadlaan qiimaha iyo in aan ugu yaraan qaladaad lahayn. Caviar waa asal ahaan "ukumo kalluun". Taasi waa, laga bilaabo ukumal kasta oo mustaqbalka ah kalluun. Iyo waxa ku jira ukunta waa isku dhafka nafaqooyinka, fitamiino kala duwan, micro-, iyo sidoo kale macronutrients, kuwaas oo aad ugu baahan tahay horumarinta ilmaha caloosha iyo koritaanka shiil. Qiyaastii kala badh maaddada caviar waa borotiinka si fudud u nuugaya jirka. Waxaa intaa dheer, kariimadu waxay ka kooban tahay folic acid, taas oo lagama maarmaan u tahay hooyooyinka carruurnimada leh, iyo awoodda ay udub dhexaad u tahay haemoglobin waxay ka dhigtaa raashin aan waxtar lahayn miiska.
Ku kaydi, qaboojiso ama cuno?
Su'aalaha saboolka ah ee hanti ma guurtada "Ma awoodi karaa in aan qaboojiyo cagaarshaha?" Su'aashu waxa weeye "sababta". Miyuu gaajo dillaacayaa oo la filayaa in dayrka la joogo? Mudanayaal, waqtiyadan ayaa soo maray, marka laga reebo qoysaska salmon waxay si joogta ah ugu faraxsanyihiin badeecadahooda, sidaa daraadeed, si loo xakameeyo caviar, hal dhinac, waa mid aan macquul ahayn. Iyo dhinaca kale - waa wax aan macquul ahayn. Xaqiiqdu waxay tahay in marka aad qaboojisid ukumaha si dhakhso ah u burburo oo aadan helin ukunta, laakiin boorash, taas oo ah wax aadan awoodin. Ha iibsanin kaydka - si dhakhso ah ayuu u oksiidi doonaa, wakhti ka dib, dhadhanka waa la lumayaa, waxaadna heli doontaa riwaayad khafiif ah.
Haddii aad diyaar u tahay inaad iibsato caviar fasaxa kahor, si aadan u baahnayn inaad doobto dukaamada si dhaqso ah, waxaad badbaadin kartaa kemieriga adigoo gelinaya qaboojiyaha, laakiin waa inaad dhawrtaa dhawr jeer. Heerkulka ugu fiican ee kaydinta ukumaha waa 4-6 darajo oo ka hooseeya eber sanadka oo dhan. Nasiib darro, qaboojiyaha ma siin karo heerkul aad u sarayso iyadoon wax ciqaab ah ku yeelan karin rashka. Sidaa darteed, waxaad u baahan tahay inaad ku rido weelka meesha ugu duceysan ee qaboojiyaha, tusaale ahaan khaanadda ugu dhow ee ugu dhow qaboojiyaha.
Haddii aad u baahan tahay inaad haysato weel furan oo caviar ah, ka hor intaadan u wareejin weel quraarad ah, ku dabool cuntada oo ku rid meesha loo doortay, laakiin aan ka badnayn laba ama saddex maalmood. Ha ku keydin kariin furan oo furan oo qiiq ah - oksidaada oo degdeg ah waxay saamayn ku yeelan kartaa caafimaadkaaga.
Caviar waa raaxo aan u dulqaadan karin sugitaanka. Sidaa daraadeed, dukaanka qashinka ah ha ku duugin, laakiin caloosha. Tastier aad u badan, ka badbaado iyo faa'iido badan.