Tufaax qalalan: faa'iido, waxyeelo, sheyga kalooriga

Miro jecel malaayiin leh noocyo kala duwan oo dhadhan ah - laga bilaabo dhanaan dhanaan si tartiib ah. Waa cagaar, jaalle ah, oo casaan leh, labadaba waxay yeelan karaan qaab jajab ah oo wareegsan. Dabcan, waxay ku saabsan tahay tufaaxa. Waa mid ka mid ah miro la mid ah mid ka mid ah miiraha ugu waxtarka leh ee la soo saaro, waxay ka timaadaa in guriga hooyadu diyaariyo tayada qallalan ee macaan ee tufaaxa leh, xusuusta qaabka jajabyada, laakin qaadista qayb weyn oo ah waxyaabo waxtar leh. Marka xigta, waxaan ka hadli doonaa faa'iidooyinka tufaaxa qallalan, waxyaabaha kalooriga ah, iyo sidoo kale tusaale ahaan marka la qalajiyo tufaaxa dhaawici kara caafimaadka aadanaha.

Isticmaalka tufaaxa qalalan

Isticmaalka tufaaxa qalalan waa mid cad. Marka la eego tirada fiitamiinada iyo waxyaaba kale ee raadraaca, waxay ku kala duwan yihiin miraha cusub, marka laga reebo in qadarka fitamiin C hoos u dhaco inta lagu jiro qalajinta, intiisa kale waxba kuma waayaan oo ha ahaato halbowlaha habboon ee fitamiin B, A, PP. Aynu soo diyaarinno liis gaaban, oo si kooban u faahfaahsan farqiga u dhexeeya tufaaxa iyo kuwa cusub.

• Ilaalinta. Malaha farqiga ugu muhiimsan iyo jilicsanaanta saxanka. Haddii si fiican loo keydiyo, tufaaxu luminta dhadhanka waqti dheer, iyo waliba xajiya waxyaabo waxtar leh.
• Miisaanka. Tufaaxyada qalalan waxay ka mid yihiin faa'iido gaar ah oo jidhka ah waxayna si sahlan u tirtiraan habka dheef-shiidka, annaga na siinaya walxaha lagama maarmaanka ah, gaar ahaan birta iyo magnesium.

• Badeecadu waa qof kasta. Xitaa dadka aan awoodi Karin inay mar kale cunaan tufaax cusub ama midho kale sababtoo ah dhibaatooyinka leh mareenka caloosha iyo mindhicirka, waxay dareemi karaan faa'iidada tufaaxa, sababtoo ah ma ayan kicin xajmiga iyo dhibaatooyinka kale.
• Aad u fiican cuntada. Tufaaxa ayaa si qallafsan u qallajiyey gaajo waxayna leeyihiin waxyaabo kaloori ah oo hooseeya (marka la barbardhigo miraha kale ee la qalajiyey), laakiin maaha kuwo ku haboon isticmaalka joogtada ah.

Qodobka kalooriga ee tufaaxa qalajiyey iyo ka kooban

Natiijada qalajinta, hoos u dhaca mugga miro ayaa lagu gaaraa iyadoo la yareeyo heerka biyaha. Natiijada wajiga - tufaaxa hoos u dhiga, waxay noqotaa mid qalalan waxayna heleysaa tayada dhadhanka gaarka ah. Xoog-saaridda walxaha waxtar leh ayaa kordhay 4 jeer. Natiijo ahaan, haddii 100 mg oo tufaax ah cusub lagu xisaabiyo 2 mg oo fitamiin A ah (tusaale ahaan), kadibna 100 grams oo tufaax la qalajiyey waxaa jiri doona 8 mg.

Celcelis ahaan, qiyaasta kalooriga ee 100 garaam oo sheyga ah waa qiyaastii 200 kcal. Halabuurka miro la qalajiyey waa sida soo socota:

• borotiinka - qiyaastii 2 g;
• carbohydrates - qiyaastii 50 g;
• dufanka - 0,2 - 0,3 g.

Ha ilaawin in dufanka, borotiinka iyo karbohidraatka ay ka kooban yihiin halbeegga magnesium, birta, tannin, asiidhyada kala duwan, oo ay ku jiraan liinta, pectin iyo wax kale oo badan.

Waxyeellada tufaaxa qalalan

"Wax walba oo xad-dhaaf ah waa mid xun." Waxyeellada iyo faa'iidada leh ee tufaaxa waxay ku xiran tahay hadba inta aad cunayso. Ogow qiyaasta, dooro wax lagu karsado oo keliya tufaaxa aan lahayn daaweyn sunta cayayaanka iyo paraffin waxna ma yeeli doontid waxyeelo caafimaad.