Fillet of turkey ee dhir udgoon khudradda iyo bariis Kuwa u jecel suxuunta dhadhanka dhadhanka, waa inaad u fiirsataa cuntooyinka Hindiya, taas oo lagu gartaa isticmaalka noocyada sida dhirta sida basbaaska, toon, sintabada, caarada, toon. Laakiin xawaashka ugu caansan ee Hindiya waa curry, suugada badana waa la kariyaa. Saldhigga nafaqada Hindiya waa cunto khudradeed, gaar ahaan digirta, bariiska, hadhuudh iyo, dabcan, khudaarta. Hilibka suugada ayaa ah mid aan caadi aheyn oo loogu talagalay cunnooyinka Hindiya, marka laga reebo, sida ku cad sharciyada diimeed ee maxalliga ah, waa ka mamnuuc in aad cunta hilibka lo'da halkan. Sidaa darteed, mudnaanta waxaa la siiyaa kalluunka, cuntada badda ama digaaga. Halkan waa waxyaabaha ugu caansan ee dalkan, waxaanan diyaarin doonaa saxan macaan - turkey oo bariis ah. Calaamada "saxda" ee saxanka waxay ku jirtaa marinade, ama baasto, kaas oo lagu daboolay shinbir shimbir ka hor inta aan la dubin. Turkiga oo bariis ah oo ka mid ah waxqabadkaan ayaa ah nooc ka mid ah pilafka Hindiya, oo dadku caadi ahaan wax kari karayaan hilib la'aan, iyaga oo badalaya digirta. Si aan u dhadhanno - waa Boorash oo kaliya, marka lagu daro, lama isticmaali jirin, gaar ahaan xilliga jiilaalka, samee waxyaabo hilib ah. Waxaad cuni kartaa saxan isku mid ah halkii aad ka heli lahayd bariiska, adiga oo isticmaalaya naaskaaga digaaga. Dhadhanka ayaa waxoogaa ka duwan, laakiin waa mid aad u fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Turjubaanka Turkiga 600g
- Bariisasho wareeg ah 1.5 tbsp.
- Celery afargeeso 3 pcs.
- Karootada 1 pc.
- Basasha 1 pc.
- Sadarka 3 qoryaha
- Sunflower safeeyeen saliid gabbaldayaha 4 tbsp. l.
- Ginger qalalan 0.5 tsp.
- Curry 2 tsp.
- Basbaaska dhulka madow 3 qanjaruufo
- Saliid 3 qaado
- Talaabada 1aad Si aad u diyaariso saxanka, waxaad u baahan tahay nacnac lakab, bariis, karootada waaweyn, celery afuufta, toon, basal yar, saliid qudaar iyo dhir udgoon.
- Talaabada 2-aad Xirmooyinka turjubaanka ayaa si wanaagsan loo dhaqay, miiray oo jarjarey. Kadibna si fiican ugu xoqin isku dar ah oo dhir udgoon: curry, guntiga dhulka hoostiisa ah, basbaaska madow iyo milix - oo u istaag 10-15 daqiiqo.
- Tallaabada 3aad: Diyaarso khudaarta: si fiican u jarjar basasha, karootada gooyaa meelood, caws iyo jarjar oo jarjar xabadaha waaweyn.
- Tallaabada 4aad Bariis karkariyo ilaa inta la kariyey biyo yar oo cusbayn leh, ka dibna lagu tuuraa Colander.
- Tallaabada 5-aad ee digsiga qoto-dheer ku diirso saliidda cuntada khudradda iyo shiili baakad la yiraahdo turka iyo toonta illaa hilibka cad.
- Talaabada 6 Ka dibna ku dar basasha, karootada iyo celery.
- Tallaabo 7 Isku walaaq wax kasta, si fiican u kari 3-4 daqiiqo ka yar daboolka, ka dibna aan daboolin ilaa karootada ay jilicsan tahay, kareyso marmar.
- Tallaabo 8 Ku dar bariiska la dhammeeyey.
- Tallaabada 9 Si fiican u walaaq, ku dar milix iyo basbaas inay dhadhamiyaan.
- Tallaabada 10 dabool daboolka dabool kaddibna ku kari ilaa 2-3 daqiiqadood dabka gaaban. U adeegso saxanka kulul.