Cunto kariska Turkiga leh khudaarta iyo curry Maanta, xayawaanka cawsku waa mid caadi ah oo aad loo jecel yahay by dhakhaatiir badan oo badan. Tani waa mid la fahmi karo hal gacan, saxanka ayaa la siiyaa dhadhan qoyan iyo midab, iyo midka kale - tani waa jawi aad u xiiso leh, oo leh waxyaabo badan oo faa'iido leh! Curry waa xawaash, taas oo ah isku dhaf ah noocyo kala duwan oo dhir udgooni ah, ka kooban kuwaas oo aad u kala duwan oo guud ahaanna ma laha qaab sax ah xitaa Hindiya. Degmahayaga, curry ugu caansan ee la isticmaalay waa mid fudud, maaddaama ay weli leedahay dhadhan deggan oo si fudud loo xakameeyo. Waxaan ku siin karnaa macmacaan turki ah oo khudaar leh: basasha, karootada, toonta iyo boqoshaada, adigoo ku daraya suugo ku salaysan maraq digaag ah iyo ku darida xayawaanka cagaarka. Waxaad heli doontaa wax sida maraq qaro weyn. Haddii aad rabto saxan "qoyan" yar, ku dar kaliya maraq yar. Waxaan soo jeedinayaa in aan u adeego turkey oo la bar bardhigo bariis la karkariyey - jiif 1-2 qaado oo bariis ah oo ku yaal hoose ee saxan qoto dheer, iyo dusha hilibka iyo khudradda oo si fiican ugu shub maraq, sida aad ku dari kartaa fennel cusub haddii aad rabto!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Beeraha Turkiga 800g
- Basasha 2 rodol.
- Karootada 1 pc.
- Sadarka 3 qoryaha
- Mushrooms champignons 300 g
- 500 ml oo digaag ah
- Saliid saytuun ah 3 tbsp. l.
- Curry 2 tsp.
- Gawaarida madow ee basbaaska 2 xoqan
- Saliid 2 qanjaruufo
- Talaabada 1aad Si aad u diyaariso saxanka, u qaado beebaha turkika ah, boqoshaada, 1-2 dabacasaha, 2 basasha, maraq digaag, toon, khudradda cagaaran iyo dhir kale.
- Tallaabada 2aad jarjar basasha galay qaybaha nuska ah, googooyaa dabacasaha.
- Tallaabada 3 Xabbadlaha turjubaanka ayaa si fiican loo dhaqay oo googooyaa qaybo waaweyn, toonta waa la diiri karaa oo jarjarayaa.
- Tallaabada 4aad Isku dhaq boqoshaada oo jarjar 4-6 gogo '.
- Talaabada 5-aad ee digirta qoto dheer leh subag weyn, kululee subagga oo waxaad isku shiishaa basasha iyo karootada 5-7 daqiiqo, kareyso marmar.
- Tillaabo 6 Ka dibna ku dar xawaashka iyo dhirta cawska ah - waa caadi in la diiriyo ilaa 1-2 daqiiqo.
- Talaabada 7 Isku dar qasacada la jarjaray ee la jarjaray, oo si fiican u walaaq iyo kariyo ilaa hilibka cad yahay.
- Talaabada 8 Ka dibna ku dar maraq, ku dar basbaaska madow iyo cusbo dhadhan. Isku karkari oo dabka hoostiisa ku dabool daboolka gaaban 25-30 daqiiqo.
- Tallaabada 9aad Isku dar boqoshaada oo isku kari ilaa 10-15 daqiiqo.
- Talaabada 10-aad Turka u adeegso bariiska la kariyey ama saxan gooni ah.