Qof kasta ayaa muddo dheer ogaa in gebi ahaanba daawada ay noqon karto sun isku mar. Tani waxay dhacdaa marka qiyaasta qashinka la xakameeyo. Sidaas darteed xitaa badeecad aad u caafimaad leh waxay dhaawici kartaa caafimaadkaaga haddii aad u isticmaasho tiro badan.
Dadka qaba dhirta ayaa horeyba u yaqaanay qarniyadii dhexe. Laakiin waxaa loo isticmaalay wakhtigii loogu talagalay ujeedooyin macquul ah. Waxay isku dayeen inay qariyaan cuntada ur xun, waxay hagaajisay dhadhanka bilawga ah si ay u lumiyaan alaabada. Inta badan, waxay ku cuneen hilib ama kalluun leh dhir udgoon. Laakiin waqti ka dib, dhir udbeedku wuxuu helay ujeedo kale. Kuforrada maxaabiista ayaa bilaabay inay isticmaalaan dhir udgoon inay dhadhamiyaan suxuun kala duwan. Waxaa jiray jiko sare. Waxay bilaabeen in ay dhigaan xitaa geedo jaban galay suxuun, kaas oo lahaa ur adag oo cadcad. Laakiin si taxadar leh u dar, qaado qadar yar oo geedo ah iyo qiyaasaha midig. Sidaa darteed, dhadhanka kala duwan iyo isu-geynta kala duwan ayaa la helay. Qiimaha ugu qiimaha badan ayaa aad loo qiimeeyay. Waxay ahayd in laga fogeeyo meel fog.Hadda, waxaad ka iibsan kartaa xawaare kasta, xitaa kuwa ugu caansan (saffron, badon). Hase yeeshee, waxay horey u soo bandhigeen foomka la dhamaystiray, oo la duubay. Waxaa jira cunto karis ah kalluunka, isku dar ah pilaf, caleemo cadeeyay, iwm. Laakiin si aad u xakameyso wixii daawo ah waxaa lagama maarmaan ah in si taxadar leh loo eego, ma suurtagal in la dhaafo mugga la oggol yahay, sababtoo ah Qaar badan oo dhir udgoon, dad badan ayaa si fudud u waxyeelleeya.
Khamriga khatarta ah:
Carnation. Waxyaabahan waxa loo yaqaanaa qof walba. Laakiin cid kastaa way ogyihiin in ay sababi karto in aad u liidato. Tani waa daaweyn dhab ah.
Dhirta iyo qorfe. Bariisyadaas badanaa waxaa loo isticmaalaa in lagu dubo. Hase yeeshee, xadgudubkoodu wuxuu keeni karaa qof aan ahayn gariir, laakiin sidoo kale gariir. Tincture of juniper ah, kaas oo ku faanaya aqal badan oo guriga, on kelyaha waa mid la taaban karo.
Rosemary. Waxay leedahay guryaha dib u nooleynta. Laakiin inta aad uurka leedahay ma isticmaali kartid. Foosha ku dhaca ilmo-galeenka ayaa dhici karta inaysan u baahnayn. Tani, markaa, waxay dhalisaa kacdoon ilmo dhicis ah. Rosemary waxa kale oo ay leedahay saameyn kudhaca. Cufan kelyaha ayaa la sameeyay. Waxa kale oo uu kor u qaadaa cadaadiska dhiigga, laguma talinayo in loo isticmaalo bukaanka qaba hypertensive.
Sage. Warshadda waxaa ku jira waxyaabo badan oo waxtar leh. Luuqada Laatiin, dhawaaqa dhawaaqa sida "salvia". Macnaheedu waa "caafimaad". Laakiin isaga, sidoo kale, waa inaad si taxadar leh u noqoto. Saliidda Sage waxaa ku jira monoterpine. Waa sunta firfircoon ee keena qalabka garabka ama qalalaasaha. Waxay keeni kartaa xitaa muuqaalka shakhsiga.
Maydh. Taageerada naas-nuujintu waa in la xusuusto in geedi-yari uu khatar u yahay xanuunka caloosha ama caloosha. Warshadan cajiibka ah waxaa ku jira xaddi aad u ballaaran oo tayo wanaagsan, laakiin waxay saameyn kartaa xoojinta geeddi-socodka bararka ee caloosha.
Hase yeeshee, qiyaasaha yar yar ee jajabku leeyahay ayaa laga jaraa. Adiga kuma degi doonin, laakiin waxay noqoneysaa mid deg deg ah. Iyo qiyaaso badani waxay sababi karan dulqaad ama qulqul daro. Sidaa daraadeed, ha cabbin shamiin yar ka hor intaadan seexin. Tani waa doorasho xun haddii aysan jirin miisaan farshaxan oo ku dhow.
Saffron. Haddii aadan raacin heerka isticmaalka isticmaalka ee calaamadda, waxaad heli kartaa sumayn weyn. Shan garaam oo cawska ah wuxuu keeni karaa matag, lumitaan xoog leh, nooc kasta oo ah cawaaqib xumada iyo dhiig-baxa. Toban garaam oo walxo ah ayaa kicin doona dhicin waqti kasta oo uur ah. Laakiin qiyaaso yar (aan khatar lahayn) ayaa loo isticmaalaa karinta.
Mustard. Adiga ma isticmaali kartid dilaacaan xanuunka quman. Isticmaal waxaa suurtogal ah in yar oo kaliya dadka qaba qarsoodi caadi ah. Uma isticmaali kartid boogaha duodada. Xilliyada sharafka waa in laga saaro oo ay ku dhacdo dhiig-karka.
Waa hagaag, haddii aad sameysid boogaha dhalada ee dhirta. Dhibaatadu way yar tahay, waxaana jiri doona faa'iidooyin dheeraad ah. Laakiin dhirbaaxada dukaanka iibsanaya ayaa aad ugu nugul caafimaadka dadka. Waxay leeyihiin dhadhan, midab, caraf udgoon. Laakiin waxaa jira waxyaabo aad u yar iyaga. Waxay ka kooban yihiin nafaqooyin nafaqo oo keena isbeddello aan loo baahnayn xittaa jirka jirka oo caafimaad qaba. Cayilka iyo buro maskaxda, hoos u dhac muuqaal ah iyo kuwo kale. Glutamic acid wuxuu dhadhamiyaa dhadhan fiican iyo caraf udgoono, laakiin waa wax aad u dhib badan dadka u nugul xasaasiyadda cuntada.
Inta badan cuntada ka dib waxaad dareemi kartaa madax xanuun, muuqaalka shubanka. Halkan waxaa ku yaal xiriirka tooska ah ee raashinka, oo si xamaasad leh u kordhay qiimaha kiimikada. Xilligaas raashinka raashinka dabiiciga ah. Faa'iidooyinka waxay ka weynaan doonaan dhibaatada. Laakiin dareenka qiyaasta waa in la ixtiraamo halkan, waana inaadan ka qaybgelin dhirta. Xasuuso inaad ku qasabtid inaad suxuunta cuntooyinka ku dartid dhir udgoon, oo aan aheyn.