Maxaynu jecelnahay waffleerka? Qaabkooda gaarka ah, oo aan lagu jahwareerin wax kasta, qaab celleed ama qaab "malab ah", waxay noqdeen kuwo calaamad u ah. Xitaa waxay magacyada ku siisay noocyo kala duwan, marmarka qaarkood xitaa iyada oo aan lala xiriirin karin karinta. Waa hagaag, tusaale ahaan, tuwaal tuug ah.
Wafers iyo Wafers
Dhammaantood waxay bilaabeen inay ku soo noqdaan qarnigii 13aad iyadoo la abuurayo macdan bir ah - laba saxan oo bir ah oo ku xiran wareegyada loo yaqaan "loops" oo lagu siiyay xeelado fudud. Mid ka mid ah dusha sare ayaa laga buuxiyey cajiinka dareeraha, kan kalena waa la xiray, dabka ku shubay, soo jeestay, iyo dhowr daqiiqo ka dib - waferadu waa diyaar. Noocyada ka midka ah dhexdhexaadinta dhexdhexaadintu waxay ahaayeen qoraallada birta ah ee Giriigta qadiimiga ah. Waxay ku dubteen iyaga oo buuxa kibis, oo loo yaqaan 'obleios'.
Qaar ka mid ah kuwa wax lagu qoro ee caadiga ah halkii unugyada caadiga ah waxay leeyihiin qaabab kala duwan, sida gingerbread: tusaale ahaan, qaabka muraayadaha kala duwan, dharka jilicsan ee qoyska, sawirada quduusiinta ama xitaa dhulka oo idil. Badanaa qaababka irbadaha waffleerka ah ayaa ahaa qadar, laakiin mararka qaarkood wareegsan. (Waxaa habboon in la ogaado in qaabka casriga ahi ka duwan yahay qaabka dhexeeya, haddii aysan ahayn, dabcan, wafer korantada ah, dhab ahaanna tani maaha mid ka mid ah qaabka ay u leedahay qaabka hi-tech, waxa kaliya oo simulates qaabka kombiyuutarka kombuyuutarka. xitaa maskaxdu ma qiyaasi karto kombiyuuter la'aan.)
Horeba qarniga soo socda waxaa la isku dayi karaa in la cuno cunto macaan leh "xisbiyo badan". Waxay bilaabeen, sida caadiga ah, oo leh aperitif, taas oo u adeegay wafers aan la qallajin leh jiis iyo hilibka hilibka - nooc ka mid ah tartanno. Waa hagaag, ka dibna wuxuu u tegey noocyo kala duwan oo kulul - kuleyl, sharoobada iyo macaanka. Dabadeed wafooyinku way barafoobeen si ay u kaydsadaan waqti dheer. Iyo 1964 at fair at New York sameeyey dareen ah ee wafers Belgian, dubi cajiinka khamiir. Aad u badan oo qallafsan, waxay markaa noqdeen daaweyn aan loo baahnayn oo ku saabsan bandhigyada iyo xannaanada.
Laakiin sheekada ugu xiisaha badnayd ee waffleeyda ayaa bilowday xitaa hore, ka dib markii uu abuuray macdan bir ah. Kuwa aqoonta u leh Ingiriisi waxay ogaan karaan in ereyga "waffle" uu yahay mid isku mid ah - wafer. Sidaa darteed, ma aha wax la mid ah. Wafaarada qarnigii XIV way kala duwan yihiin, waxaana loo yaqaan wafer. Waa wax walba oo ku saabsan imtixaanka. Waxay ahayd cusub, sidaa daraadeed wafers ahaayeen gaar ahaan khafiif ah, iftiin iyo cayayaanka. Burka ayaa isku qasan - laga bilaabo ari iyo miro (oo aan sarreen ah, maadaama ay tahay maanta). Wafers ma ahayn had iyo jeer macaan. Waxaa jira cuntooyin badan oo ay ka mid yihiin walxaha hilibka. Later ee cajiinka ayaa bilaabay inuu marka hore ku daro khamiirka, ka dibna budada dubista budada kiimikada sida soodhada ama cusbada ammonium. Sidaa darteed wafileyaasha waxay noqdeen waffles.
Wafers ka dhan adduunka oo dhan
Nooc kasta oo ka mid ah waffleska guriga ugu fiican wuxuu leeyahay qaabab gaar ah, dhalashadiisa. Nederlandka waxaa lagu magacaabaa wafel, iyo Faransiiska - gaufre, iyo Jarmalka - waffle. Laakiin wax badan maaha magacyada, sida caadada iyo, dabcan, cuntooyinka. Waffles Jarmal waa dhuuban yahay, sida boodhka, dhab ahaantii - kuwani waa wafers hore oo wanaagsan. Waffles Belgian (Better sax ah Brussels) waa khamiir. Wixii nalka iyo iftiinka, waxaa lagu daraa borotiinka dufanka leh. Xitaa maanta waxaa lagu iibiyaa wadada, oo ku rusheeyaa sonkorta budada. Waa hagaag, waxay u dhowdahay sida dameerkeena.
Mararka qaarkood, si kastaba ha ahaatee, bedelka budada - kiriimka darayga. Waraaqaha loo yaqaan 'Liege waffles' ayaa sidoo kale ka yimid Belgium. Waxaa lagu kariyaa dukaamo yaryar oo isla markiiba lagu iibiyo. Wafers ka yar yihiin qaraabada Brussels, macaan badan iyo macaan. Waxaa la daboolay lakab oo ah caramel oo leh dhaani ama vanaris. Liige wafers waxaa laga yaabaa in la "dhali" leh miraha, kareemka iyo shukulaatada. Waffles-Vienna - dabacsan, qaro weyn oo jilicsan oo ku jira "qafis" ballaaran. Waxay u eg yihiin keega - jilicsan, macaan, buuxiyey kiriimyada. Noocyo Maraykan ah ayaa hadda loo diyaariyey budada dubista. Waxay yihiin kuwo qaro weyn iyo qaro weyn. Weli waa saxan macaan oo quraac ah quraacda. Cunto badan ayaa la cunaa subagga iyo sharoobooyinka kala duwan, waxaana badanaa lagu daraa suxuunta kale, tusaale ahaan, kareemada iyo macmacaanka (iyo horay loogu talagalay cunno dheeraad ah oo jilicsan - kelyaha la xaday). Niil waa mid caan ah oo caan ah. Tani waa magaca brandka (Nabisco firfircoon), ugu dambeyntii wuxuu noqday magaca qoyska ee dhammaan wafers leh dhadhan vanilla ah. Beddelka bikradda ah, halkii laga heli lahaa burka, bariiska ama burka hadhuudhka ayaa loo isticmaalaa. Ingiriis baradho baraf ah ayaa la iibiyaa la qaboojiyey. In ay ka kooban - baradho baradho, saliid iyo khudaarta cagaaran. "Cunto" dabeecad leh ayaa ku xiran iyaga, dubista ama qashin qaboojiyaha iyo tolida. Goobaha jamacada Czech iyo Slovakia, waxaa la iibiyaa khaas ah oo loo yaqaan 'SPA-wafers', ama, sida loogu yeero, kupelni oblatki. Wafers ayaa si gaar ah muhiim ugu ah Catholics - sida calaamad u ah cafis waa la aqbalaa si loo siiyo Christmas.
Waxaa sidoo kale jira noocyo aad u qallafsan oo ka mid ah "ubaxyo". Dalka Japan waxaa loogu yeeraa tatyaki. Waxay u eg yihiin kalluun waxayna ku jiraan buuxinta macaan ee digirta dhulka ama kareemka shukulaatada. Iyo Vietnamese wafer waxaa laga sameeyey cajiinka macaan, taas oo ay la socoto xawaash khaas ah ayaa lagu rinjiyeeyay midab cagaaran oo dhalaalaya. Laakiin taasi maaha. Wafer waa sonkor, jilicsan, buskud, midho, erey ... wixii aysan dhicin!
Wafers ee Ruush
Suuqyadeena "waffle", dhammaan kala duwanaanshahan waxaa lagu soo bandhigay si buuxda. Waxaad ka iibsan kartaa brusochki caan ah iyo jimicsi iyo keega, iyo badeecooyin dhamaystiran oo naga si ah nooca tubbada, duubka, geesaha. Koob ka mid ah jalaatada lama yaabi doonin cidna, laakiin geesiga waffle leh macmacaanka curdinka ah ee gudaha ayaa ah dhacda dhabta ah ee xilli ciyaareedka. Sidee lakabay (iyo, ugu muhiimsanaa, si deg deg ah) si aad u diyaariso miro guri leh caano la kariyey? Kaliya waa inaad isku dartaa subag oo ku fidisaa xargaha wafer leh ballaaran diyaar ah. Waxyaabaha ugu muhiimsan ee la karinayo waa in la adkeeyo ilaa laba saacadood, ilaa lakabyada keegga ee qaboojiyaha lagu qooyay buuxintii, oo ha cunin keega ka hor!
Wafer wax soo saarka ah oo dhameystiran - wax aad u habboon, sababtoo ah dusha ayaa u eg sidii loogu talagalay in lagu nuugo si ka sii fiican. Waxay yihiin layman iyo wareegsan, waaweyn iyo kuwo yaryar, adag oo aad u nugul. Oo waxaa haboon in ay saldhig u ah mar walba suurtagal ah in la diyaariyo wax cusub oo aan caadi ahayn, ama, liddi ku ah, raadinaya cuntada sida caadiga ah, "xasuuso wixii hore." Haddii aad rabto in aad qaniinto si dhakhso ah, waa ku filan inaad qaadato kariimka kiriimka ah, iyo, oo la socda miraha iyo nooca berry, si deg deg ah iskugu duubi lahaayeen maqaarka. Iyo dhadhan fiican, iyo faa'iido leh!
In fashion, dabiici ah
Haddii aad si taxadar leh u daawato caafimaadkaaga waxaadna ka baqeysaa cuntooyinka ay u badan tahay in lagu daro kiimikada kiimikada, ka dib marka lagu daro noocyada kala duwan ee wax lagu qurxiyo guriga, waxaad ka heli doontaa wax xiiso leh naftaada. Sidaa darteed, tusaale ahaan, kuwa soo saaraha ah ee taageera cunto caafimaad leh, waxay bixiyaan wafer aan ammaan ahayn, laakiin sidoo kale cunto. Waxay ku haboonaanayaan kuwa sida badan ka fogaanaya sonkorta. Wafers leh diyaarso, malab, sharoobada bariiska inkastoo aan raqiis ahayn, laakiin hubaal kuma darno kalori. By habka, dhawaan, waffles bedeshay image ay. Laga soo bilaabo dhadhanka qaaliga ah iyo macmacaanka caadiga ah si tartiib tartiib ah u beddelaan raaxo wanaagsan, iyo qaar ka mid ah loo saari karaa kuwa ugu awooda badan. Tusaale muuqaal ah ayaa loo tixgelin karaa muuqaalka muuqaalka quraacda "vaffles" oo qaali ah. Skeptics ayaa saadaaliyay mashruuc guuldarro ah, iyada oo tixgelinaysa in waferka qiimaha sarreeya aanu ahayn iibsadaha. Way qaldameen. Waffles-ka wax laga soo iibsado alaabta ceeriin ee tayo sare leh ayaa hore u helay iibsadaha. Hase yeeshee waa inaadan u maleyn in kaliya waffle qaali ah loo tixgelin karo tayada. Caddeyn waa alaab caan ah oo ka mid ah shirkadaha gudaha.
Secretarka dhadhanka wafers gudaha
Wafers waxay leeyihiin sirahooda, midda ugu weynna waa mid fudud: iyada oo aan la jarin waffle - ma waffles. Qalab, dhuuban, wareegsan ama wareegsan, leh ama aan lahayn buuxinta - waferku waa inay gaabiyaan. Guryaha loo yaqaan "Crispy" ayaa la siiyaa iyaga oo ah cajiinka qaxwaha gaarka ah - muuqaal, iftiin, waa inay noqotaa mid qalalan oo jaban. Sidaa darteed, dabeecad aad u muhiim ah ee warshadaha diyaarka udiyaar ah waa content nadaafadooda. Waraaqaha xajinta ee sida waafaqsan GOST, waa inay ahaataa inta u dhaxaysa 2.1-3.9%. Run, haddii wafer leh buuxinta, qiimahaasi aad ayuu u kala duwanaan karaa. Tusaale ahaan, buuxinta dufanka ama fondant, qoyaanku wuxuu gaari karaa 7-8%, laakiin miro - laga bilaabo 9 ilaa 15%. Wafaarro leh qoyaan praline, dhanka kale, ugu hooseeya (laga bilaabo 0,6 ilaa 2,2%). Si kastaba ha ahaatee, soo saaraha warshaduhu waxay leeyihiin sir badan oo kale. Waxaan u isticmaalnaa xaqiiqda ah in waferada ugu caansan waa macquul macaan, taasina waa sababta aanan la yaabin in sonkorta dhab ahaantii lagu daro qashin kasta, gaar ahaan soo saarayaasha gudaha. Si kastaba ha ahaatee, dibad baxyo dibadda ah ayaa la soo saaray oo aan la qallafsaneyn, taas oo ah mid si gaar ah muhiim u ah dhowaan.