Kala duwanaanta diyaarinta digirta pizza Dugsi kasta oo hudheelka doofaarka ah ayaa leh cuntooyin dhowr ah oo loogu talagalay samaynta pizza. Halkan waa mid ka mid ah cuntada sida loo fiiriyo. Raashinka lagu diyaariyey iskudhafkan waa inuu noqdaa mid cufan. Waxaan u direynaa cajiinka qaboojiyaha. Kusoo dhaweeyeen cajiinka, aan ku diirino heerkulka qolka. Iska yaree saddex-meelood oo cajiinka ah, iyo cajiinka intiisa kale (diyaarinta pizza labaad iyo saddexaad) - mar labaad qaboojiyaha (haddii aadan karinin dhammaan pizza). Hadda waxaan bilaabeynaa inaan sameyno cake for pizza. Cajiinku waa jilicsan yahay waana mid sahlan. Si fiican u rusheey gacmahaaga bur. Iskuday xajinta qulqulka iyo bilow sida haddii "sanduuqi" ku dhex wareegto. Cajirtu way kala bixi doontaa. Xaruntu waxay noqon doontaa dhuuban, oo ku wareegsan barxadda geesaha. Yaa ku dhici kara, xitaa waad ku ridi kartaa. Haddii cajiinka aan loo dhigin mid aad u adag, ha sii jiifsan, illaa 20 daqiiqo hoosta maryo. Ka dibna ku sii faaf khafiif ah oo la rusheeyey hadhuudh (ama semolina) foomka. Tani waxay lagama maarmaan u tahay qolofta qoyan ee pizza. Si fudud u dhig qaabka cajiinka sida caaga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Qamadi Miro 500 g
- Semolina 50g
- Khamiirka qalalan 1 tsp.
- Biyaha aadka u qasan 420 ml
- Saliid saytuun ah 60 ml
- Saliid 17 g
- Sonkor 1 tbsp. l.
- Tallaabada 1 Si aad u sameyso cajiinka pizza, waxaad u baahan tahay inaad qaadato bur, nucinimo, khamiir, biyo nadiif ah, milix, sonkor, saliid saytuun.
- Talaabada 2aad Ku dar milixda 50 ml oo biyo ah. Tag 10 daqiiqo.
- Talaabada 3aad ee la kariyay, burka iyo milix si aad isugu qorto.
- Tallaabada 4 Ku dar qasacda khamiirinta iyo saliida sayniska si qallalan qalalan. Isku qas, si tartiib ah u sii daa biyaha haray.
- Tallaabada 5 Halka cajiinka ku rid weel, kaas oo si khafiif ah loogu saliiday saliid saytuun. Ku dabool foornada cuntada. Ku rid qaboojiyaha habeenkii.
- Talaabada 6aad Soosaarka ayaa sababa arkaan. Si taxaddar leh uga saar weelka.
- Tallaabada 7aad ee lakabka burka, dib udhaca cajiinka, ku dabool leh filim cunto, ka baxsan heerkulka qolka 1.5-2 saacadood. Taas ka dib, sii wad baaritaanka. Qodka cajiinka ah wuxuu u qaybsan yahay saddex qaybood. Qayb ka mid ah ayaa loo diyaariyaa iskuxiridda, iyo labadii labbo ee kale ee la soo dhejiyey mar labaad oo hoos loo dhigo (ama qaboojiyaha). Waxaad heli doontaa saddex pizza oo leh dhar kala duwan.