Salt iyo milix iyo cusbo
Waxaa laga soo saaraa mindhicirka dhulka iyadoo la adeegsanayo goosashooyinka ama lagu helo sheyga shaybaarka. 98-99% waxay ka kooban tahay chloride sodium waxaana lagu daaweeyaa kiimikada heerkul sarreeya, iyadoo natiijada isbedelaysa midabkeeda mugdiga ah ee barafka-cad, lakiin lumiso walxo faa'iido leh. Ku dhajiyay weel xiran - ilaa shan sano, foomka furan - aan ka badnayn hal sano.
Cusbada Ioding
Milixda waxaa lagu badiyaa iodide ama potassium iodate. Wuxuu ka caawiyaa ka hortagga cudurada tayroodh, laakiin finanka, neefritiska iyo dhiig-karka, isticmaalka waa in la yareeyo. Waxay kuxirantahay nooca iodine. Yodate, oo lagu calaamadiyay warqadda A, ayaa muddo dheer ku noolayd iodide-B.
Saliidda badda
Waxaa si dabiici ah u sameysmay boodhka biyaha badda adoo hoos imaanaya qorraxda iyo dabaysha. Waa hodan iodine, potassium, magnesium, kalsiyum iyo sulfates. Maaddaama dhammaan maadooyinkani ay leeyihiin noocyo kala duwan oo ah dhadhan iyo ari ah.
Madow Khamiis Khamiis
Isku dar ah milix caadi ah iyo bur ah bur, kaas oo lagu gubay qoryaha bjørka foornada heerkulka sare. Waxay leedahay dhadhan firfircoon, 92% oo silium ah oo ku jira halabuurka, iyo sidoo kale ash, iodine, kalsiyum, fosfooraska, copper, zinc iyo potassium.
Saliida Gray Fler de Sel
Gadaal u isticmaalida iyo ka goynta xeebta waqooyi-galbeed ee Faransiiska - on the Brittany badmareenka. Cusbo cakin, sababtoo ah waxay leedahay heerka ugu hooseeya ee sodium chloride - kaliya 35.2%.
Cusbada casimada ee cusbada
Saliidda badda, waxay heshay oo waxay adeegsatay midabkeeda jilicsan ee jilicsan taasoo keentay dabiiciga dabiiciga ah ee boodh casaan ah oo dhoobo ah. Sida caadada u ah dhaqanka qadiimka ah, waxaa lagu dallacaa Himalayas gacanta. Ma ku jiraan waxyaabo aan nadiif ahayn, laakiin hogaamiya noocyo kale oo milix ah oo faa'iido leh - waxay ka kooban tahay in ka badan 84 miiqaal. Jirka oo si buuxda u nuugo, wuxuu hagaajiyaa wareegga dhiigga, wuxuu hoos u dhigaa cadaadiska dhiigga, wuxuuna ka qayb qaataa xajinta beerka. Markaad iibsanayso milix, fiiro gaar ah u yeel: darajo. Calaamadaha 'dheeraad ah' iyo 'sare' ayaa muujinaya soodhadh aad u badan oo ka kooban halbeegga. Sidaa darteed, doorbididda waxaa ugu wanaagsan in la siiyo noocyada labaad; Halaboor granulometrik ah. Tirada ka sareeya (2, 3), waa weyn ee culeyska, sidaas darteed, cusbadu waa mid waxtar leh; midabka. Muuqaal shaah ah waa damaanad ah in maaddooyinka waxtarka leh aan lagu burburin hannaanka sifeeynta. Midabka barafka cad wuxuu ubaahan yahay digniin, cusbo waxaa laga yaabaa in lagu daaweeyo kiimikada; wax lagu daray. Xasiliyeeyaal, walax-ilaaliye iyo dhaylo-dhaan ayaa aan la aqbalin. Joogitaanka seereed, caleemo iyo khudaar cagaaran ayaa loo oggol yahay. Calaamadaha "cunto" iyo "daaweynta-daaweynta" waxay ka hadlaan soodhiyamka hooseeya, taas oo kiiskan lagu beddelayo potassium iyo magnesium, sababta cusbadu u hesho dhadhan gaar ah.
Basbaaska madow
Cunto-qoyan: midho-qallalan oo qoyan oo qumman oo qashin-quber ah, koraya xeebta Malabar ee Hindiya. Tixgeli iibsashada: lahaanshaha urka ugu adag iyo zhhuchestju, isagoo ah kan ugu caansan. Caadi ahaan waxaa loo isticmaalaa in lagu kariyo hilibka, kalluunka, khudaarta iyo ukunta.
Basbaaska cagaaran
Nooc: Miro-qalajiyey miro aan dhicin oo qulqulaya dhaadheer qoyan. Qaado tixraac marka aad soo iibsanayso: ugu karantihiin iyo ugu yaraan gubashada dhammaan basbaaska. Waxay si fiican u iftiimaysaa suxuunta kalluunka, suugada iyo marinades.
Basbaaska cad
Nooga wareejinta codsiga: miraha baaluqan oo la nadiifiyey ee dhaadheer qashin-qubka ah. Tixgeli goorta la gadanayo: wuxuu leeyahay dhadhan jilicsan iyo caraf udgoon. Foomka dhulka waa mid ku habboon suxuunta hilibka, kalluunka iyo suugada salad.
Basbaas macaan
Qaadashada arjiga: abuurka qalalan ee miro macquul ah ee geedka dhirta cadceedda oo yar. Qaado tixraac marka aad soo iibsaneyso: dhadhanka pimenta isla waqti isku mid ah xiirto, qorfe iyo dhirta. Sababtoo ah maadooyinka saliidaha lagama maarmaanka ah, waxay hagaajineysaa shaqada caloosha waana mid wax ku ool ah. Isticmaalaa xilliyada, suugada, ketchups, saxaraha, xabaalaha, alaabta la dubey.
Basbaas cas (paprika)
Korsaday: basbaaska casi ah, oo dhulka ku jira dawo budo ah. Tixgeli goorta aad iibsaneyso: hodan ku ah fitamiinada A iyo C, waxay soo jiitaa rabitaanka cuntada. Waa qayb ka mid ah isku darka barbecue waxayna ku habboon tahay goulash iyo baradhada la shiiday.
Basbaaska Pink iyo Szechuan
Ujirta: yar yar, miro-sida miro kulaylaha. Tixgeli goorta aad iibsaneysid: dhadhan casaan ah oo jilicsan oo jilicsan, macquul ah oo ka mid ah dabaysha. Waxay ku haboon tahay suxuunta delicious - kalluunka iyo badda. Baasaboorka Sichuan wuxuu leeyahay caraf udgoon leh oo leh xargaha iftiinka ah ee carnation. Waxaa loo isticmaalaa cunnida shiinaha.