Foosto jimicsi Swiss ah Fondue booska koowaad ee Faransiiska macnihiisu waa "dhalaalay". Ugu horreyntii, cuntadan waxaa loo diyaariyey oo kaliya kaliya isku dhafka lafaha ee bariga Alps ee qaybta Faransiiska ee ku hadasha Switzerland ee Savoyene iyo Piemonte. Waqti ka dib, fikradda ah fondunku wuxuu ku faafaa dhammaan cuntada, taas oo aan ku daadinno dareeraha karkaraya oo u adeegay mudaharaad dheer. Iyada oo miraayadahan, raashinka raashinka ayaa marka ugu horeysa lagu dhajiyaa kabaha, ka dibna dhaqdhaqaaqa dhaqdhaqaaqa fargeetada, dareeraha (jiiska) ayaa boogta, isla markiiba, maro taarikada, ayaa loo diraa afka. Xaaladdan, qofna ma qallajiyo boorsadihiisa, laakiin si tartiib ah ayuu cuntada uga saaraa bushimaha. Waxaa jira Fondue laga sameeyey jiis, shukulaato, maraq ama baruur. Foosto Cheese waa nooca ugu da'da yar ee saxan. Waxaa laga diyaariyey isku dhafka Cheese Emmentaler, Grazer, Freiburger Voscheri, Comte, Beaufort, Savoy, khamri cadaan ah iyo walxaha dabacsan ama galleyda, kororka toonta, basbaaska iyo muraayadaha Kirsch. Iyada oo ku xiran nooca Fondue, waxaad ka ogaan kartaa gobolkaas. Miiska, Fondue waxaa lagu ridayaa digsi qasacadaysan oo gaar ah - Cacuelon, kaas oo lagu kululeeyo Rehau (saxan) dab. Caadi ahaan, farmaajada waxaa loo adeegaa rooti cad, oo la jarjarey meelo yaryar oo leh tiro badan oo qolof ah. Just fondue waxaa hadda loo isticmaalaa barandho la kariyey, tufaax, cananaaska, iwm. Qoys kasta waa inay lahaadaan cauchelon iyo dib u-celinta. Markii ay ka soo kaceen saxan oo ah adhijirrada Alpine, waxay heleen xaalad ah takhasus dhaqameed ee Switzerland. Halkan waxaan si kooban u sharaxay Fonda, oo hadda ka fikir mid ka mid ah cuntooyinka. Sida had iyo jeer, waxaan sugaa faallooyinka, iyo dhamaan habsami u socodka!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Roodhee cad cad 600 g
- Cheese Greyzer 300 g
- Cheese Freiburger Voscheri 300 g
- Caano cad qallalan oo cad cad 300 ml
- Cornjoogga 1.5 tbsp. l.
- Kirsch 100 ml
- Basbaaska dhulka madow 3 qanjaruufo
- Qaboobaha dhulka cas cas 1 xoqan
- Nutmeg ayaa ku budeeyey 0,25 tsp.
- Garlic 1 dhir
- Tallaabada 1 Waxaan ubaahanahay inaan haysano Cacuelon iyo Rehaud. Diyaarso: Jooniska Vosheri iyo Greirzer, kirsch, khamri cad qallalan, basbaas, paprika, istaarijin, dhoobo jilicsan, dhuuban iyo mudo dheer.
- Talaabada 2 Isku qajaari jajabka dhawr qaybood oo ku xoqaya hoosta iyo dhinacyada bakhtigu. Waxaan saxeexi doonaa saxanka dabka kor ku xusan.
- Tallaabada 3 ee Cheese oo waxaan u direynaa kabaha.
- Tallaabada 4aad ee jiiska ayaa si tartiib ah u dhalaali doona. Waxaan ku shubi karnaa 300 ml oo khamri ah, waxaanu faragalinaynaa.
- Tallaabada 5 Isku daa rootiga meelo yar yar.
- Tallaabada 6 ee jiiska gogolka ku shubi istaarijka, waxaan haystaa walxo karis ah, kariyo, kareyso waqti kasta.
- Tallaabo 7 Dhamaadka, marka ay jiiska soo gesho tiro qoyan, ku shub hal galaas oo ah kirismaska. Waa suurtagal iyo wax badan.
- Tallaabada 8aad. Marka jajabka ay u egtahay sidan, waa waqtigii loo wareejin lahaa kakuelon dabka dabaysha. Qeybta hoose waa in la sameeyaa qolof ah oo jiis ah - waxaa loo tixgeliyaa kuwa la yiraahdo farmaajo sida jilicsanaanta. "Enguotta" - gudaha Swizerland - Cunto qabow!