- Saliid saytuun ah - 3 qaybood. qaadooyin
- Basasha (yaryar la jarjarey) - 1 koob
- Shallot (jar jartey) - 2 st. qaadooyin
- Arborio bariis - 2.5 koob
- Khamriga cad qallalan - 1/2 koob
- Salt - 1/2 Shaah
- Mascarpone - 250 Grams
- Jiis adag - 100 garaam
In brazier waxaan u kululey saliid saytuun ah, ku tuurin basasha jar jartey (basasha iyo garbahooyinka). Fry illaa basasha cad, ka dibna bariis ku dar brazier. Walaaq oo isku shiifi ilaa 2 daqiiqo. Waxaan ku shubi karnaa khamriga, iyada oo uumi ku dhowaad gebi ahaanba. Marka khamrigu uumi gebi ahaanba, ku dar foori ah maraq si aad u naxriisid. Marka maraqu ka baxo inta badan, ku dar foori ah maraq. Ku celi nidaamka ilaa bariiska uu diyaar yahay. Si aad u darsato maraq waxa lagama maarmaan ah in yar, oo marmar ah, haddii ay ku shubaan oo dhan mar - marnaba ka baxayaan. Diyaargarowga bariiska waxaa go'aamiya habka awoowe - waxaan dhadhaminaynaa. Marka bariiska uu diyaar yahay, ku dar farmaajo mascabar ah si aad u naxriiste. Sii wad inaad ku karsho kuleyl dhexdhexaad ah, walaaq - ka dib 1-2 daqiiqo oo kaliya mascarpone ayaa dhalaalaya. Marka mascarpone la dhalaaliyo oo isku daro bariiska, ku dar jiis iyo cusbo joonji ah. Walaaq, diyaariso daqiiqad - oo ka qaad dabka. Maadaama ay jirto risotto leh mascarpone iyada oo aan wax - aad u caajiso, sida saxan dhinaca, waxaan ku shiilay asparagus. Waxaan u adeegaa risotto leh ashtako la shiilay. Waan ku faraxsanahay!
Adeegyada: 4