Risotto Risotto Risotto Risootto leh alaab la cabbo waa saxan aan caadi ahayn, caadi ahaan gobollada buurta ee Talyaaniga, ama halkii Dolomites. Taariikh ahaan, aaggan ayaa caan ku ah qamriga sigaarka lagu cabbo iyo pancetta. Qaxwaha qamriga ama shoko doofaarka ayaa sidoo kale ku haboon inay samayso kobcinta tufaaxa. Dalka Talyaaniga, jiiska Scamorz ayaa loo isticmaalaa si uu u sameeyo khatartaas. Laakiin roodhida Ruushka ah ee sigaar cabba maaha mid liita, iyo, boodhka, wuxuu bixiyaa isku mid ah shiidan oo bariis ah. Waxaa hubaal ah in risotto sigaarka la cabbo uu ka tagi doono qurux badan oo dabiici ah iyo dabiiciga jiilaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Bariis wareegsan oo 240 g
- Basal cad 1 pc.
- Saliid 1 xoqan
- Panther ground ground 1 xoqan
- Maraq qudaar ah 500 ml
- Butter 20 g
- Jajabka Parmesan 30 g
- Cheese adag sigaar cabbin 100 g
- Guga hilibka doofaarku wuxuu dhuuqaa 120 g
- Saliid saytuun 1 tbsp. l.
- Talaabada 1aad Si aad u diyaargarowdid, waxaad u baahan doontaa bariis Arborio ama Carnaroli, basasha, hilibka doofaarka la cabbo, farmaajada sigaarka, farmaajada Parmesan, kareemka iyo saliidda sayniska, milix iyo basbaas.
- Tallaabada 2 Isku xidh cutubka yar yar oo isku walaaq dabka qabow si aad u dhadhamiso. Ka tag.
- Tallaabada 3aad Baastada la jarjarey oo ku jira saliid yar oo saliid saytuun ah ilaa ay cadahay.
- Talaabada 4aad Ku dar bariiska ilaa basasha iyo isku shiisho, kareyso si joogto ah, 5 daqiiqo.
- Tallaabada 5aad Bariiska bariiska oo ku walaaq dabool furan ilaa bariiska jilicsan. Sii wad inaad ku darto maraq si markaa bariiska loo daboolo. Marka bariiska uu diyaar yahay, ku dar sigaar cabbista.
- Talaabada 6-aad: Isku-darka la jarjaray oo la jarjaray, jiiska iyo sabdo. U daadi jelka.
- Tallaabada 7 Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Isku day in aad ku istaagto 5 daqiiqo daboolka. U adeegso kulul.