Light Cheese Soup - suxuun aad u fiican qadada iyo cashada

Ma ogtahay in dadka yurubiyanku ma cunaan borscht dhaqameedka iyo maraqyada cufan ee khudaarta cagaaran iyo hilibka? Wixii iyaga, maraq waa cunto fudud, saxanka labaad, taas oo aan loola jeedo isbeddel, laakiin kaliya waxay xoojisaa cuntada muhiimka ah. Cunto dhaqameedka jiiska, maraqa jilicsan, waxaa lagu qoraa Faransiiska, inkasta oo ay ku jiraan noocyo badan oo adduunka ah, laga bilaabo Mexican iyo dhammaadka Talyaaniga iyo Ingiriiska. Waxaa si fudud loo diyaariyaa, gaar ahaan haddii ay go'aansadeen in ay sameeyaan dhammaan nidaamka iyadoo la adeegsanayo noocyo kala duwan.

Sida loo kariyo maraq farmaajo leh digaag

Cuntada si fudud ayaa loo kariyaa oo si fudud, xirfad gaar ah, aqoon ama alaab ayaa loo baahan yahay.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digada digaag - 500 g
• bariis - 120-150 g
• dabacasaha - 2 pcs.
• Basasha - 1 pc.
• Caanaha la kariyey - 400 g
• baradhada - 300-400 g
• dhir, dill - dhadhamin
• cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhamin

Diyaarinta:

1. Ku shub 2.5-3 litir oo biyo ah digsi, ku dar digsiyada iyo karkariyo biyaha. Qalinka waa in laga saaraa si loo helo dareere cad. Karso ilaa 20-25 daqiiqo ilaa maraq la kariyey;
2. Ka dib marka salka la diyaariyo, qaado hilibka oo ku shub bariiska. Sii wad si aad u dardarto 10-12 daqiiqo;
3. Karootada waa in la jarjarey, basal la jarjarey, oo jarjar xabadaha yaryar. Kaliya googooyo digaag digaag ah. Sida badeecada loo diyaarin doono - ku dar maraqa;
4. Ugu dambeyntii, jeex jinsiga dhalaalay ee xaleef yar yar iyo ku dar gudaha gudaha adoo qasaya dareeraha. Hubi in jiiska la googooyey;
5. Demi dabka, ku dar milix, basbaas, dhir iyo dill si aad u dhadhan. Xir daboolka oo u diyaari 10 daqiiqo.

Maraq kareemka kalluunka waa diyaar. Hadda mustaqbalka dhow waxaa lagu siin doonaa cunto kareysa oo iftiin leh, faa'iido leh calooshaada.

Sidee loo sameeyaa maraq jilicsan oo kala duwan?

Xitaa xalka fudud wuxuu noqon karaa inuu maraq jibbaar ku sameeyo noocyo kala duwan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digada digaag - 500 g
• bariis - 120-150 g
• dabacasaha - 2 pcs.
• Basasha - 1 pc.
• jajabka la kariyay ama xoogaa adag - 400 g
• baradhada - 300-400 g
• dhir, dill - dhadhamin
• cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhamin
• qashin - inay dhadhamaan

Diyaarinta:

1. Ka shaqee diyaargarowga alaabta: gooyaa xabadaha galay hilibka, xoqin karootooto on hayso weyn oo la jarjarey basasha. Baradhada yaryar ku dar ilaa xabado yaryar;
2. Ku darso kartida kartida saliida leh ee saliida leh, mashiinka geli "Fry" ama "Baking", adoo dhigaya saacadda 20 daqiiqo. Marka dusha sare ee kuleylka loo kululeeyo, ku dhex tuur basasha iyo karootada iyo walaaqaya midigta khudaarta khudaarta leh;
3. Marka khudaarta la shiilay, ku dar barandhada la jarjaray, digaaga, bariiska bariiska. Salt iyo basbaas si aad u dhadhamiso oo ku shub biyo dhan (ka fiican - kulul);
4. Raadi habka "Soup" ama "Varka" oo waxaad dhigtaa saacadda 1 saac. 10 daqiiqo ka hor calaamad diyaar ah, fur furka qalabka oo ku tuur jiiska jilicsan ee la jarjarey (waxaad labadiinaba isku marin kartaa, googooyi kartaa, iyo sida caadiga ah ee aad u jajaban), dhir iyo cagaarka dillada;
5. Ka dib marka uu jiisku diyaar yahay, ku dar boholaha.

Inta badan, dhammaan cuntooyinka maraqa jiilka ayaa la mid ah midba midka kale. Kaliya qaar ka mid ah maaddooyinka ayaa ka duwan. Waxaad dhahdaa, waxaad isku dayi kartaa inaad ku darto basbaas ama caleemo, ka saar baska, oo qaado farmaajada dhadhankaaga. Digaagga looma baahna. Cuntada asalka ah ee aan hilib lahayn lama maleynin. Doorashadu waa adiga. Rabitaanka cuntada!