Ku soo gurguurtee guriga Imisa qof oo hanti ah, sida caadooyinka qoysaska, imisa casho ee dalka iyo dalal kale oo badan, iyo sidoo kale cuntooyinka lagu kariyo cunto kariska guriga leh hilibka iyo khudaarta. Qofka marwalba wuxuu ka soo baxaa doofaarka, qofna wuxuu jecel yahay hilibka hilibka lo'da ama hilibka bakaylaha, qaar ka samaysan qoryaha dhoobada dhoobada, kuwa kale - oo ah brazier waaweyn. Iyo habka loo yaqaan "lay" khudaar ah iyo inta ay ku fadhido. Sida xaqiiqda ah kuma fili doonno cidkasta oo leh qashinkaas shimbiraha guriga, laakiin waxaan weli dooneynaa in aan la wadaagno cuntooyinkeena diyaarinta. Cuntadani marar dhif ah ayey ka baxdaa cid kasta oo aan wax danbi ah lahayn, gaar ahaan ragga way jecel yihiin isaga, waayo waxa ugu muhiimsan ka dib maalin adag oo shaqeynaya waa in ay dhadhan fiican iyo ... hilib badan. Sidaa darteed ha la yaabin haddii madaxa qoyskaaga uu ku weydiin doono xitaa ka dib qaybta labaad ee dabka guriga lagu diyaarsado gacmahaaga jecel. Haddii aad hore u karisay si kala duwan, kadibna tijaabi kariimkeena. Laga yaabee, waxaad heli doontaa saxan gebi ahaanba kala duwan oo ku farxi doonta qaraabadaada waxayna kuu oggolaaneysaa inaad kala-duwanaato cuntada qoyska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Jirka hilibka 1200 g
- Basasha 1 pc.
- Leeks 2 pcs.
- Karootada 2 rodol.
- Celery afargeeso 3 pcs.
- Baradhada 6 pc.
- Thyme (Thyme) cusub 10 g
- Basbaas karootada 8 rodol.
- Panther ground ground 1 xoqan
- Baag caleen 1 pc.
- Saliid 2 qanjaruufo
- Tallaabo 1 Si aad u karisid dabka, waxaan qaadanaa 1,2-1,4 kg oo hilibka lo'da, basasha, caleemaha, 2 dabacasaha dhexdhexaad ah, 5-6 baradho, farabadan yar oo ah kareemka iyo dhirta.
- Tallabada 2 Si fiican u dhaq hilibka iyo jarjar qaybaha dhexdhexaadka ah ee fiilooyinka.
- Talaabada 3: Kaluunka ku rid digsi qoto dheer oo leh hoose ama qaro weyn oo ku shub 1-1.5 litir oo biyo qabow ah.
- Talaabada 4aad Ku soo celi karkarin, ka saar xumbada, yareyso kuleylka iyo ku dar basasha jarjar qaybaha kala ah, farabadan of thyme, basbaas macaan iyo caleen caleen. Karkari kuleylka kulaylka yar 1 saac ka yar daboolka.
- Talaabada 5 Karootada, cawska dhirta iyo lafaha jarjar xaleef ah.
- Tallaabada 6 Baradho Peel, dhaq iyo jarjar xabadaha.
- Tallaabada 7 khudradda la kariyey si aad u hesho digsiga hilibka.
- Tallaabo 8 Ku dar qanjaruufo cusbo iyo basbaas oo isku wada kari ilaa 40 daqiiqadood oo kuleyl ah oo ka hooseeya kulaylka (haddii aad u yar tahay in lagu daro khudradda, ku dar 1-1.5 koob oo biyo qabow ah).
- Talaabada 9 Ka dibna caleemaha ka saar digsiga oo ku dar milix iyo basbaaska dhulka madow si ay u dhadhamaan.