Xeerarka fulinta.
- Waxyaabaha ugu horeeya ee la xusuusto waa inta jeer ee nidaamka. Waa inay sameeyaan 1-2 jeer toddobaadkii.
- Maalmaha la sii daayo ee ka kooban qaybta alaabada la oggol yahay waxa loo qaybin karaa 4 kooxood: carbohydrate, baruurta, borotiinka iyo isku darka. Cuntada borotiinka, oo ay ku jiraan hilibka, jiiska, kalluunka iyo caano fadhi, iyo cunto dufan oo u oggolaanaya isticmaalka kareemka iyo kiriimyada, ayaa ka sahlan dadka kale. Sidaas awgeed way fududahay in la bilaabo dagaalka lagaga hortegayo cayilidda maalmahaas oo kale.
- Si loo kordhiyo waxtarka, waxaad samayn kartaa laba maalmood oo isku xigta oo ah duubis, laakiin waxaa la bixiyaa in gaajadu si fiican u dulqaato.
Cuntada Carbohydrate ee Maalmaha Soomalida waxay ka tarjumaysaa doorashada cuntooyinka ay ku jiraan karbohidratka iyo fibreeriga, oo la jilciyay fitamiino iyo macdan, kuwaas oo ah khudradda cusub, khudradda iyo miraha: noocyada aan la qallajin ee tufaaxa, xayawaanka, geedka, currants, qaraha, qajaar, yaanyo iyo kuwo kale. Qaadada iyo dufanka maalmahaas waa in laga reebo cuntooyinka sida ugu macquulsan. Cun cuntooyinka ku jira caano qafiif ah oo ah qaybo yaryar oo ah 150 g shan jeer maalintii maalintii ilaa isla waqti dheer. Khudaarta iyo miraha waxay ka kooban yihiin biyo badan, sidaa daraadeed laguma talin in lagu cabo dareere dheeraad ah.
Inta lagu jiro maalintii baruurta , 500 g oo ah 20% labeen dhanaan ama kareem ayaa loo qeybin karaa 5 qaybood oo siman oo la wada isticmaalo maalintii oo dhan isla waqtigaas. Laba jeer maalintii waxaad u baahan tahay inaad cabto suntan eeyga ama kaafiga caanaha (hal galaas, ka saar sokorta). Natiijadu waxay noqoneysaa, enzymes-fatuing-enchymes ayaa lagu dhaqaajin doonaa, isugeynta carbohydrateska dufanka ayaa la joojin doonaa, iyo beeryaradu waxay awoodi doonaan inay nasato.
Maalmaha protein-la'aanta ah, waxaa loo oggol yahay in uu cuno 150 garaam oo farmaajo ah oo beedka ah oo labeen dhanaan ah 4 jeer maalintii ama cabitaan 250 ml oo kefir ah 6 jeer maalintii. Waxaad sidoo kale cabi kartaa laba jeer maalintii koob cabitaan leh caano la'aan sonkor. Maalmo-soo-saarku wuxuu saameyn ku yeelanayaa dheef-shiid kiimikaadka jirka oo kordhiya hawlaha enzymes ka masuul ah burburinta dufanka.
Maalin munaasib ah, karkari 450 g oo hilib dufan ah oo u qoondee 5 jeer. Kudar cabitaan caano leh iyo 2 koob oo ah cirridka 3 jeer maalintii. Sonkorta waa laga saaray.
Maalmo yar oo isku dhafan ama isku dhafan ayaa loogu talagalay isticmaalka alaabada la midka ah. Waxay noqon kartaa bariis iyo tufaax, yogurt iyo jiis, hilib iyo kalluun, khudaar iyo miraha, iwm. Waa inaad cuntaa cuntooyinka 3 jeer maalintii qaybo ka mid ah 200-250 g.
Kuwa u shaqeeya maalintii laba jeer sooman , waxaa lagu talinayaa in ay doortaan hilibka maalinta koowaad, iyo midka labaad - midhaha ama labeen dhanaan. Beddel cuntooyinka maalinta ma aha lagama maarmaan, laakiin cuntada waa in si gooni ah looga qaadaa kuwa aan u hoggaansanayn cuntada. Tani waxay gacan ka geysaneysaa in si fiican loola qabsado dareenka gaajada. Hurdada habeenku waa in la dheereeyaa, oo aan ka yareyn 9 saacadood.
Talooyinka lagu fulinayo usbuuca soo dejinta.
Saldhigga cuntada waa maraq ah miisaanka luminta . Si aad u karisid, waxaad u baahan tahay 6 nalal dhexdhexaad ah, dhowr yaanyo cusub ama qasacadaysan, ma aha kaabajar aad u weyn, dhowr basbaaska cagaaran, celery iyo cube ah maraq khudradeed. Khudaarta la gooyey, ku shub biyo, ku dar maraq, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, waxaad isticmaali kartaa wixii dhir udgoon iyo dhirbaaxo. Isku kari kari ilaa iyo 10 daqiiqo. Ka dibna yareeyo kuleylka iyo kariyo ilaa jilicsanaanta khudaarta. Maraqa waa diyaar.
Waxaa jira saxan noocan oo kale ah oo aad u baahan tahay maalin kasta, mar kasta oo ay jirto dareen ah gaajo. Marka laga reebo maraqa, cuntadu waa inay ku jirtaa alaabooyinka la soo jeediyey maalin gaar ah ee toddobaadka cuntada. Maalmaha caadiga ah, kuwa aan dhakhso ahayn, maraq miisaanka lumay ma socdaan.
Muujinta maalmo.
Maalinta koowaad: waxaad cuni kartaa maraq, miro (laga reebo muuska). Cabitaanka - shaaha, qaxwada caanaha iyo sonkorta, biyaha ama casiirka karinta.
Maalinta labaad: maraq, khudradda nooc kasta, cagaarka. Baradho la dubay oo subag leh ayaa loo ogol yahay qadada. Xanaanaynta, galley, digirta, digir, miraha iyo cabitaan kasta oo aan ahayn biyo.
Maalinta saddexaad: maraq, miraha iyo khudaarta. Ma cuni kartid muuska, baradhada la dubay iyo digirta. Waxaad cabbi kartaa biyaha.
Maalinta afaraad: maraq, khudaarta iyo miraha. Waxaad cuni kartaa ilaa 3 moos. Cabbitaannada - caanaha biyaha iyo caanaha.
Maalinta shanaad: Maraq, hilibka lo'da (ilaa 600 g), yaanyo cusub ama cusbayn. Waxaa lagu talinayaa in aad cabto 6 illaa 8 koob oo biyo ah maalintaas.
Maalinta lixaad: maraq, hilibka lo'da, khudaarta. Cab biyo iyo iska ilaali baradhada la dubey.
Maalinta toddobaad: maraq, bariis bunni ah, casiir khudradeed oo aan sonkorta lagu darin, biyaha. Waxaad ku dari kartaa wixii dhir udgoon maraqa.
Sababtoo ah cunno noocan oo kale ah, oo leh talooyinka oo dhan, waxaa suurtogal ah in lumiyo 5-9 kg miisaanka xad-dhaafka ah.
Haddii aad seegtay maalin cunto ah - dhibaato ma jirto, waad dib u bilaabi kartaa wakhti kasta. Waa lagama maarmaan in laga bilaabo maalinta koowaad.
Wakhtiga cuntadu waa inaad iska joojisaa cabitaanka khamriga, cabitaanka karboonka iyo rootiga. Ha ku shubin badeecooyin iyo ku dar dufanka cuntada (marka laga reebo baradhada duban oo sabdo ah maalin maalin). Waxaad cabi kartaa cabitaanka khamriga kadib dhammaadka koorsada, ka dib 24 saacadood kadib.