"Socodka Alfredo."
Habka karinta:
Diyaarinta qoobka ee caaga Alfredo, waxaad u baahan doontaa nacaanka lafdhabarta (waxaad isticmaali kartaa kuwa la qaboojiyey), kaas oo ah in la dubay (oo doorbidaya isticmaalka saliidda sayniska) kuleylka hooseeya iyadoo lagu darayo khamriga cad iyo kareemka (labeen dhanaan loo isticmaali karo). Basbaaska kulul iyo toonta ayaa lagu daraa dhadhanka. Dhibaatadani waxay noqon doontaa xitaa more piquant haddii la isku shiilo leh jarjarro jar jartey jarjaran.
Caadi ahaan, leh "Alfredo" suugo, dhoobo ama bakeer khafiif ah oo cidhiidhi ah ayaa loo adeegaa.
Cuntada Alfredo waxay u muuqataa mid wanaagsan, sababtoo ah waxay qabsadeen Talyaaniga, Jarmalka iyo Maraykanka, waxay gaareen noocyada dalalka Yurubta ah sababtoo ah suurtogalnimada in aan si adag u hoggaansamin maaddooyinkeeda.
Carp ayaa lagu dubay foosto microwave ah.
Alaabta loo baahan yahay:
Per adeegga:
400-450 g of carp; 1 basal badan; 1 karooto; xawaashka kalluunka; basbaas dhulka; dill; dhir; majones; cusbo.
Habka karinta:
On kalluunka nadiif ah waxaan ka dhignaa jeexan gacmeed, ka dibna xoqin cunada. Waxaannu u dhigannaa si aan u noqnoqonno. Dhanka kale, waxan samaynaa buuxinta: basasha iyo karootada, ku dar basbaaska, cagaarka, wax yar podsalivaem.
Bartamaha kalluunka waxaan gelinaa walxahaas. Waxaan u gelinaa suxuunta wax lagu karsado oo u soo dir microwave 15 daqiiqo. adigoo isticmaalaya awood 600 W, 15 daqiiqo ka dib. qaado, biyo ku maydho majones waxaadna u dirtaa mikrowave 5 daqiiqo oo kale. adoo awood u leh 450 watts. Kalluunka diyaarka ah waxaa lagu qurxiyaa cagaarka iyo khudaarta. Kalluunka ayaa soo baxaya aad u dhadhan fiican.
Mackerel dillaacsan barkinta qudaarta.
Alaabta loo baahan yahay:
mackerel - 4 pcs; karootada - 3 xabbo; basasha - 2 pcs; liin - 1 xabbo; dhir iyo cagaarka dill - 1 farabadan; cusbo; budada basbaaska madow; oregano - 2-3 tsp; saliidda cuntada - 2 tbsp. l.
Habka karinta:
Wixii macmacaan dubista ee loogu talagalay iskadeyntan ayaa ka wanaagsan in la qaato kalluunka dhexdhexaadka ah.
Mackerel, ka saar madaxa madaxa iyo guntimaha, gooyaha daboolka, ka dibna biyo raaci kalluunka, qallaji xaashid iyo kala saar digsiyada lafaha. Salt, basbaas, roodhid oregano. Peel karootada iyo basasha, ku dar dabacasaha wareegyada, iyo basasha qaybo yaryar. Waxaad shiishaa khudradda saliidda cuntada ilaa ay jilicsan tahay, ma keenayso midab dahabi ah. Caano boodi ah oo dhir ah iyo dill iyo jarjar godad. Qeybta hoose ee weelka wax lagu dubo ku rid dabacasaha iyo basasha, ka dibna kalluunka, dusha sare ee liinta, ka dibna ku sii rusheeyna cagaarka jarjaran. Ku dabool weelka daboolka oo ku rid foornada 25-30 daqiiqo. heer dhexdhexaad ah.
Mackerel, oo loo kariyey habkan, waxay haysaa dhadhanka muddo dheer. Xaaladdan oo kale, kalluunka waa la wada baabbi'in karaa labada kulul iyo qabowba. Si loo dedejiyo habka loo karsado kalluunka, horay u daadi juiceen.
Salo leh diirka basasha.
Habka karinta:
Diyaari brine at heerka 1 litir oo biyo ah - 1 koob oo cusbo ah iyo cantoobo diirka basasha. In brine karkaraya in ay tuuraan xabbadood oo baruur, iyo marka karkaraya, kariyo 15-20 daqiiqo. Slices of lard ku riday dhalooyinka, in weel kasta ku tuur on 3-5 oo toon ah oo toon la jarjarey, ku shub brine iyo duudduub. Dufankani lama soo saari karo, laakiin lagu keydiyo qaboojiyaha. Tani, dufanka la kariyey waa la jarjarey oo la jarjarey, rusheeyey basbaas dhulka ah kuna duudduubtay warqad.
Salo leh shimbiraha.
Habka karinta:
Salo jarjar oo jarjar gogol. Ku dabool barmiil, daboolka sare ee daboolka leh (ha ku duubin), ku rido godad foorno qabow oo u rog. Daadi 40-60 daqiiqo. laga bilaabo barta karkarinta baruurta la dubay: iyadoo kuleylka foornada, baruurta waxay bilaabi doontaa in ay dhalaalato. Ka dib markaa, waxaad ku ridi kartaa gasacadaha ama waxaad ku rideysaa godadka qaboojiyaha.
Saliide aromatic.
Habka karinta:
Salo googooyaa 100-200 g oo ah Saliid, oo duudduuban ee xawaashka, ku rid bacaha quraaradaha, gelin caleen, basbaas, 2-3 xabo oo toon ah iyo xir xirmo ah. Ku rid hal baakad oo dheeraad ah isla markaasna xir. Ku boodi biyo qabow oo geli dabka. Soo qaado karkariyo kuna kari 30-40 daqiiqo. Ka saar dufanka ka soo bacda oo qaboow.