Khudaarta Cagaaran
Waxaad u baahan doontaa 6-8 qadimaad:
• 3-4 boog galeeti iyo zucchini
• 4-5 basbaas macaan
• farabadan oo dhir ah
• 1/2 liin juice + saliid saytuun ah
Suugo:
• 6 xabo oo toon ah (la jarjarey)
• 200 ml saliid saytuun ah
- 3 tbsp. l. balsamic balsamic
• cusbo milix iyo basbaaska miro madow si aad u dhadhamiso
• 1 lakab oo kulul
• farabadan dhir iyo basal yar yar (jar jartey)
Karinta:
Eggplant iyo zucchini gooyaa oo isku shiishaa shiilan, saliidaynta inta lagu jiro cunto karinta saliid saytuun iyo liin. Madaarka ayaa wada dubay. Diyaarso suugada: ku jirto baaquli salad ballaaran, isku dar maaddooyinka oo dhan. Foorno yar oo leh basasha iyo cagaarka. Ku dar khudradda la dubay ee suunka ah, ka tag ilaa inta la adeegsanayo miiska. Ku wareeji saxan kuna dar shaaha soo haray.
Nafaqada guriga lagu kariyey
Waxaad u baahan doontaa rooti wareegsan:
• 1 kg oo bur ah
• 2 bac ah oo khamiir qalalan
• qiyaastii 400 ml oo biyo ah
• 1 koob oo ah digirta la mariyey (oo leh ama aan lahayn dhagaxyo - wax kasta oo aad jeceshahay, laakiin waa inaad ka saartaa lafaha oo jarjartey geedka)
• saliida sayniska ee saliidda
• 1 tbsp. l. cusbo
• 1 tbsp. l. sonkorta
Karinta:
Miyuu ku qulqulayaa biyo diirran, ka dibna ka tag, si ay u kala tagaan. Kaadi bur, ku dar milix iyo sonkor, saytuun iyo, si tartiib tartiib ah ku shub biyo, cajiin cajiinka, ku dar qamadi la badhxay. Cajiinka waa inuu noqdaa mid aad u adag. Saliiday cajiinka saliidda sayniska ah, u wareeji saxan qoto dheer, daboolo shukumaan iyo ka tag. Marka cajiinka si weyn u kordhiyo mugga, dab, waxa uu mar kale ku duubnaa. Ha dib u soo noqo kadibna mar labaad labanlaabee, kadibna ku dheji khaanadda dubista. Marka uu cajiinka kor u kaco markii saddexaad, u dhaqdhaqaaqa cajiinka si aad u foorno preheated. Ka dib 20 daqiiqo ka dib, yareyso kuleylka 170C. Dubo ilaa qiyaastii 15-20 daqiiqo - qolofta xayawaanka waa inay ka sameeyaan dusha sare. Isticmaal shukumaan kiilo ah, si tartiib ah u rinjee roodhida si aad qaybta ugu hooseysa u xiirto. Iska ilaali 10 daqiiqo, ka dibna dib u dhaji. Ku kari ilaa 10 daqiiqo. Ka saar roodhida kulul foornada oo ka sii daa miiska si aad u qaboojiso. Ha ku daboolin tuwaal! Qoyaanka waa in la gashado oo noqdaa wax yar oo jilicsan.
Maraq Caanaha qabow
Waxaad u baahan doontaa 6-8 qadimaad:
• 4 xabo oo toon ah
• 2 tbsp. l. liin
• 3 tbsp. l. khal khamri cas cas
• 2 nooc. basasha cad (cayayaanka jar jartey)
• 50 ml oo dheeraad ah oo saliid saytuun ah oo bikrad ah
• 2-3 cm oo ah basbaas balsi (jar jartey)
• farabadan dhir cusub
• 1 yaanyo waaweyn "wadnaha kubbadda" ama 6 yaryar
• 1 koob (1 litir) oo ah yaanyada dhulka ku jira casiirkiisa
• 1 koob oo kaabayaal leh
• basbaaska miro madow cusub
• cusbada badda si ay u dhadhamaan
• Biyo macaad ah oo aan lahayn gaas
Karinta:
Tamaandho yaryar, ku rid digsi. Ku dar juice, khal, basasha la jarjaray iyo bacar (aan lahayn miraha), yaanyada la shiiday iyo saliidda saytuunka. Walaaq. Ku shub maraq biyaha macdanta ah, sifeynaya cufnaanta la rabo, ku dar muggeed oo furan iyo marinade yar oo iyaga ka mid ah. Xilli aad u dhadhamiso oo ku rido 2 saacadood qaboojiyaha ka hor intaadan u adeegin.
Qoorta boonada + farmaajo gudaha
Waxaad u baahan doontaa 6-8 qadimaad:
• 2 xabbo oo digaag ah (qiyaastii 500 g kasta)
2-3 kobcitaan ee rosemary cusub 1 3-4 st. l. Dijon mustard
• 200 garaam oo jiis ah oo si fiican u dhalaalaya
• 6-8 xaleef hilib doofaar ah, saliid saytuun ah iyo liin - miro yar
• 1/2 liin
• cusbo iyo basbaaska dhulka madow
Karinta:
Ka jar hilibka hilibka. Iyadoo mindi fiiqan ku jirta marin kasta, ka samee cutub joogto ah dhinaca dhinaca ilaa dhexe, fur furka. Samee laba xayiraad dheeri ah si aad u dajisid qariidada qaab shaxan. Gacmaha hilibka faraya oo ku dheji jeex jeex jeexan qoorta. Ha garaacin! Saliid kasta oo dhan (gudaha) leh Dijon mustard, xilli milix iyo basbaas, kula saydhaa caleemaha rosemary. Ku dhaji hal qeyb ka mid ah maraq walxaha oo dhan ah ee hilibka doofaarka iyo jiiska iyo laabta qeybtii, oo ah qaab buug ah. Qaado geesaha, buuxinta buuxinta gudaha. Geli xarigga saxda ah, ku samee qulqulaya mindi leh mindi oo ku yaal fiilooyinka. Saliid saliid saytuun, xilli cusbo, basbaas, kula saydhaa liin. Waxaad shiishaa qandaraaska dabka qaboojiyaha ilaa qandaraaska. Ku darso khudaarta.
Salad leh digirta iyo codka
Waxaad u baahan doontaa 6-8 qadimaad:
- 1 cod yar (googo googo ah)
• 0.5 daasadaha digirta gaduudka cas iyo caddaan (waxaad karisaa 400 g oo ah digirta qallalan)
- 1 basal (jar jartey)
• 3-4 yaanyo yaryar ah
• 1/2 liin
• 3-4 gogo '. qorraxdu waxay qallajisay yaanyada (haddii ay jirto)
• 1 basbaas oo ah basbaas
• 1 basbaas beereed
• 10cm 's' (qaybta cad)
- 1 farabadan dhir
• 3 tbsp. l. Capers
Lahaanshaha shidaalka:
- 2 xabo oo toon ah (jar jartey)
• 4-5 tbsp. l. saliida saytuunka, saliid baayacmeed oo dheeraad ah
• 2 tbsp. l. khamri khal
- basbaaska miro madow iyo cusbo badda si aad u dhadhamiso
Karinta:
Ku dhaji codka saliid saytuun, kula saydhaa liin iyo dubi on shiilan. Xilliga la dhadhamiyo. Ku dar mooska salad la jarjarey oo la jarjarey (cad cad iyo caleemo), basbaas buluug iyo bryii (oo aan lahayn miraha, haddii aad ka cabsaneysid dhadhanka ba'an), yaanyada, dhirta la jarjaray, digir cad iyo casaan, furayaasha. Diyaarso dharka adigoo isku dardaraya saliida saytuunka, khalka khamriga, toonta la jarjaray, xilli salad ah. Kala saar kalluunka la dubay lafaha kuna dar saladhka.