Talooyin ku saabsan karinta cunnooyinka leh miraha leh Buuggan koowaad, faa'iido leh oo ku qanacsan ayaa ku jira awooda kuwa bilowga ah. Diyaarintiisa, ma aha muhiim in la isticmaalo barkada digaag oo dhan, waa suurtagal in la faaiidaysto waxa ka hadhay ka dib goynta iyo saarista maqaarka - maqaarka, lafaha, garabka, qoorta iyo giblets. Xaaladdan oo kale, maraq diyaar ah waa in loo baahan yahay in la sifeeyo, si aysan maraqku u dhicin lafaha yar. Si aad maraq ugu noqoto maraq la jarjarey caleenta wax lagu qurxiyo, waxaa lagu soocay si gaar ah oo qurux badan oo quruxsan, inta lagu jiro karinta waa lagama maarmaan in la gashado si aaney gebi ahaanba loo tirtirin guluubka iyo xididdada waaweyn ee la jarjaray - dabacasaha, dhir, celery - oo markaa laga saari karo. Oo maraqana dhererkiisu ka muuqdo waa lagama maarmaan in la kariyo dabka ugu qafiifka ah iyo gaar ahaan iyada oo aan daboolin. Iyo dhadhanka wanaagsan, cusbo maraqa leh vermicelli waa inay ahaataa mid aan ka horeyn nus saac ka hor diyaarinta dhamaystiran ee saxanka. Waxaa si gaar ah muhiim u ah in aan la dhaafin jaranjarada, si aan loo helin Boorash qaro badan halkii saxanka hore. Waxaad si fudud u shiishi kartaa digsi qallalan oo engegan oo aan lahayn saliid ka hor intaadan u dirin nadiifinta maraq. Baradhada iyo karootada sida maraq noocaan ah waa in lagu burburiyaa ciriiri khafiif ah, iyo basasha (haddii aad u isticmaasho maraq diyaarsan) - ciriiri.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Digaagdoonka 350g
- Basasha 1 pc.
- Karootada 1 pc.
- Baradhada 3 rodol.
- Vermicelli yar 4 tbsp. l.
- Kareemka 5 karoon.
- Sunflower waxay nadiifiyeen saliid gabbaldayaha 2 tbsp. l.
- Baag caleen 1 pc.
- Bariil madow dhulka 0.5 garaac.
- Saliid 1 xoqan
- Tallaabo 1 Si aad u diyaariso maraq dooliga ah, qaado hilibka digaaga, basasha, karootada, miraha, baradhada, saliidda cuntada iyo dhirta.
- Talaabada 2aad Noocyada digaaga ama naaska digaagga ayaa si wanaagsan loo dhaqay oo jarjaraya.
- Tallaabada 3aad Hilib digaag ku rid digsi iyo ku shub 2 litir oo biyo ah qabow. Karkari kuleyl aad u hooseeya daqiiqad karkaraya 35-40 daqiiqo, ka saari xumbo.
- Tallaabada 4 Isku jar baska oo ku dar kareem, oo karootada ku darso xayr aan labeen ahayn. Khudradda cagaaran ee saliidda cuntada ilaa bunka dahabka ah.
- Tallaabada 5aad Maydh baradhada, diirka iyo jarjar xabadaha. Marka fileto ay diyaar u tahay, baradho ku rid digsi kadibna isku kari ilaa 15-20 daqiiqadood ilaa la kariyo. Ku dar dhir ud.
- Talaabada 6aad Sida ugu dhakhsaha badan ee baradhada loo kariyo, waxaad isku shiishaa digsi, ha karkariyo, ka dibna hoos u dhig vargayga kaddibna dab damiya isla markiiba.
- Tallaabada 7 daqiiqo ka dib, maraqa waa in laga hortago, sidaa daraadeed in aan la jarin nuucyada taranka. Daadi cagaarka ka hor intaadan u adeegin.