Waxyaabaha cuntada lagu daro

Waa lagama-maarmaan in la kala saaro waxyaallaha kala duwan iyo waxyaalaha dhadhan-dhadhanka leh ee ka sameysan waxyaabo nafleyda firfircoon. Waxyaabahaas lama xiriirin. Waxay ku kala duwan yihiin ujeedadooda asaasiga ah, marka loo eego ujeedooyinka arjiga. Waxaan ka hadli doonnaa oo keliya wax soo saarka cuntada oo kala duwan, kuwaas oo isticmaalaya waxyaalo kala duwan oo kakooban si loo hagaajiyo dhadhanka, emulsions, dabeecada dabiiciga ah.

Faa'iidooyinka Nafaqada iyo Faa'iidooyinka

Qeybahaasi waxaa lagu isticmaalaa gudaha dalka Ruushka, waxay ku xiran yihiin xeerarka guud ee guud ee nadaafadda, nadaafadda, heerarka caalamiga ah ee nafaqada. Waxaa badanaa loo isticmaalaa soosaarka caanaha, waxyaabaha soya, ketchup iyo majones, suugo kala duwan, alaabta wax lagu dhajiyo, hilibka hilibka, iyo cuntooyinka kala duwan. Qaar ka mid ah cuntada lagu daro cuntooyinka ayaa si firfircoon loo adeegsadaa maaha oo kaliya warshadaha cuntada, laakiin sidoo kale gudaha indhaha, ilkaha, daawada iyo qaybaha kale ee hawlaha bani'aadamka.

Waxyaabaha cuntada lagu daray ayaa si firfircoon loo isticmaalay oo loo kobciyey markii brine caadiga ah uusan ku qancin tayada alaabta iyo shuruudaha loo baahan yahay. Ujeedada codsigoodu waa mid, natiijooyinkuna way ka duwan yihiin. Qodobada isku dhafan ayaa aad uga wanaagsan kuwa iyaga. Kuwaas iyo kuwa kale waxay u adeegeen: hagaajinta tayada macaamiisha iyo sifooyinka hilibka iyo alaabada kale, iyo sidoo kale hagaajinta dib u bixinta wax soo saarka. Cuntadu waxay haysaa qoyaan, waxay hagaajisaa dhadhanka iyo midabka badeecadda, taas oo macnaheedu yahay in hilibku uu weli yahay mid macaan leh, jilicsan oo casiir leh. Tani waxay saameyn wanaagsan ku leedahay daaweynta kulaylka, gaadiidka iyo kaydinta cuntada.

Ka hor inta aan la isku darin cuntooyinka adag, cirbado, brine iyo xalal gaar ah oo loogu talagalay hilibka iyo waxyaabaha kale ee cuntada ayaa la isticmaalay. Laakiin waxay lahaayeen waxoogaa faa'iido darro ah. Qeybaha qaarkood way adagtahay in la gooyo xalalka qaboobaha. Dhammaan arrimahan waxay keeneen muuqaalka kore ee hoose ee wax soo saarka iyo isticmaalka aan fiicnayn ee brineka.

Siyaabaha ayaa loo ogaaday sidii looga hortagi lahaa saqafka, laakiin hababkani ma fiicnayn. Qaar ka mid ah maalgelinta dheeraadka ah ee maaliyadeed, xaaladaha kale waxay ahayd lagama maarmaan in la isticmaalo xasiliyeyaasha iyo dhumucdarrada, waxay kordhiyeen isdhexgalka iyo is-bedelka alaabta la dhammeeyey, waxayna sidoo kale yareeyeen wax soo jiidashada. Sidaa darteed, marka cuntada la kariyo iyo dhadhanka la kariyo ayaa la soo saaray oo lagu hormariyay habka wax soo saarka, waxay u yimaadeen waqtigii iyo habkii.

Waxay leeyihiin wax caqli gal ah, kuwaas oo ku jira brine, laakiin waxay leeyihiin faa'iidooyin badan. Waxaa ka mid ah awooda sare ee lagu hayn karo qoyaanka, kordhinta miisaanka badeecada dhameeystiran, shuruud la'aan, adkeysiga biyo adag, ka reebista alaabta wax soo saarka ee wax soo saarka, hagaajinta dhadhanka cuntada iyo faa'iidooyinka kale.