- Veal - 400 garaam
- Cream - 300 Milyan
- Salt - 1/2 Shaah
- Miir - 4 garaam
- Boqoshaada Cagaaran - 100 garaam
- toon - 1 ilig
- Butter - 30 garaam
- basbaaska madow - 1/4 qaado shaah
- Daqiiqda Caanaha - 40 garaam
1. Waxaan qaadanaa hilibka, si loogu diyaariyo dufan saxan ayaa aad ugu haboon. Waxaan u jareynaa xariijimo dheer. 2. Kadibna hilibkan waa in la qalajiyaa. Taas awgeed waxaan u baahannahay tuwaal waraaq ah. Marka hilibka la qalajiyo, waxaan bilaabi karnaa inaan subagga ku darno. Ka dibna waxoogaa cusbo ah. Ka saar digsiga kudajinta shooladda. Hadda waxay u baahan tahay in la dhigo meel diiran. 3. Haatan soo saaro suugo. Si yaryar u jarjar guluubka iyo hal canug oo toon ah. Sidoo kale si fiican u jar jajabka midabka dhexdhexaad ah ee dhexdhexaadka ah. Haddii aysan jirin boqokan cad, waxaad isticmaali kartaa champignons ama chanterelles. Kadibna waa inaad ku dartaa dhibco yar oo saliid ah, taas oo siin doonta saxanka dhadhanka. Musqulaha cad iyo iyada oo aan la siin doonaa saxanka urta urta. 4. Waxaad qaadataa bolse yar. Sallaar iyo basasha ayaa lagu dubay subagga ilaa hufnaanta. Waannu raacnaa, si aanay u gubin. Ku shub laba qaado oo bur ah oo qaanso oo isku qasan oo leh qalab alwaax ah. Ku dar kareemka oo mar kale qaso, si aan u jirin miisaanka. Basbaas iyo milix. Qashin aad u qoto dheer, waxaad ku dari kartaa biyo yar oo kulul leh. Waxaan ku shubi boqoshaada. Isbedelka. Ku dar dhuunta dhulka (jiid). Si joogto ah kareyso, kariyo kuleylka hooseeya shan daqiiqo. 5. Maraqa ayaa lagu shubay hilib. Markaas kadib wax waliba waan isku darnaa. Suugada waa inay ahaataa mid joogto ah oo labeen dhanaan ah. Midabka - beige iyo jajab. Ka qaad kuleylka oo ha u istaag 10 daqiiqo daboolka xiran.
Adeegyada: 2