Sidaa daraadeed, jidhku wuxuu ogsoon yahay waxa miraha laga sameyey iyo waxa casiirka dheefshiidka loo baahan yahay si ay uhesho. Waxa aan la sheegi karin "outsiders", taas oo ay aad ugu adagtahay in ay la qabsadaan.
Mareenka caloosha iyo mindhicirka ayaa sahlan in lagu dheefsho oo la cuno cuntooyinka koray aagga cimilada. Iyo in Ukraine, digirta la daadiyey, dubay iyo kor u kacay, sida ay yiraahdaan, under Tsar Gorokha. Xaqiiqada ah in khudradda cagaaran aysan ku faani karin sida ilaalinta caansan sida wanaagsan ee digirta. Haddii noloshii yaryar ee qajaarka-xilliyeedka ah ee la yiraahdo kimistaanku aad ayay u gaaban yihiin, ka dibna digirta iyo jiilaalka ma lumiyaan hantidooda faa'iido leh. Beerta ayaa faa'iido u leh caafimaadka jidhka, waxay si joogto ah noo siiyaan nafaqooyinka qiimaha leh, kordha niyadda iyo in ay bixiyaan masuul ka ah vivacity. Sidaas darteed suxuunta laga helo digirta ayaa faa'iido u leh caafimaadka jidhka - il awoodeed oo aad u fiican, gaar ahaan dhammaadka jiilaalka, marka badan oo dillaacsan, hurdo iyo jilicsan.
Dhakhtar Bob
Waxay u egtahay in ay jiri karto sida ugu yaryar oo aad u fudud ee jaleecada hore, digirta faa'iido u leh caafimaadka jidhka? Waxay soo baxdaa in ay leeyihiin borotiino badan oo badan (Giriigga - "muhimadda ugu horeysa") in ay ku tartami karaan xataa hilibka iyo kalluunka. Maaha wax la iska rabo, digirta, digirta iyo caanaha ayaa helay magac ka duwan "hilibka beerta." Waxay ku jiraan borotiinka, qiimaha la barbar dhigo hilibka ama caanaha. Waxaa intaa dheer, borotiinka qudaarta waxaa lagu nuugaa jirka oo aad uga sahlan xayawaanka - digirta waxaa ku jira kalooro yar oo aan lahayn dufan buuxa, oo "dembi ah" mid kasta, xitaa hilibka caanaha ah. Beeraha, digirta iyo suugaanta ayaa ah runtii badbaadinta miro iyo cunnooyin, sababtoo ah dhasiga jidhku wuxuu helayaa dhammaan walxaha lagama maarmaanka ah: fitamiinada, macdanta, macdanta yaryar iyo macro, iyo sidoo kale borotiinka, dufanka, carbohidratka iyo fiber. Wakiil kasta oo ka mid ah liistada wuxuu leeyahay maadooyin waxtar u leh walxaha waxtar leh wuxuuna ku qaadi karaa magaca sharafeed ee "farmashiyaha ku yaryar."
Caanaha, tusaale ahaan, waxay ku faanaan tiro badan oo fiitamiin ah B, B2, B6 iyo C, iyo sidoo kale birta, potassium, fosfooraska iyo zinc. Suxuunta digirku maaha mid ka xun daawooyinka oo dhan oo laga daweeyay daal, dhiig-yaraan, hagaajinta xawaaraha hababka fekerka, xoojinta difaaca iyo yareynta khatarta qaadista cudurrada wadnaha.
Beerka waxaa ku yaal wax kasta oo aan u baahanahay caafimaad wanaagsan: borotiin, amino acids, carotene, fiitamiin C, B, B2, B6, PP, oo badan oo ah makro iyo mareeyn. In digirta, gaar ahaan badan oo potassium (ilaa 530 mg halkii 100 g oo ah badeecada), sidaas darteed waa faa'iido leh atherosclerosis, hypertension iyo rabsho wadnaha garaaca.
Digirta dhirta, inkastoo aysan sida hodanka ah ee borotiinka ah sida digirta kale, laakiin waxay leedahay fitamiino A, B, B2, iyo E, fosfooraska, zinc iyo calcium.
Digirta - waa il heer sare ah oo fiitamiin ah B, C, E iyo macdanta (gaar ahaan fosoorka iyo birta), oo jidhka siinaya borotiinka khudradda iyo fiber-ka. Waxay hoos u dhigtaa heerka kolestaroolka dhiigga, ka hortagga dhibaatooyinka wadnaha iyo xididdada dhiigga. Waxaa la ogaaday in dadka deggan Latin America halkaas oo suxuunta laga soocay digirta maalin kasta, cudurka wadnaha ischemic waa mid dhif ah.
Sodobada, wax badan oo fitamiin E ah, oo leh walxo antioksida ah oo jirka ka ilaalisa kansarka. Suxuunta soya waxaa lagula talinayaa inay ugu horreeyaan dhammaan haweenka, ka dib marka dhanba waxay ku jiraan suufiyeyaasha phytoestrogens. Maadooyinkaasi waxay yareeyaan halista kansarka naasaha iyo osteoporosis, iyo sidoo kale cilladaha calaamadaha menopause. Si kastaba ha noqotee, nafaqada waxaa lagula talinayaa in la iska ilaaliyo soyinta la isku baddalay, saameynta ay ku leedahay jirka oo ilaa hadda wax yar lagama bartay.
Lentil waxaa la siiyaa nasiib darro ah. Iyo waxtarla'aan! Ka dib dhan, waxaa ku jira badan oo qudaar ah qudaar, istaarijin, leyliyo iyo fibre la sifeeyo iyo fitamiino. Kaliya hal adeeg oo ka mid ah digirtaas ayaa na siin doona heer maalinle ah oo bir ah - kahortag fiican oo dhiig-yaraanta! Lentils waxaa ku jira waxyaabo naadir ah oo aan dhif ahayn sida manganese, copper, selenium iyo zinc - iyaga oo u mahadnaqaya, maqaarku wuxuu noqdaa mid jilicsan, timo wuxuu noqdaa mid qurux badan.
Princess on digirta
Oo hadda, war fiican oo loogu talagalay dadka isku dayaya in ay lumiyaan miisaankooda. Digirta waa cunto ku habboon riyadeeyayaasha si looga takhaluso boogaha dheeraadka ah. Montignac, oo ah khabiir la aqoonsan yahay oo ku takhasusay dietetics, si ogaal ah u soo jeedinaysaa soo bandhigidda suxuunta digirta, digirta iyo digirta kale ee liiska maalinlaha. Cuntada Faransiisku waxay caddaynaysaa in sababta cayilku aanay ahayn mugga cuntada, laakiin doorashada cunnada khaldan. Wuxuu kala qaybiyey dhammaan carbohydrateska xun (buskudka, macmacaanka, jajabka, jalaatada) iyo kuwa wanaagsan (gumeysiga oo dhan, digirta likaha, miraha).
Carbohydrateska xun ayaa si dhakhso ah loo nuugay, iyadoo kor u kaca, oo ay ku xigto sonkorta dhiigga. Dareenka gaaban ee ficilku wuxuu si dhakhso ah u siinayaa weerarka gaajada hurdiga ah, marwalba waxaanu isticmaalnaa bur ama macmacaanka - iyo sidoo kale adigu infinitum. Isla mar ahaantaana, lakab kasta oo la cuno ama nacnac ayaa isla markiiba lagu dhejiyaa mindhicirka, miskaha iyo meelaha kale ee muhiimka ah ee muhiimka ah. Waxay soo baxday, in la cuno bakeeriyada, waxaan u koraan sida khamiir, laakiin isla markaa waxaan la kulannaa dareen joogto ah oo ah gaajo iyo daal. Laakiin carbohydrateska wanaagsan, taas oo dhammaan cagaarka ay sidoo kale ka tirsan yihiin, gasho jidhka, marxaladda dheer ee kala qaybinta. Si tartiib ah u dheefshiidka, ma keenaan kor u kaca ah ee sonkorta dhiigga iyo waa ilo sugan oo xasilloon. Sidaa daraadeed, dadka miisaankiisu badan yahay waxay leeyihiin sabab ay ku fariistaan digirta - ma dareemaan gaajo, miisaanka dheeraadka ahna way dhalaalayaan indhahayaga horteena. Dabcan, ha xirtin suxuunta digirta iyo digir leh suugaanta dufanka leh ama ku dar hal suxuunta hilibka ee hal cunto. Ka dib oo dhan, uma baahnid saameyntii dib u celinta?