Cuntada dhaadheer oo la feero doofaarka sigaar cabbin Xadaa laga helay Ruushka waa dad aan jeclayn barsch. Dhamaan tufaaxa ma aha mid aad u badan miiska, ka dib maalmo yar oo wali waxay doonayaan maraq dhadhan fiican leh, maraq kaabajka ama dhasiga ayeeyada, haddii laga soo bilaabo caruurnimada kuwaas oo la jecel yahay loona aqoonsaday qoyska. Sida loo kariyo maraq fudud, malaha qof walba waa ogyahay. Laakiin saxanka ugu horreeya ee caadiga ah markasta oo wax loo kariyo si ka duwan dhammaantiis ma wadaagi karo. Dhanka kale, ma ahan mid adag. Tusaale ahaan waa tan la soo bandhigay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Maraq digaag 200 ml
- Faashadaha doofaarka waxay cabbeen 200 g
- Digaag 200g
- Baradhada 2 pc.
- Bees 1 pc.
- Karootada 1 pc.
- Digirta caddaanku waxay ku dhalin karaan 200 g
- Basasha 1 pc.
- Celery afkoda 50g
- Sunflower waxay nadiifisay saliid gabbaldayaha 30 ml
- Tamaandho yaanyo 2 tbsp. l.
- Kaabashka Peking 100 g
- 200 kg oo qajaar la karkariyey
- Baag caleen 1 pc.
- Dhir oo cusub 15 g
- Kareemka dhanaan ah 100 g
- Talaabada 1aad: Waxaan u baahannahay barkad aan u baahannahay roodhida doofaarka, qashinka digaaga (ama qayb kale oo ka mid ah hilibka digaaga), baradho, dabacasaha, xididada, digirta yaanyo (yaad ka qaadan kartaa digirta pre-qoyan ama qasacadaysan), maraq dufan leh oo dufan leh (digaag, doofaarka) - tusaaluhu wuxuu isticmaalaa casiirka iyo dufanka ka yimaada diyaarinta hilibka doofaarka la kariyey, cawska yaanyo, kaabajka cusub, brine qajaar ama marinade ee acid.
- Tallaabada 2aad Waxaan ku karsanaynaa qadar yar oo biyo ah 10 daqiiqo digaag. Waxaan isku darsannaa maraqii ugu horeeyay, waxaannu ku dhaqnaa digaagga iyo digsiga (tani waa lagama maarmaan si ay uga soo baxdo hilibka digaaga iyo daawooyinka antibiyootigga ah, oo quudiya shimbir).
- Talaabada 3aad: Ku shub biyo nadiif ah digsi (3-5 litir), meel digaag ah iyo jarjar doofaarka sigaar cabbin, jarjar basal, karootada iyo jirida celceliska. Karkari ku kari oo isku kari ilaa kulayl yar ilaa 15 daqiiqadood.
- Tallaabada 4 Waqtigaan waxaan diyaarinaynaa dhar khudradeed. Jeexisu waxay ku dhajisaa xididdo iyo dabacasaha, xabadaha oo basasha ah.
- Tallaabada 5 Khudradda cagaaran ee baruurta laga helo maraq ama saliidda cuntada.
- Talaabada 6aad Barandhadu waxay ku daraan xabadaha waaweyn, kaabajka - noodles khafiif ah. Dheriga, aynu hore u dayn karno baradho, iyaga kari kari si tartiib ah.
- Tallaabada 7 ee dharka, ku dar digir qasacadaysan iyo jajab tamaandho.
- Tallaabada 8aad Waqtiga baradho-diyaarka ah, ku dar kaabajka maraq. Marka kaabajka iyo bataatadu noqdaan kuwa jilicsan, waxaan ku soo bandhigaynaa dharka khudradda, maraq iyo brine-ga oo ku jira barkadda. Karkarin, ku dar caleen, yareyso kuleylka ugu yaraan iyo 10 daqiiqo kadib dabka shooladda.
- Tallaabada 9 Si googo ah u jar cagaarka dill iyo dhir, ku dar foosto oo dabool dabool leh. Haddii la doonayo, waxaad ku dari kartaa toonta la jajabiyey. Ku adkee daboolka 20 daqiiqo. Ku darso labeen dhanaan, khardal iyo geedo cusub.