Waxaa jirey nidaam caafimaad oo kala duwan oo ku dhaqan Rome. Waqtigaas, mid ka mid ah dhakhaatiirta ugu caansan Celsus ayaa cilmi baaris ku sameeyey saamaynta cuntada ku jirta jidhka bini'aadamka taasoo ka soo baxday gabagabadii in ay jiraan isku-dhexaadyo alaab ah oo saameyn aad u xun ku leh jidhka bani-aadamka. Ilaa hadda, dad badan ayaa ka maqlaya nidaamkan caafimaad ee caafimaad leh, laakiin qaar yar ayaa ka jawaabi kara waxa uu yahay. Cuntada waxaa badanaa loo qaybiyaa sadex qaybood: dufanka, borotiinka iyo carbohydrateska.
Xeerka ugu muhiimsan ee nafaqada nafaqada gaarka ah waa isticmaalka cuntooyinka kala duwan ee borotiinka iyo carbohydrate gaar ah.
Baska carbohydrate wuxuu ka kooban yahay cuntooyin aad u badan oo ku jira carbohydrateska. Kuwaas waxaa ka mid ah firileyda, burka, macmacaanka, badarka, baradhada. Nafaqada Carbohydrate waxaa sidoo kale loo yaqaan nafaqada tamarta, sidaa daraadeed alaabtaasi waa in ay noqdaan kuwo soo raaca cuntada cuntada. Cunto noocan ah ayaa si aad ah u dhadhan karta jirka.
Si aad u qaadatid septa borotiinka waxaad ku dari kartaa kalluunka, hilibka, lowska, ukunta. Dabcan, borotiinada cuntooyinka bani'aadamka waa inay joogaan, laakiin markii ay si gooni ah loo isticmaalo waxaa si buuxda u dharbaaxay jidhka, ka dibna waxaad ku baabbi'in kartaa qadar yar.
Si loo gaaro dheelitirka ugu badan ee cunto caafimaad oo kala duwan, waxaa jira qawaaniin gaar ah:
- looma oggola inay isku darsadaan badeecada iyo badeecada acidic ee cuntada sida: bataatiyada, rootiga, digirta, taariikhda, muuska, digirta iyo waxyaabaha kale ee kaarboonka leh ee liinta, curaan, yaanyo, liin, sheyga iyo waxyaabaha kale ee acidic;
- Ha cunin cuntooyinka borotiinka iyo carbohydrate: kalluunka, hilibka, lowska, jiiska, ukunta iyo cuntooyinka kale ee borotiinka leh rootiga, firida, baradhada, keegga, miraha iyo cuntooyinka kale ee karbohidratka;
- Laguuguma talin inaad qaadato labo boron oo kala duwan oo kala duwan: hilibka iyo ukunta, hilibka iyo looska, jiiska iyo ukunta, jiiska iyo lowska;
- Ha qaadin borotiinka iyo baruurta waqti isku mid ah. Waa wax aad u dhib badan in la cuno subagga, kiriimka iyo saliidda cuntada leh nuts, ukunta, hilibka, jiiska iyo waxyaabaha kale ee borotiinka;
- Ha qaadin borotiinka leh miraha dufanka: lowska, hilibka, jiiska iyo ukunta leh liinta, xawaashka, liin, iyo miro kale oo dhan;
- Laguma talin in aad isticmaasho sonkorta isku dhejisan leh istaarijka: sonkorta, sharoobada, macaanka, jelly, subagga miro, malab, juuska roodhi;
- Waxaad isticmaali kartaa hal nooc oo caato ah isla mar keliya;
- Qaraha iyo qaraha waa la wada baabbi'in karaa oo kali ah;
- Waxaa lagula talinayaa inaad si gaar ah u isticmaasho caanaha.
Tusaale ah cunto maalinle ah oo leh cunto caafimaad oo kala duwan:
Quraac: Boorashka Boorash, karsan caano ama biyo, hal koob oo shaah madow ah oo aan sonkor ahayn iyo 2 kiwi;
Qadada: salad cagaaran oo la cuno hal shaaha oo saliid ah iyo hal tufaax;
Qado: bakteeriyada broccoli, lugaha digaaga iyo laba lakab oo jiis ah;
Cunto: cambar ama tufaax;
Casho: omelet, la kariyey laga bilaabo laba ukun iyo maraq khudradeed.
Ka dib markaad u beddesho cunto nafaqo leh oo caafimaad leh, waxaad isla markiiba dareentaa xoog korodh iyo xooggan, waxaad hagaajin doontaa habka dheef-shiidka iyo xoojinta caafimaadka guud.