Faa'iidooyinka caanaha, iyada oo ay ugu mahadcelinayso nuxurka qani ku ah nafaqooyinka.
Dad badan ayaa ogyihiin in isugeynta caanaha ay ka mid yihiin walxaha sida kalsiyum, fosfooraska iyo walxo kale oo si toos ah ugu lug leh dhismaha unugyada maskaxda, u ogolow nidaamka dareenka inay si buuxda u shaqeeyaan.
Qaybta caanaha waxaa ka mid ah fitamiinada kooxaha B, A, D. Waxaa mahad leh fitamiinada kooxda B, daal, xaalad niyadjab ah ayaa laga saaraa, maqaarka ayaa la cusbooneysiiyaa, qaabka timaha waa la hagaajiyaa, xayawaanku wuu baaba'aa. Vitamin A wuxuu gacan ka geystaa ilaalinta aragga, laakiin fitamiin D ayaa kuu oggolaanaya in aad soo qaadato kalsiyum iyo fosfooraska.
Guryaha waxtarka leh iyo waxyeelada caanaha la nadiifiyey, la karkariyey, oo loo qoondeeyay.
Ilaa hadda, waxaa jira noocyo kala duwan oo caanaha laga sameeyo. Dukaamada waxaad ka heli kartaa caanaha la nadiifiyey iyo kuwa la karkariyey. Haddii aad isweydiiso "waxyeellada" iyo "faa'iido" caanaha, waa inaad fiirisaa caanaha, taas oo lagu daaweeyo kuleylka culus, si loo kordhiyo nolosha shafka ah ee sheygan.
Nidaamka Nadiifinta waa sida soo socota: Caanaha waxaa loo kululeynayaa 135 darajo Celsius, ka dibna waa la joojinayaa. Sidaas darteed, bakteeriyo badan ayaa u dhintaan, oo ay ku jiraan kuwa ka faa'iideysanaya jirka, fitamiino badan lama keydsado. Caanaha, lagu kaydiyaa weel xiran, waxaa lagu kaydiyaa lix bilood.
Faa'iidada ugu weyn waxaa keena caanaha la soo dhaafay. Halkan, wax soo saarka caanuhu wuxuu u kululaa ilaa 70 darajo, taas oo u oggolaanaysa ilaalinta bakteeriyada iyo fitamiinada. Halista kaliya ayaa ah in caanahan la keydiyo waqti yar - illaa 1.5 maalmood.
Waxaad sidoo kale la kulmi kartaa caanaha homogenized, taas oo ah, isku-dhafan. Caanahaas oo kale, dufanku wuxuu u jajabiyaa qaybo yaryar oo badan, kuwaas oo si siman loo qaybiyo mugga. Markii ay jirtay talo soo jeedin ah in marka caanaha nuugista, helitaanka mindhicirka, waxay keenaysaa in ay waxyeelo u keento xididdada dhiigga, taas oo keenaysa atherosclerosis, iyo sidoo kale cudurada la xiriira nidaamka wadnaha iyo xididdada. Thanks to saynisyahanada casriga ah, waxaa la caddeeyey in caanaha homoguustu leeyihiin calaamado aad u sareeya.
Faa'iidooyinka iyo waxyeelooyinka badeecada: maxaa "miisaan"?
Markaad iibsato caano, u fiirso calaamadahan oo kale sida boqolkiiba baruurta. Caanaha, taas oo ah dufan aad u sareysa, waxaa fiican in aan la cabbin sababta oo ah tirada badan ee kaloorida iyo suurtogalnimada kordhinta heerka kolestaroolka. Laakiin haddii aad qaadato budada caanaha ah, markaa ma jiraan waxyaabo waxtar leh.
Cuntada bini-aadamka oo dhan waxay caanaha u qaadataa hab gaar ah. Dadka aan caanaha ka qaadin foomkooda saafiga ah waa in ay baddelaan alaabadaasi caanaha caanaha laga sameeyey. Waxaa jira dad caan ku dhiga halkii ay qaadan lahaayeen daawo, taasina waxay ka caawisaa.
Guud ahaan, caanuhu wuxuu faa'iido u siiyaa qof walba, iyada oo aan loo eegin da'da. Haddii qofku cayil yahay, wuxuu u baahan yahay inuu cabo caanaha, taas oo ka kooban qadar yar oo dufan ah. Serum wuxuu u fiican yahay tan. Caanaha ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa sida duriinka, oo aan si xun u saameeya kelyaha.
Haddii aad qaadato jirka ilmaha yar, ka dibna waxa ku jira enzymes oo kuu oggolaanaya in aad si fiican u cabto caanaha. Dadka qaangaarka ah, soosaarka ee enzymes noocan oo kale ah ayaa ku dhaca qadar yar, sidaas awgeed caanaha ayaa ka sii dara.
Sidaa darteed, arrimaha la xiriira dhibaatada iyo faa'iidada caanaha waa in uu xalliyo qofka naftiisa. Sidaa daraadeed, haddii aysan jirku soo saarin wax caano ah, waa in laga tagaa, oo haddii la qaado, markaa, markaa, waa in lagu raaxaystaa farxad.