Beeraha - badeecad dabiici ah, oo qarniyo badani ka mid yihiin waxyaabaha ugu jecel iyo kuwa loo isticmaalo qoyska qoyska. Diyaarinta digirta waa mid fudud, iyo isticmaalka maraq pean ama boorashka ayaa ka faa'iidi doona jirka, sababtoo ah peas waa mulkiilayaasha nafaqooyinka kala duwan. Halabuurka digirta waxaa ka mid ah macdanta, fitamiinnada, antioxidants faa'iido leh iyo amino acids, fiber, borotiinka, istaarijka, cusbada macdanta, iyo sidoo kale xeryaha kale ee muhiimka ah.
Waa arrin xiiso leh in digirku yahay mid aad u gaboobay oo lagu sharfay mabaa'diida dhaqameed ee Ruushka, sheekooyinka caanka ah, sheekooyinka iyo sifooyinka.
In Ruushkii hore ee miiska waxay mar walba soo bandhigeen suxuunta digir - maraqa, firileyda, pies. Beerku waxay si fiican u la socdaan khudrado caafimaad leh oo badan - leh dabacasaha, basasha, baradhada. Badeecadan dabiiciga ah waxaa jira waxyaabo badan oo ah borotiinka asal ahaan ka soo baxa, sidaas darteed kuwa jir ahaan shaqeeya, waxay noqon doonaan Boorash digir ah oo faa'iido leh. Cudurka borotiinkan waxaa ku jira kiimiko muhiim ah, sida cystine, lysine, tryptophan. Marka la eego, xaqiiqo xiiso leh ayaa ah digir qallalan, oo ka duwan digirta cusub, waxaa loo tixgeliyaa kalooriga ugu badan, sidaas darteed ciyaartoyda ayaa u isticmaali kara inay soo celiyaan awood iyo tamar.
Haddii aadan rabin in aad qoyso fuula habeenkii, waxaad isticmaali kartaa digirta cusub si aad u samayso boorashka digirta. Haddii aad karisid digirta mashiinka cadaadiska, iska ilaali, sababtoo ah digirku waa shey liid ah oo leh hanti si dhakhso ah u gubanaya, sidaa darteed ha uga tegin digir aan xakamayn xitaa wakhti gaaban. Mashiinka cadaadiska ee miisaanka karinta ee kuleylka hooseeyo wuxuu noqon doonaa 25 ilaa 40 daqiiqo, iyo digirta digirta caadiga ah ayaa la kariyaa ilaa hal saac. Haddii la rabo, waxaad kordhin kartaa sifooyinka wanaagsan ee boorashan adigoo ku daray badeecooyin waxtar leh ama khudaar, tusaale ahaan, ku dar basasha ama karootada. Boorash laga sameeyey, waxaad si caadi ah u samayn kartaa qudaar ama subag, laakiin haddii boorashka loo isticmaalo saxan cunto, xaddiga saliidda waa in la yareeyo.
Tilmaamyada boorashka laga sameeyo digirta waxay ka dhigtaa mid faa'iido u leh dadka qaba dhibaatooyinka dheefshiidka ee soo noqnoqda, oo ay ku jiraan caloosha, caloosha, cunto xumida, xajmiga. Intaa waxaa dheer, Boorashka digirta ah ayaa kaa caawin doona dagaalka lagaga hortagayo kiilooyinka xad-dhaafka ah. Waxaa lagu talinayaa Boorash iyo kuwa ku xanuunsan cadaadiska cadaadiska, dhiig yari, dhiig yari. Iyadoo cudurrada kelyaha iyo maqaarka dhibaatada, boorashka digirta ayaa sidoo kale faa'iido leh. Intaa waxaa dheer, boorashka digirta ah waa mid madow, oo cuno saxan ee saxan oo kale, kama fekerayso cuntada muddo dheer.
U hubso inaad tijaabiso saxan cajiib ah oo wanaagsan oo Ruush ah, kaas oo, u mahadcelisey dhadhankiisa cajiibka ah iyo carafka, waxaad si dhab ah u jeclaan doontaa!