Dugsi walbana wuxuu khudrado kala duwan u adeegsanayaa wuxuuna soo bandhigi karaa xirfadihiisa culus iyada oo la isku dardarayo khudaarta cawska ah iyo kuwa la kariyey, soo koraya iyo isku dhafka dharka kala duwan. Marka lagu daro kareemka caadiga ah iyo majones, saladhaha waxaa lagu arkaa subagga leh dhir kala duwan, waxaa jira noocyo badan oo salad ah oo salad ah waxaana sidoo kale laga buuxin karaa liin.
Xaqiiqooyin cusub oo ku saabsan muhiimadda
Khudaarta - waxaa ku jira xaddi badan oo fitamiino iyo maadooyin, kuwaas oo aad muhiim u ah qof. Isku-darka dhirta iyo khudradda kala duwan, waxaad ka hortagi kartaa cudurrada kala duwan ee la xiriirta la'aanta fiitamiinada iyo hoos u dhaca difaaca jirka.
Wakhtiyada dhowaan, wadahadal badan oo ku saabsan xaqiiqda ah in aad u dhow tahay inaad beerta, ka faa'iido badan khudaarta. Si kale haddii loo dhigo, khudaarta quruxda badan ee quruxda badan ayaa noqon doona isticmaalka yar marka la barbardhigo xididada iyo karootada. Mana aha ereyo kali ah, saynisyahannadu waxay heleen in inta lagu jiro kaydinta iyo gaadiidka, inta badan fitamiinada lumay, sidaas awgeed qiimaha khudradda dibedda laga keeno waa la dhimay.
Salad ka soo dabacasaha ayaa aad u faa'iido leh dadka indhaha ku liita. Karootada waxaa ku jira faytamiin A badan (ama carotene), taas oo hagaajin karta aragtida. Waa fitamiin dufan leh, sidaa daraad u buuxi saladhaha ka sameysan dabacda ugu fiican saliida dufanka leh ama subagga. Si aad u feero jirka oo leh fitamiin A, cabitaan cusub oo la jarjaray ayaa wanaagsan, haddii aad ku darayso kareem yar. Intaa waxaa dheer, waa cabitaan wanaagsan.
Basbaas kulul iyo kaabash cusub ayaa la xiriirta daawooyinka ka hortagga kansarka, iyo cabitaanka kaabajka cusub ayaa yareyn kara calaamadaha gumaacsiga. Saladhka iyo kaabajka saladhku waa nadiifiye jireed oo nadiif ah oo jidhka siinaya faybarka lagama maarmaanka ah, kaas oo kor u qaada dhaqdhaqaaqa mindhicirka iyo waxa ku jira fiitamiin badan. Salaadinta shidaalku waa saldhig u ah hal-abuurka. Ketchup iyo majones, oo isku dhafan si isle'eg, waxay si fiican u buuxin kartaa dhadhanka waxkasta oo qurub ah, laga bilaabo qajaar iyo dhamaadka bakeeriga.
Laakiin faa'iidooyinka waaweyn waxaa keena shidaalka, oo ku salaysan liin iyo saliidda cuntada. Xaddidaadda keli ah ee kaabayaasha noocan ah, ma isticmaali karaan dadka ay ku jirto kiimiko sarreeya oo casiir ah, taas oo sababi karta qabsashada guntasta. Xeerarka aasaasiga ah ee shubanku waa inay saliiddu noqotaa 3 jeer ka weyn tan miirista. Wax kasta oo kale waa arrin aad ka dhadhan tahay.
Salad qudaar ah
Diyaari saladhaha inta badan laga soo qaado khudaarta, mararka qaar ku dar jiis, jiis, jiis, nuts, malab, liin, tufaax. Laakiin haddii ay jiraan wax ku filan oo ka mid ah waxyaalaha lagu daro, markaa waxaa lagama maarmaan ah in la xaddido isticmaalka borotiinka ama cuntooyinka istaarjiga iyaga oo la socda.
Wixii miro khudradeed, saladh qudaar ah oo saafi ah waa cunto aad u weyn. Waxay cunaan maalin kasta, ama xitaa 2-3 jeer - sida cunto fudud ama quraac, iyo sidoo kale weelasha suugada leh. Ku dhowaad dhammaan nafaqada waxaa lagula talinayaa in la cuno salad qudaar ah, sababtoo ah khudaarta ceyriinka oo si nadiif ah u nadiifin oo xajisto jilbaha, xakamee mikroflora putrefactive. Cuntada xayawaanka iyo cuntooyinka borotiinka ah ayaa si dhakhso ah loo dheefshiido, buuxa, iyo wax yar oo ka yaraata sariiraha qudaarta.
Laguma talinayo in la sameeyo salad miro. Isla mar ahaantaana, fitamiin badan ayaa la lumay, miraha waa la baaba'ay, iyo dhadhanka isku dhafka ma aha mid ka fiican sida dhadhanka qaybahooda shakhsiyeed. Fiirarsiga cawska ah, jeeriga, canab, pears bacam ah, tufaaxu uma baahnid wax farsamo iyo farxad indhaha oo dhadhamiya qaabkeeda dabiiciga ah iyo dabiiciga ah. Ka hortag salad miro, waxaad dhihi kartaa in miraha si fiican loola wadaago saxamada kale.
Salad cusub saladh cusub ayaa laga diyaariyay khudaarta cayriin. Khudaarta la kariyey ma hagaajinayaan tayada dhadhanka, laakiin waxay burburiyaan fiitamiinada, taas oo keenaysa waxyaabo badan oo yaryar iyo macro oo yar yar xeryahooda. Si aad u samayso khudradda saladhka jilicsan, waa la kariyey, midkuna wax saameyn ah kuma yeesho cunto kariska. Hase yeeshee isla natiijadaas waxaa lagu gaari karaa adoo si fudud u jaraya khudaarta.
Inta badan martida, ka dib markii isku dayo salad, waxay la yaabeen in ay cuneen, tusaale ahaan, xididdo cayriin. Waxaa la rumeysan yahay in xididdo aan la cuni karin aan la cuni karin iyada oo aan marka hore ku dhicin karkar laba saacadood ah. Haddii uu jiro dabocase, sida cuntada ugu weyn ee qadada, bal aynu ku yiraahdo kibis, ka dibna waa la kariyaa. Laakiin salad waxaad ku ridi kartaa khudaarta ceyriin, sida: zucchini dhalinyaro, bocorka hore iyo xididdo.
Isbedel, salad cusub xagaaga waxaa lagu kabi karaa cagaarka qudaarta iyo geedo duurjoogta ah - waxay u kacaan tufaax, raspberry, currant, miskaha, løndelion, nettle iyo wixii la mid ah. Waxay noqon doontaa il heer sare ah oo fitamiino iyo macdanta macdanta. Waxaad u baahan tahay oo keliya inaad caleemo jilicsan u qaadato, iyo haddii caleemaha ay adag yihiin, waa in la burburiyaa.
Cawska duurjoogta ah ee miiska dadka magaalada wax badan maahan. Laakiin waxaa lagu dari karaa salad kasta - si kastaba ha ahaatee, iyo sidoo kale boorash iyo maraq. Wixii salad, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa dushooda khudaarta - radishes, xididdo iyo karootada. Dhalada waa wax macaan, waxaana ku jira walxo badan oo ka faa'iideysan marka loo eego dalagyada xididka. Salad xagaaga, nuts ayaa dhif ah lagu daraa. Laakiin waxaa lagu dari karaa foomka la jajabiyey ee tiro kasta oo salad badan. Haddii ay jiraan wax badan oo nuts ah, waa in aad ka fikirto in ay ku haboon yihiin cuntooyinka kale.
Dhammaanteen waxaan rabnaa inaan ku darno, saladhka waa la hagaajin karaa haddii aad si isku mid ah u wada qaadato khudaarta. Tusaale ahaan, wax walba waa la gooyaa xabadaha ama ciriiriga. Tan ka hor, khudaarta, sida caadiga ah, waxay u baahan tahay in si fiican loo dhaqo. Tani waxay khuseysaa inta badan khudaarta cagaaran - dabocase, qajaarka iyo wixii la mid ah. Waxaana lagu dhaqaa wax badan si ay u ilaaliyaan khudaarta ka soo baxa microbes, inta badan si ay u saarto cayayaanka iyo herbicides, kuwaas oo waraabiyo dhirta cagaaran iyo cayayaanka.
Hadda waxaan ka baranay xaqiiqooyin cusub oo ku saabsan waxyaabaha ugu muhiimsan, oo ku saabsan saladh qudaar ah.