Qodobbada waxtarka leh ee dhirta cagaaran waxay jidhka ka ilaaliyaan jirroyinka oo badanaa sabab u ah la'aanta fitamiin C, laga bilaabo yaraanta vitamin yaraanta iyo daal. Hadda waxyaabahan soo noqnoqda ah ee cagaarka ayaa la xaqiijiyay. Cagaarka ugu horreeya ayaa muddo dheer loo tixgeliyey habka ugu wanaagsan ee "daaweynta guga" - si loo soo celiyo dheef-shiid kiimikaad kadib jiilaal dheer, dhiirigelinta hababka nolosha jirka.
Oo ma aha la yaab leh, sababtoo ah dhirta cagaaran waxaa ku jira fitamiino iyo xubno raadraac, iyo inta badan vitamin C, oo ah horyaal ku jira waxyaabaha aad si ammaan ah ugu yeeri karto basasha cagaaran. Faa'iidada ugu weyn ee basasha cagaaran waa in ay tahay khudradda koowaad ee u muuqda guga hore.
Basasha waa geedka ugu da'da weyn, oo aan la garaneynin goobta dhalashada. Waxaa lagu beeray dadyowga wadamada Mediterranean, Hindiya, Persia iyo Bariga Asia. Masaariyadii hore, Giriigga iyo Roomaanku waxay ogaadeen in leex sida warshad la cuni karo. Ugu dambeyntiina, waxaa loo tixgeliyey cunnadda taajirada.
Inta badan, for basasha, sprouts ee basasha caadiga ah ayaa loo isticmaalaa, laakiin waqtigan xaadirka ah suuqyada iyo dukaamada dukaamada marka laga reebo buluugtu waxay bixisaa nooc kasta oo rucubood ah oo ah basasha cagaaran, sida basasha, lakab, shiiq, chives. Talooyinka nuucyada nafaqada waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro cagaarka si ay cunto u noqoto dabeecadeena. Iyada oo dill iyo dhir, jecel yahay weli waa qaanso tufan.
Xilliga qaboobaha iyo jiilaalka, marka la yimaado kuleylka ugu horeeya, waxay isku dayaan inay dareemaan qaab la'aanta fitamiinada iyo hoos u dhaca difaaca. Tani waxay u horseedi kartaa sii xumeynta cudurrada daba-dheeraadka ah iyo u nugulaanta cudurrada catarrhal. Basasha cagaaran ayaa lagama maarmaan u ah dagaalka ka dhanka ah xanuunka guga sababtoo ah awooda bogsashada.
Waxaa la ogaaday in dadka ka shaqeynaya aqalka dhirta lagu koriyo, halkaasoo basasha cagaaran ay koraan, ha ku dhicin hargabka xitaa inta lagu jiro cudurada ugu daran. Faa'iidada basasha cagaaran waa, ugu horreyntii, isku-darka gaarka ah ee tiro badan oo ah maaddooyin wax ku ool ah iyo chlorophyll.
Waa kuwee isku dhafka ugu weyn ee dhirta cagaaran, oo ay ku jiraan baadiyaha basasha. Doorka taas oo muhiim u ah hematopoiesis leh noocyo kala duwan oo dhiig-yarida. Waxa kale oo ay xakameysaa koritaanka bakteeriyada cudurada. In kasta oo xaqiiqda ah in basasha ay ka kooban tahay biyo badan, waxa kale oo ay leedahay walxo badan oo nafleyda firfircoon - borotiin, sonkor iyo macdan.
In basasha cagaaran waxay ka kooban yihiin saddex jeer ka badan fitamiin C ka badan inta u dhaxeysa. Intaa waxaa dheer, basasha cagaaran waxay ku taajiraan saliida lagama maarmaanka ah iyo phytoncides, taas oo ah caawiyayaal fiican oo ka hortagaya fayraska iyo cudurada. Waxay dilaan maaha bakteeriyada oo keliya, oo ay ku jiraan jirooyinka, oo keena dhimashada cudurka gawracatada, qaaxada, qumanka, xummad, dhogantirid afka afka oo leh malaayiin bakteeriyo ah. Laakiin saliidaha lagama maarmaanka ah ee basasha ay yihiin ilaha sulfur, gaar ahaan waxyaabaha ay ka kooban tahay jaranjarada. Basasha ayaa joogta iyo lafdhabarta, waxyaabaha keena dhaqdhaqaaq wadne.
Caleemaha basasha cagaaran waxay u horseedaan maaddooyinka nitrogen, magnesium, carotene, potassium, kalsiyum, fosfooraska iyo zinc. Jidka, waa maqnaanshaha zinc, waxay keeni kartaa timo lumis iyo ciddiyaha jilicsan, sidoo kale waxay si xun u saameeyaan hawsha taranka haweenka.
Si looga fogaado ama looga hortago timo luminta, waxaad isticmaali kartaa gray laga bilaabo basasha ee basasha lagu jajabiyey blender - tani waa qalab fiican oo lagu xallinayo dhibaatadan. Waa ku filan inaad isku dartid walxaha isku darka ah ee maqaarka, ku duub shukumaan, soco ilaa hal saac, ka dibna ku dhaq isaga oo isticmaalaya shaambo.
Intaa waxaa dheer, zinc waxay ka qaybqaadataa samaynta difaac. Fosfooraska iyo kalsiyum, oo ku jira basasha qadar badan, waxay u fiican yihiin ilkaha iyo ciridka. Basasha cagaaran ayaa loo isticmaali karaa cunto. Qiyaasaha qadariyeyaasha ah, baska kudheer ee basasha ayaa kicin kara dhadhanka cuntooyinka cuntooyinka leh xaddidaadda cusbada, taas oo muhiim u ah marka lumiso miisaanka.
Cadiinta basasha ayaa lagu dari karaa noocyada kala duwan ee saladhka, koorsooyinka koowaad, sandwiches, pates iyo omelettes. Waa cunto dhadhan fiican leh, labadaba suxuunta hilibka, iyo khudradda qudaarta.
By habka, dheefshiidka maaddooyinka waxtar leh ee ku jira basasha cagaaran waxaa la xoojiyaa haddii la cuno saliidda cuntada. Si kastaba ha ahaatee, bouquet this vitamin ma aha mid ku haboon qof kasta, ama waa in loo isticmaalaa taxadar. Qof kasta ma qaadaan basasha iyada oo aan wax xanuun ah lahayn.
Tani waxay si gaar ah u tahay dadka qaba cudurrada beerka iyo kelyaha, iyo sidoo kale marinka mindhicirka ee marxaladda ba'an (guga iyo dayrta). Sidaa darteed, ha ku biirin basasha cagaaran. Maadaama ay ku jirto fibre-adag-dheef-shiid kiimikaad iyo walxaha ka dhasha xuubka xabka ee mareenka caloosha, sidoo kale wuxuu sababi karaa dareen-celinta xasaasiyadda. Hadda waxaad taqaanaa waxkasta oo ku saabsan basasha cagaaran, sifooyinka faa'iido leh taas oo saameyn wanaagsan ku yeelan doonta jirkaaga.