Tani waa dhir dherer ah, korka sare ee ubaxa afkoda ayaa la sameeyay, soo afjaraya kooxo yar yar oo cagaaran, isla markaana waxay wada sameeyaan madax yar oo dabacsan. Iska yaree madaxa marka ubaxyada huruuda ahi aysan weli horumarin, caleemaha cusub iyo madaxyada cusub ayaa laga arki karaa albaabbada.
Dabcan, muuqaalka tufaaxa muuqaalkeedu waa mid aad u qurux badan, iyo broccoli waa waxtar badan. Tani waxaa lagu arki karaa adigu adigu iskaa wax u qabso ku leh kiimikada kiimikada ee kaabajka ah, kuwaas oo cilmi baarayaasha dalalka kala duwan ay si joogto ah u bartaan. Sidaas darteed, broccoli waxay heleen fitamiino kala duwan: C, B1, B2, B5, B6, E, K, PP, provitamin A, folic acid. Fitamiin C waxaa ku dhawaad inta ugu badan ee dhirta cagaaran, tani waa laba jeer sida ugu badan ee kaabajka cad, iyo 1.5 jeer - ka badan midabka.
Waxyaabaha fitamiin B1 ah, broccoli waxay qaadataa meesha ugu horeysa ee dalagga kaabajka ah (iyo thiamin waa ka hortagga cudurrada habdhiska dareemayaasha iyo dhammaan cudurrada la xidhiidha: dareemayaasha daciifka ah, xanaaqa, niyadjab, walaac, hurdo xun, daal degdeg ah). Kholin ayaa sidoo kale ka caawisa dadka dareenka ah iyo kuwa illooba.
Haddii aan tixgelinno macnaha beta-carotene, ka dib faa'idada broccoli ka hor inta noocyada kale ee kaabajka ah waa 7-43 jeer, ka hor tufaax - 30 jeer, ka hor intaan kabuubin - at 16.
Taxane iyo taxane taxane ah ee broccoli: potassium, fosfooraska, calcium, sodium, magnesium, birta, zinc, manganese, sulfur, selenium. Xitaa wuu ka sii fiicnaan karaa tufaaxa.
Marka la karinayo wadamada reer galbeedka iyo Maraykanka, waxaa jira cuntooyin badan oo ah cuntooyinka broccoli. Nafaqeeyayaal ayaa lagula talinayaa inay isticmaalaan maalin kasta ugu yaraan 50-70 g of this sheyga iyo soo jeedin sharaxaad culus ee talooyinkooda.
Brokoli - ilaalinta caloosha. Cilmi-baadhayaasha Mareykanka iyo Japan ayaa aaminsan, in marka goosashadu noqoto wax maalinle ah, waxay ka hortageysaa dhibaatooyin badan oo khatar ah, gaar ahaan kansarka caloosha. Ka dib oo dhan, walaxda sulforaphane, kaas oo ku jira kaabajka, waxay leedahay saameyn waxyeello ku ah Helicobacter pylori - bakteeriyadan soo jiidata calooshoodhka, boogta iyo kansarka caloosha. Dhinaca kale, waxaa jira fibreer badan oo ah broccoli, taas oo ka caawisa in laga fogaado caloosha, taas oo sidoo kale xanuujisa cuduro badan oo nidaamka dheefshiidka. Intaa waxaa dheer, broccoli waxay xakameysaa dhaqdhaqaaqa qanjidhada, kaas oo qarsoodi kara cabitaanka casiirka iyo enzymes, tani waxay keenaysaa dheefshiid wanaagsan.
Sidoo kale broccoli waa qiimo leh nidaamka wadnaha. Faytamiin K ayaa mas'uul ka ah xajinta dhiigga, vitamin E wuxuu ilaaliyaa xuubabka unugyada xagasha unugyada lacag la'aanta ah (waxaa loo tixgeliyaa difaaca ugu fiican ee wadnaha ah), kooxo walxaha ka mid ah, iyaga oo ka mid ah omega-3-acids, fiber, waxay kor u qaadaan joojinta "xun" kolestarool , ka hortag jahwareerka wadnaha, taas oo ah, ka hortaga atherosclerosis, hypertension, stroke, weerarka wadnaha, arrhytmia iyo wixii la mid ah.
Brokoli waxay ka caawisaa xoojinta difaaca difaaca, la dagaallanka cudurrada sababtoo ah joogitaanka fiitamiin C, beta-carotene, selenium, zinc, fosfooraska, glutathione.
Kareemka broccoli waa furaha caafimaadkiisa hematopoiesis, maaddaama ay ka kooban tahay dhammaan walxaha (birta, chlorophyll, folic acid, vitamin C, iwm.) Ku lug leh wax soo saarka qaybta dhiigga cas.
Qaar ka mid ah walxaha brokoli, gaar ahaan fitamiin C, ayaa hore u saameeya hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka, habka looga takhaluso sunta iyo uric acid, taas oo go'aamisa dagaalka ka dhanka ah cudurrada dheef-shiid kiimikaad: arthritis, gout, rheumatism, dhagxaan kalyaha ama gallonka, : canbaar, qaniinyo, finan yaryar. Waa in la ogaadaa in walxaha purine ee ku jira 4 jeer ka yar tufaaxa, sidaa daraadeedna waxay ku haboon tahay dhibaatooyinka caafimaad ee la xusay, gaar ahaan gout.
Brokoli waxay kor u qaadaa caafimaadka lafaha, maaddaama ay ku jirto qadar badan oo calcium ah, taas oo ay weheliso qaybo kale oo ka mid ah kaabajka, waxay bixisaa korriin iyo cusbooneysiin unugyada lafaha, cufka lafaha, sidaas awgeed ka hortagga rickets, osteoporosis, nabraha ilkaha, jabka iyo wixii la mid ah. Sidaa darteed, broccoli waxaa si weyn loogu talinayaa cunnooyinka carruurta, menus ee haweenka uurka leh, hooyooyinka kalkaalisada, dadka waayeelka ah.
Iyadoo la tixgelinayo tirada badan ee beta-carotene ee brokoli, fitamiin E iyo C, kooxda B, dhakhtarradu waxay ka hadlaan waxtar u leh indhaha, gaar ahaan, waxay aaminsan yihiin in ay ka hortagtay cataract.
Waxaa muhiim ah in broccoli ka kooban yahay chrome - ma aha mid aad u badan ee dhirta dhexdhexaad ah, laakiin doorka noloshiisa jirka waa mid muhiim ah: waxay xakameysaa sonkorta dhiigga (waxay sheegaysaa, shaqooyin yaab leh), waxay hoos u dhigtaa cadaadiska dhiigga, waxay ka hortageysaa dhigista kolestaroolka beerka iyo halbowlayaasha. Sababtoo ah warshadani waxay u qalantaa inay taxaddarto dadka ku haya cadaadis dhiig oo sarreeya, ka yimaada sonkorowga ama yareeya sonkorta dhiigga. Cilmi-baadhayaashu waxay ogaadeen in koobi broccoli la kariyey oo ka kooban 22 mg oo chromium ah, oo ah toban jeer ka badan wax kasta oo kale. Qiyaasta maalinlaha ah ee chromium waa 50-200 mg.
Waa in la ogaadaa in nidaamka neefsiga, broccoli loo baahan yahay sida bakteeriyada anti-bararka, waxay ka caawisaa ka hortagga kala-guurka geeddi-socodka barara-ba'an ee qaabka joogtada ah, waxay gacan ka geysataa hab-nololeedka neefsiga.
Hadda oo ku saabsan tani u gaarka ah ee kaabajka: waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee cuntada ka hortagga kansarka oo ka hortagaya koritaanka unugyada la bedelay, sidaas darteed waxay u adeegtaa sidii looga hortago kansarka iyo ka hortagga dhacdooyinka metastases. Ma aha wax la yaab leh, ka dib oo dhan, oo ku saabsan content sida wakiilka antitumoral sida, sida provitamiin A, broccoli waa horyaal (sida horay loo sheegay, waxay ka adkaataa midab leh iyo midab madaxiisu yahay cadaan ah).
Saameynta kansarka ayaa sidoo kale soo saarta fitamiin C, iyo antioxidants kale - quercetin, sulforaphane, isothiocyanates, indole. Brokoli waxaa lagu talinayaa in loo isticmaalo sidii looga hortago kansarka sanbabada, maqaarka, xiidmaha, prostate, ilmo-galeenka iyo naaska. Kansarka xubnaha haweenka waxaa lala xiriiriyaa xad-dhaaf ah estrogens, taas oo ah dhexdhexaad u ah unugyada kansarka. Kaabashka, oo ay ugu mahadcelinayso awoodda ka hortagga kansarka ee xoogga leh, waxay kor u qaadaa hoos u dhaca dhaqdhaqaaqa iyo isbeddel deg-deg ah oo ka yimaadda hoormoonka haweenka ee dumarka, sidaas awgeed halista kansarka ayaa hoos loo dhigaa.
Cuntada nafaqada, broccoli kaabash ayaa ka faa'iideysan kara caddaan iyo midab leh. Waxaa jira, marka lagu daro walxaha waxtarka leh, protein (5%), tayo sare leh, fasal sare, waxaa lagu barbar dhigaa borotiinka ukumaha digaaga. Bacriminta la ilaaliyo, cusub oo la qaboojiyey, si fiican, ka fiican midabka. Iyo saxamada laga soo qaado waxaa la karin karaa isla sidda, iyo sidoo kale midabka. Taasi waa, faa'iido leh in la cuno qoyaanka kaabajka, saladhaha, ama si adag loo kariyo - ugu fiican uumiinka, ama fuudka, si ay u noqoto nafaqooyinka aan lumin.