Kalluunka waxaa jecel yahay qof walba, dadka waaweyn iyo carruurta, ragga iyo haweenka, macalimiinta iyo ardayda, milkiilayaasha shirkadaha iyo injineernimada. Muuqaal kala duwan oo dadka reer Ruush ah, marka laga reebo "vodka quraac" waa awooda lagu cuno jalaatada jiilaalka wadada. Xaqiiqadani wali waxaa daraasad ku leh cilmiga shisheeye. Laakiin, tani waa maskaxdeena Ruushka, oo aan cidna fahmi karin. Dhab ahaan, ma aha arrintan, laakiin ku saabsan raaxo qabow qabow. Sidaa daraadeed, maanta waxaan rabaa in aan ka hadalo wax badan oo ku saabsan jalaatada - waxyeelo ama waxtarka? Sidee loo kariyaa jalaatada guriga?
Dabcan, Ruushka casriga ah, uma badna inaad kula kulanto dadka waddooyinka ah ee xaafadaha badan ee cunta raashinka ah, laakiin, si kastaba ha ahaatee, tani ma yareeyso tirada dadka aan jeclayn inay ku raaxaystaan jalaatada madadaalo, xitaa haddii jidka uu yahay soddon darajo oo ka hooseeya eber. Waxay ka caawisaa kobcinta niyadda, yaraynta culeyska, dib u dhejinta, maskaxdaada korontada, gaajada ku qancisa ama ku qaboojiso maalinta xagaaga kulul. Dhanka kale, dhakhtarrada xirfadlayaasha ah waxay leeyihiin fikrad aad u isku dhafan oo ku saabsan barafka. Qof ayaa sheegay in aad maalin kasta cuni kartid, kuwa kale - waxay yiraahdaan waa wax halis ah, oo waa inaadan wax cunin wax ka badan hal jeer laba toddobaad gudahood. Aan isku dayno inaan fahanno, jalaatada - waxyeelo ama wanaag. Sidee loo kariyaa jalaatada guriga? Si aad uga jawaabto su'aasha kowaad, nasiib daro, hubaal maaha. Joogta iyo joogteynta jalaatada cunida ayaa xaq u leh in la xadeeyo wax kastoo cunto ah: waxkasta wuu ku fiican yahay dhexdhexaadinta. Iyo, iyadoo ku xiran inta jeer ee isticmaalka iyo sifooyinka gudaha ee jirka, jalaatada waxay noqon kartaa waxyeello, iyo laga yaabo inay faa'iido leedahay. Laakiin, bilawga, waxaa habboon in la eego waxa jalaatada ay tahay. Waxyaabaha ay ka kooban tahay, sida loo sameeyo.Waa maxay jalaatada.
Kareemka ayaa la adkeyn karaa ama jilicsan yahay. Waxay ku xiran tahay sida loo sameeyo jalaatada. Muuqaal gaar ah oo raaxo jilicsan waa heerkulka. Ma dhici karto in ay hoos u dhacdo - 5 C, waa mid aad u macquul ah, macno ahaan boodhka afka, nolosha shelf ee jalaato sida aad u yar. Kareem casiir ah ayaa lagu soo saaraa warshadaha heerkul ah -25 ° C, waxaana lagu kaydin karaa waqti aad u dheer, ku dhawaad hal sano. On a consistence, shirkad jilcan sida, cufan, laakiin, ka soo ma ka yar dhadhan. Intaas waxaa sii dheer, kareemka barafku wuxuu ku kala duwan yahay heerka baruurta. Kareemku wuxuu noqon karaa caano, kareem, kareem ama miro-miro.
Cabbiraadda jalaatada.
Sidaa awgeed, waxaan hore u ogaanay in jalaatada ay ka duwan tahay xaddiga baruurta. Marka laga eego cinwaanka waxaay caddaynaysaa inaaney jirin baruur midhihii miraha ah, laakiin waxaa jira sonkor, taasoo ka dhigaysa 30% wadarta tirada ladnaanta. Kareemka miraha-khudradda waxaa laga sameeyey maadooyin miro ah, casiir dabiiciga ah.
Barafka caanaha ayaa ku kala duwan halbeegyada kale: waxay leedahay sonkor aad u yar - kaliya 15%, laakiin waxaa jira baruur. Laakiin, inkastoo tan, jalaatada caanuhu waa mid ka mid ah kuwa aan dufanka lahayn. Tusaale ahaan, marka la barbardhigo jalaatada kareemka, subaga dufanku wuxuu gaarsiisan yahay 6%, creamy - ilaa 10%, plombier - 15% dufan. Barafka kareemka waxaa sidoo kale jira sonkor - 15%. Waxaa soo baxday in noocyada kala duwan ee dufanka badan ee jalaatada ay tahay plombir. Waxaa lagugula talinayaa in aad cuntid kuwa daryeesha caafimaadkooda, waxay rabaan in ay miisaanka lumaan.
Dhanka kale, dufanka xayawaanka dabiiciga ah ee qayb ka ah jalaatada ayaa faa'iido u leh maaddooyinka jidhkeena. Waa dufan dabiici ah oo awood siinaya jidhkeena, nafaqooyinka, waxaa loo isticmaalaa in lagu dhiso nidaamka difaaca jirka, wuxuuna ka qayb qaataa hababka dheef-shiid kiimikaadka kala duwan. Si kastaba ha ahaatee, shirkadaha tayadoodu hooseeyso ee yar yar ma isticmaalaan dufanka xayawaanka dabiiciga ah, laakiin isku dar ah dufanka khudradda. Laga soo bilaabo erayadooda, jalaatada, taas oo dufanka noocan ah loo isticmaalo, waa kaarar yar, iyo ka badan oo la awoodi karo. Iyadoo caawimaadda dufanka khudradda qiimaha badeecadu waa ka jaban tahay. Dabcan, tani waa run, laakiin waxaa sabab u ah xaqiiqda ah in fillers kala duwan iyo emulsifiers loo isticmaalo wax soo saarka, kareemku wuxuu noqonayaa wax yar oo faa'iido leh, haddii aan wax dheeraad ah - waxyeello. Dhanka kale, kareemka dabiiciga ah, oo laga diyaariyey dufanka xayawaanka dabiiciga ah, ayaa aad ugu faa'iideysanaya jirkeena Waxay ka kooban tahay acids amino (qiyaastii 20 unug), asiidh dufanka ah (25), cusbada macdanta (30), fitamiinada (20) iyo kuwa kale ee muhiimka ah ee muhiimka ah ee leh saameyn waxtar leh oo ku saabsan shaqadayada guud ee jidhka. Thanks to this qayb ka mid ah jalaatada, diyaariyey ka soo dabiiciga ah dabiiciga ah, waxay ka dhergin kartaa gaajada, jidhka ku jiraa leh waxyaabaha iyo daroogooyinka lagama maarmaan ah, oo ka qaado maskaxdeenna. Kareemka dabiiciga ah, laga sameeyay caano cusub, waa mid waxtar leh oo nafaqo leh. By habka, waxay ku qancin karaa gaajada iyo kor u kiciya niyadda ka fiican nooc ka mid ah bar ah shukulaatada. Intaa waxaa dheer, isticmaalka joogtada ah ee jalaatada, sida ay dhakhaatiirta - dhakhaatiirta autolaryngnologists, waxay gacan ka geystaan xaqiiqda ah in qaabkeena difaaca jirka loo isticmaalo qabowga, mana ka jawaabi doono heerkulka heerkulka. Dabcan, waa in si taxadar leh loo qabtaa, gaar ahaan maaddaama ay jiraan siyaabo kale oo jidhkeena wax looga qaban karo maanta. Tani waa qaybta ugu horreysa ee su'aasha "jalaatada ayaa waxyeello ama wanaagsan. Sida loo sameeyo jalaatada guriga. "
Kaadi ma fiicantahay ama xun?
Aan u leexano su'aasha walwal leh haween badan, hooyooyin, rag iyo awoowe: waa jalaato waxtar leh ama maahan? Jawaabo adag, sida aan hore u ogaanay, laakiin waxaa jira kooxo dad ah kuwaas oo jimicsi maaha mid faa'iido leh, laakiin ka horjeeda. Sidii aan horey u soo qoray, hadii aad eegto miisaankaaga, haddii aad qabtid miisaan culus, sonkorow, kolestaroolka sare, ka dibna jalaatada ayaa ka hortageysa maaddada caloric sareysa (gaar ahaan cuntooyinka dufanka leh ee tiradan waxay gaari kartaa tirada 500 kcal halkii 100gr .). Kuwa haysta kolestarool sare, ha iibsan jalaato ka samaysan dufanka xayawaanka dabiiciga ah, waxaa fiican inaad joojiso doorashadaada jalaatada, ka diyaarka dufanka dabiiciga ah. Nafaqeeyayashu ma doortaan inay doortaan jalaatada, taas oo ay ku jiraan miraha ama jalaatada leh dhadhanka miro. Halabuurka noocaan oo kale ah, sida caadiga ah, waxaa ku jira maadooyinka miro iyo dhadhanka, fillers macmal. Haddii aad jeceshahay jalaatada khudradda, markaas waxa ugu wanaagsan inaad iibsato khudradda miraha iyo berry. Waa mid dabiici ah oo ka yar "kiimikaad".
Sidoo kale, jalaatada laguma talinayo kuwa ku xanuunsan heerarka sonkorta dhiigga sareeya. Xaqiiqdu waxay tahay in jalaatada, sida badeecada, ay ka kooban tahay sonkorta si sahlan loo cabbo, taas oo keenaysa kororka heerka gulukooska dhiigga. Barafka caanaha ayaa ah dufanka ugu yar, laakiin waxaa ku jira sonkorta waxyeello leh. Cilmi-baarayaal badan ayaa rumaysan in jalaatada jimicsigu ay sababi karto madax-xanuun joogto ah. Si kastaba ha noqotee, xaqiiqda dhabta ah, waxay xaq u leedahay inay jirato. Intaa ka sokow, tirakoobyada caafimaad ee adduunka ku nool, ayaa sheegay in ku dhawaad saddex meelood meel dadka qaba xanuunnada madax-xanuunku ay la kulmaan jimicsiga, sababtoo ah isticmaalka joogtada ah ee raaxeysigan. Xaqiiqdu waxay tahay inta lagu jiro cunista jalaatada sababta oo ah qabow, xididdada dhiigga waxay qandaraasyada, heerkulka jidhku hoos u dhacayaa, maskaxdeenna waxay helayaan dhiig yar intii caadiga ahayd, taas oo keenta madax xanuun. Nidaamka oo dhan way sii xumaatay, haddii jalaatadu ay dhakhso u socoto, habka dhirta ee xididdada dhiigga ayaa dhacaya xitaa dhakhso.
Waxaan sii wadi doonaa inaan caddaynno jawaabaha qaybta kowaad ee su'aasha: Kareemka - waxyeelo ama wanaagsan? Sida loo sameeyo jalaatada guriga. Sidaa awgeed, kareemka ayaa sidoo kale ka hortagaya dadka qaba xanuunada wadnaha ee ischemic, xannuunka, atherosclerosis. Waxaa jira raaxo aad u jecel in dadkaas ay kugula taliyaan aad u yar, wax ka badan seddex jeer toddobaadkii. Sidoo kale, waxaa haboon in carruurta lagu kala qeybiyo qaybta kuwa ka heli kara jalaatada, laakiin sidoo kale tiro xadidan. Ha ku beddelin jalaatada cuntada oo dhan. Fikradaha dietitians ee ku saabsan sida loo quudiyo carruurta yaryar - diverge. Marka hore waxay u maleyneysaa in jalaatada la siin karo marka cuntada la cuno, sida macmacaanka. Qaar kale waxay hubiyaan in aan la samayn karin, sababtoo ah jalaatada barafku waxay hoos u dhigtaa habka dheefshiidka waxayna si xun u saameeyaa dheefshiidka nafaqada iyo macdanta cuntada. Dhanka kale, waxaa suurtagal ah in carruurta lagu siiyo jalaatada, ma aysan dhicin rabitaankooda cuntada iyo habka dheef-shiidka. Tusaale ahaan, kareemka waxaa la siin karaa ilmo yar oo ah cunto fudud. Gaar ahaan miro, waxay ka caawin doontaa jidhka ilmaha in si fudud loo dardariyo baruurta iyo sonkorta.
Gaar ahaan waxaan doonayaa inaan ogaado sida loo cuno jalaatada. Maxaad sameyn kartaa, waxaad dhihi doontaa. Dhanka kale, haddii aad iibsatay jalaaca jidka ku yaala xagaaga oo aad u cuni doonto goorta aad tageyso, waxaan si badbaado leh kuugu xaqiijin karaa in aad la socoto dhadhanka, waxaad cuni doontaa boodhka wadada iyo qiiqa qiiqa oo isla markiiba degaya barafka furan. Waxaa ugu wanaagsan in la cuno gudaha gudaha. Waxay noqon kartaa kafateer xagaaga. Fikrad ahaan - guriga dhexdiisa.
In kasta oo xaqiiqda ah in jalaatada ay ka hortagto dad badan oo qaba cudurrada kala duwan, daawooyinka dhammaan wadamada ayaa isku raacsan in haddii aadan ku xad-gudbin badeecada oo ay fiiriyaan qiyaasta, markaa daaweyn qabow waa la cuni karaa qof walba. Dabcan, kareemku waa mid aad u caan ah Russia, laakiin, marka la barbardhigo, waxaan cunno toddoba jeer ka yar Yurub ama Maraykanka. Sidaa darteed, qaybta kowaad ee su'aasha "Kareemka ayaa fiican ama xun. Sida loo sameeyo jalaatada guriga ", waxaan dhammeeynay, tag qaybta labaad.
Sida loo sameeyo jalaatada guriga.
In kasta oo xaqiiqda ah in jalaatada lagu iibiyo dukaanka kasta, waa wax aad u adag oo ka faa'iideysan kara diyaarinta jalaatada guriga. Tusaale ahaan, si aad u diyaarsato kareemka kareemka jikadaada, waxaad u baahan doontaa jaakad iyo kareemo. Si aad u bixiso dhadhanka asalka ah iyo dhadhan fiican leh, waxaad ku dari kartaa aalkolo yar, malab ama vanillin jilicsan.
Suuqa qalabka guriga ee casriga ah waxay bixiyaan qalab aad u badan, oo aad wax karisid, oo ay ku jiraan jalaato. Dukaamada waxaad si fudud u heli kartaa qaboojiyaha. Waxay noqon kartaa koronto ama buug. Qalabka jalaatada ee gacanta waa weel uu ku jiro laba taangiyo: dibadda iyo gudaha. Gudaha waa in laga buuxiyaa jalaatada mustaqbalka, oo lagu meeleeyo taangiga dibedda, loona beddelo gacanta gaariga 30 daqiiqo. Kareemka ayaa qaboojin doona, laakiin ma adkaan doono. Mashiinka bukaanku waa ka jaban yahay jalaatada korontada, laakiin geedi socodka samaynta jalaatada ee qalabka noocan oo kale ah waxay noqon doontaa hawl adag, gaar ahaan haddii aad rabto inaad karsato wax badan oo daaweyn ah. Xaaladdan oo kale, waxa fiican inaad iibsato jalaatiga korantada ee tamarta. Halka, geeddi-socodka barafka oo dhan si toos ah ayuu u dhacaa.
Ilaa hadda, waxaa jira tiro badan oo ah cunto kariska guriga lagu sameeyo. Laakiin, qaar ka mid ah xeerarka diyaargarowga macmacaanku waxay u shaqeynayaan nooc kasta oo jilicsan, hase yeeshee, waxay u baahan yihiin dulqaad. Si aad u sameyso jilaalka jilicsan iyo dhadhanka, dhammaan alaabta la isticmaali doono si loo abuuro macmacaan macaan waa inay ahaato mid cusub. Cream oo leh dufanka 30% waa in la qaboojiyaa. Gawaarida iyo sonkorta waxaa lagula talinayaa in lagu garaaco barkada biyaha illaa xayawaanka dhaadheer, taas oo ah in la qaboojiyo biyaha qaboojiyaha. Kareemka tayada leh ayaa la heli doonaa oo keliya markii aad ku shubto borotiinka si ay u iftiimiso xaaladda "iftiinka". Ma aragtay sida barafku u iftiimay? Waxaad u baahan tahay inaad kasbato saameyn isku mid ah. Waxaa jira khiyaamo yaryar, sidee ayaad u heli kartaa tan: waxaad u baahan tahay inaad ku garaacdo cadaanka suxuunta qabow, ku dar milix yar. Waxyaabaha soo go'ay ayaa muhiim u ah in si deg deg ah loogu dhigo qaboojiyaha, haddii kale waxay ka fuqi doontaa luminta dhadhanka asalka ah. Kareemkani waxaa ugu wanaagsan in la cuno isla markiiba kadib markii la qaboojiyo. Xaaladda ba'an, inta lagu jiro usbuuca koowaad, ka dibna badeecadda ayaa lumin doonta dhadhanka. Ka hor inta aadan u adeegin jalaatada guriga miiska, ku dheji khadka hoose ee qaboojiyaha. Cuntada barafka dib loo dhigo si aad ah looma talin. Cunto qabow! Iyo Caafimaad qabta!