Waxaan si joogta ah u maqalnay wax badan oo ka mid ah muranada ku saabsan waxa cuno hilibku - waxyeelo ama faa'iido leh?
Qaarkood waxay ku doodaan in ay tahay arrin waxtar u leh miro-khudradeedku waa cunto caafimaad leh oo miisaaman. Si kastaba ha ahaatee, dadka kasoo horjeeda, waxay ku doodaan in cuntadani ay tahay mid aan caadi ahayn oo aan caadi ahayn, iyada oo la tixgelinayo doodaha uu qofku yahay gabbaad. Kadib, dadku waxay haysteen muddo dheer, la cunay hilib xayawaan ah, waxaana loo arkaa kuwo caafimaad qaba oo buuxa.
Laakin wax walba oo aan kala hadli karno. Si aad u bilowdid, ogow waxa cunnaanta khudradda?
Ereyga laftiisa laftiisu waa asal ahaan Latin (laga soo qaado khudradda saladhka - khudradda). Taasi waa, khudradda macaanku waa nidaam cunto ah oo bixiya isticmaalka cuntooyinka dhirta oo si buuxda looga reebo cuntooyinka hilibka xoolaha. Shimbiraha ayaa sidoo kale baraya in nolol kasta oo qaali ah iyo muuqaal kasta oo ay tahay in la ixtiraamo. Sidaa darteed, fikrada ah ee khudradda, wax badan oo ka badan kaliya raashinka khudradda, miraha iyo firileyda ayaa la dhigay. Ka dib mabaadi'da maaddada khudradeed waxay u baahan tahay shaqo naftaada, oo loogu talagalay in la ballaariyo fikradaha anshaxa iyo falsafada.
Hase yeeshee, ma sii socon doonno cilmi-baarista anshaxa iyo falsafadda, laakiin waxaan isku dayi doonaa in aan arrintan ka fakarno arin muuqaal ah. Intaa waxaa dheer, in badan oo ka mid ah khudradda casriga ah waxay doortaan qaab nololeedkooda nafsaddooda, maaha wax badan oo raacaya mabaadii'da bani-aadmiga, iyada oo ka imanaysa rabitaanka inay ka faa'iideystaan caafimaadkooda iyo bixiyaan taxadarro isbeddellada moodada.
Waa in la ogaadaa in ay jiraan noocyo badan oo khudradeed:
- Veganism waa nooca ugu daran ee khudradda, nidaam nafaqo oo isticmaala cuntooyinka dhirta oo keliya, xaaladaha qaarkood xitaa malab waa laga reebay cuntada;
- Lactovegetarianism - nooc ka mid ah khudradda, kaas oo loo oggol yahay in uu cuno caano iyo alaabooyin kala duwan;
- Lacto-vego-vegetariism, ee nidaamkan, marka lagu daro waxyaabaha caanaha laga isticmaalo, isticmaalka ukunta digaaga ayaa loo oggol yahay.
Haatan waxan tixgelinnaa waxa faa'iido iyo waxyeeleynta khudradda, maxaa keeni kara diidmada hilibka iyo sida ay faa'iido u tahay.
Faa'iidada cunnaanta khudradda waa iyada oo diidaya hilibka, qofku wuxuu wax weyn ka geystaa hagaajinta caafimaadkiisa iyo natiijada, muddada iyo tayada noloshiisa. Daraasado badan ayaa xaqiijiyay xiriirka u dhexeeya cunista cunnada hilibka iyo cudurrada wadnaha.
Sidoo kale waxaan rabaa in aan ogaado in alaabta hilibka laga soo saaro shirkadaha casriga ah, waxaa jira tiro badan oo waxyeelo waxyeelo leh: antibiotics, hormoonnada walbahaarka iyo kor u qaadida korriinka kale. Kuwani iyo walxahooga kale ma yeelan karaan wax saameyn ku leh caafimaadka dadka.
Jugta baruurta ee alaabta qudaarta ah ayaa ah mid kale oo aan shaki ku jirin ee khudradda. Intaa waxaa dheer, cunnooyinka quruxda leh iyo roodhida waxay ka caawisaa sidii looga takhalusi lahaa walxadan waxyeeli karta jirka.
Xogta laga helay cilmi-baarisyada qaarkood waxay soo jeedinayaan in dadka ku dhaqma hab nololeedka khudradda, khatarta kansarka, iyo sidoo kale cudurrada wadnaha iyo xididdada wadnaha ayaa si weyn uga hooseeya (qiyaastii 30%) marka loo eego dadka si joogta ah u cunaya cuntooyinka xoolaha.
Si kastaba ha ahaatee, ma jiro sharaxaad cad oo ku saabsan dhacdadan. Dhakhaatiir badan ayaa ku doodaya in, inta badan, tani waxay sabab u tahay hab nololeed caafimaad leh ee jimicsi - isboortiga, diidmada khamriga, sigaarcabka, cuntooyinka waxyeelada leh (sida, soodhaha, sigaarcabyada, khudradda, cuntooyinka degdega ah, iwm.). Badeecadaha miro-khudradda waxay cunaan khudrado cusub iyo khudrado cusub oo ay ku jiraan fitamiino kala duwan oo kala duwan, iyo sidoo kale fiber, taas oo sharraxaysa khatarta hoose ee cudurrada ee aqoonyahanno kale.
Maxay tahay isticmaalka khudradda?
- Cuntada waxaa ku jira qadar dhaadheer oo dhirta dhirta, kaas oo ka caawiya in laga saaro mawduuca mindhicirka ee sunta kala duwan iyo walxaha waxyeelada leh, sii dareen ahaan wakhtigooda.
- Khudaarta iyo miraha waxaa ku jira qadar xoog leh oo ah potassium iyo magnesium. Alkaline oo isku mid ah waxay ku badan yihiin iyaga, kuwaas oo gacan ka geysta ilaalinta jidhka cudurada.
- Miraha iyo khudaarta ayaa ah kuwa ugu muhiimsan ee fitamiinada (fiitamiinada P iyo C, beta-carotene, folata) iyo terpenoids anti-kansarka.
- Cuntada dhirta ma jirto kolestarool, qaar ka mid ahna waxay leeyihiin awood ay ku yareyn karaan waxoogaa dhiigga ah.
- Jirku wuxuu u noqonayaa mid u nugul yahey cudurrada qalabka wadnaha, kansarka, atherosclerosis.
Laakiin mid waa inuu sidoo kale tixgeliyaa waxyeelada miro-khudradda. Shaqada caadiga ah, jidhku wuxuu u baahan yahay inuu helo amino acids oo ku jira hilibka. Si aad u sameysid maqnaanshaha amino acids iyo birta, khudradda waxay u baahan tahay in ay u isticmaasho tiro badan oo digir ah, rooti, nuts. Intaa waxaa dheer, si caadi ah u nuugista birta dhalatay, jidhku wuxuu u baahan yahay inuu helo fitamiin C, kaas oo ku jira miraha liinta, miro, yaanyo, dhir.
Waxa kale oo ay mudan tahay in la ogaado in dadka qaarkood ay ku jiraan jidka miro-khudradeedka, ma ahan hadafka cuntooyinka caafimaadka leh iyo qaab nololeedka, laakiin miisaanka oo lumiya. Iyo sida ugu xun, qaabkaan ayaa saameynaya dhalinyarada. Maaddaama ay tahay da'da this in ay aad u muhiim u tahay jirka si uu u helo birta ku filan, iyo la'aanta ay keento in muuqaalka muuqaalka anemia. Cudurada keena hurdada oo kordha, daal, hoos u dhig difaac, taas oo markaa ka dhigaysa jirka inuu u nugul yahay noocyo kala duwan oo infakshan ah.
Gaar ahaan qayaxan waa khatarta iyo waxyeelaynta khudradda adag:
- Joogitaanka aan ku filneyn ee jirka ah ee tiro badan oo ah astaamiso, kuwaas oo si gaar ah muhiim u ah koritaanka iyo horumarka buuxa ee carruurta.
- Maqnaanshaha fitamiin B12 ee raashinka dhirta, kaas oo si toos ah uga qayb qaata habka hematopoinsis, la'aanta vitamin D.
- Sababtoo ah diidmada caanaha iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo, jirka ayaa ka maqan vitamin B2.
- Iyada oo cunto badan oo hadhuudh ah - la'aanta fitamiin C
Nooca nidaamka awood u qalma in la doorto, waxaad go'aansan kartaa oo keliya! Laakiin waxaa fiican inaad la tashato takhasus leh, maaddaama ay soo jeedin karto in alaabooyinka qaarkood ee jidhkaagaagu aad u daruuri yihiin, oo ka-saaritaankooda cuntada ayaa keeni kara cawaaqib aan fiicnayn.
Dhammaan adiga kuu fiican! Iyo in aadan adigu dooranin, waxa ugu muhiimsan waa in ay tahay in ay faa'iido u leedahay caafimaadkaaga.