Waxaan diyaarinay manti leh Manty bocorka leh bocor - saxanka dabiiciga ah ee Uzbekistan uu leeyahay tayada dhadhanka wanaagsan, taas oo loogu talagalay qaar ka mid ah lagu qadarin doono taageerayaasha bocorka. Intaa waxaa dheer, bocorka caadka ah waa mid aad u faa'iido leh. Qaybta caadiga ah ee la kariyey, waxaa la isticmaalaa hilibka dufanka leh - badeecadda waa mid aad u yar, sidaas darteed waan bedelay subagga, taas oo ah mid la aqbali karo oo aan dhadhan lahayn. Waxa kale oo aan nafteyda u ogolaaday xoriyad ah oo la xidhiidha dhir udgoon oo aan qaaday, waxaanay la socotey bocor, ma ahan isbarbardhigga Uzbekka "hops-suneli", waxay soo baxday mid aad u dhadhan fiican. Kareemka cawska ayaa sidoo kale ku habboon halkan. Sida suugo, waxyaabaha caanaha-caano, qaso cusbo, cumin iyo cagaarka: Katik, yoghurt ama labeen dhanaan, waxay u fiican tahay saxan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Ukuntu digaag 1 pc.
- Biyo 320 ml
- Daqiiqo, sarreen ah 650 g
- Saliid 1 xoqan
- Pumpkin 900 g
- Saliid 1 xoqan
- Basasha 250 g
- Sarayga 4 qoryaha
- Isku-socodka rajo-gelinta 10 g
- Panther ground ground 1 xoqan
- Butter 70 g
- Tallaabo 1 Diyaarso maaddooyinka ugu muhiimsan: cajiinka, bocorka, subagga, dhirta, basasha iyo toonta.
- Tallaabada 2aad Waxaad diyaarin kartaa cajiinkii hore. Taas awgeed, burka ku shub jaranjarada jarista. Samee qoto dheer ee dhexda, wadida ukunta iyo si tartiib ah ku shub biyo, ku dar milix.
- Talaabada 3aad Isku darka cajiinka. Marka hore foosto.
- Talaabada 4aad ka dibna sii wad si aad isugu qorto gacmahaaga.
- Talaabada 5aad Natiijadu waa inay ahaato cajiinka saafiga ah, ee cajiinka ah. Ku duuduub baaquli, ku dabool foornada cuntada oo ku rid qaboojiyaha. Ka hor inta aanad karin karin, qaado cajiinka isla markaana ku rid heerkulka qolka 30 daqiiqo.
- Tallaabo 6 Nadiifi balaastikada, toonta iyo basasha.
- Tallaabo 7 Gogolka bocorka ku dar gooyn yar, basasha - qaybo yaryar, jarjar si fiican. Sidoo kale ku dar mari dhir: cusbada, basbaaska dhulka madow iyo hops-suneli.
- Talaabada 8-aad: Dhalaali subagga oo ku dar kulul. Si fiican u walaaq.
- Talaabada 9 Xiddiga ku samee cajiinka qiyaastii 2 mm, oo googo gooyo.
- Talaabada 10-aad Ka dhig adeega bartamaha dhinac kasta.
- Tallaabada 11 Ku xir qaybaha kareemka ee dhexda dhexe, kadibna cajiinka ku duub si aad u sameyso baqshad.
- Talaabada 12aad "Dhegaha" yar yar u yeel labada dhinac si aad u fiican u wareegto inta lagu jiro karinta.
- Tallaabada 13 Si la mid ah inta kale ee cajiinka iyo walxaha. Laga soo bilaabo qadarka laga helay maaddooyinka, 30 xabbo oo dhexdhexaad ah ama 20 xabo waaweyn ayaa la helaa. Karkari ku dheji laba kiilo ama digsi khaas ah 35 daqiiqo.
- Tallaabada 14 Manti la dhameeyey ayaa la qaboojiyey qandhada iyo cagaarka.