Kaliya, baalasha, seddexda ...
Aragtida cusub ee geedi socodka dheef-shiidka ayaa lagu muujiyay dhamaadkii qarniga 20aad ee dhaqtarka caanka ah Ivan Pavlov. Waxa uu ku dooday in dhammaan cuntadu aanay si siman iyo isku marba u dheefshiidin, maadaama ay loola dhaqmo enzymes kala duwan qaybaha kala duwan ee mareenka caloosha. Pavlov ayaa go'doomiyay dhowr enzymes dheef-shiid kiimikaad, ama miir diirran: caano, rooti iyo hilib. Sidaa darteed, in ka badan boqol sano ka hor, waxaa loo yaqaanaa in sandwich bir hamu keeno habka caloosha iyo mindhicirada si siman labada siman. Haddii aad cabto isku-dhafkan qaxwada caanaha, ka dibna saddex. Haddii qaxwaha macaan yahay, iyo dufanka dufanku guud ahaan waa masiibo, sida laga soo xigtay dhakhtar Maraykan ah, Herbert Shelton, oo ku sii socday wadada la jiido. Sida laga soo xigtay Shelton, cuntada kaliya ee ka kooban "isku midka ah" isku dhafka sheyga ayaa si buuxda u kala jajabay, taas oo ah, waa la dheefaa oo faa'iido u leh jirka. Mana aha kaliya ku saabsan enzymes. Si loo kala qaybiyo borotiinka, tusaale ahaan, dhexdhexaadku waa asiidh. Oo loogu talagalay daaweynta cuntooyinka istaarijiga ah waxaa loo baahan yahay deegaan alkaline ah.
Hababka aan qalliinka ahayn
Cutlets. Qoysas badan ayaa weli ah mid ka mid ah suxuunta ugu jecel. Waxaan badali doonaa naaska, qooyay caano, khudaarta la barafeeyey. Wax kasta oo khudrado ah, walaaq la'aan, qashin, isku walaaq hilibka duqadda ah, xawaashka iyo basasha. Salt, basbaas, hal borotiin ceeriin ah - oo aad karisid kareemooyin isku dhafan.
- Borsch
Ha isticmaalin hilib laakiin maraq khudradeed - horaantii nuska ah dhibaatada. Beddelaadda looma ogola in la ogaado haddii dhammaan khudradda cagaaran, oo barandhadu si siman u dhigaan - hal. Laakiin ha ka qoomameynin toonta iyo geedo-dhir udgoon! Ka dibna taarikada - qayb ka mid ah hilibka.
- Pasta iyo pizza
Roodhku aad buu u kari kariimka (ma aha caano)! Wixii khudradda cagaaran ah. Run, yaanyada, laga yaabee, ma aha saaxiibo, laakiin labadaba labada saxan ma jiraan wax badan oo murugo leh. Waxa ugu muhiimsan waa in la isticmaalo badeecada badda ee shirkadan, oo aan salami iyo ham.
- Pelmeni, khinkali, manti
Real, pel'meshki dabiiciga ah ayaa fiican oo kaliya in ay keenaan farxad. Ma ahan maalin kasta! Iyo ma kiilo! Haddii aad kala soocmi kartaa cajiinka iyo walxaha, ugu yaraan cabin ka hor iyo ka dib shaah cagaaran. Su'aal: sidee la mid ah sanduuq isku mid ah oo la socda ham? Jawaabtu waa: si tartiib tartiib ah oo adag, sababtoo ah enzymes "kibis" iyo "meat" ayaa u baahan shuruudo kala duwan, waxayna si fudud u faragalinayaan midba midka kale. Sidaa daraadeed fikradda ah "nafaqada goonida ah" ayaa dhashey, kaas oo ah cuntooyin badan oo American ah - William Hay, Susan Somers, Judy Meisel iyo Shelton (maaliyada hoggaamiyaha) ayaa ku saleysan. Ka dib iyaga, hal raashin kuma koobnaan karo alaabta aan la cayimin.
Tusaale ahaan:
• hilibka, kalluunka iyo digaaga - rootiga, firileyda iyo qudaarta cagaaran;
• Rootiga iyo badarka - malab, macaanka iyo macmacaanka kale;
• Cuntooyinka caanaha iyo caanaha - sonkorta. Badeecadaha gaar ahaan "aan" ahayn "waxay ahaayeen ceel (solo only), hilib iyo kalluun (oo la cunay khudaarta cagaaran ee aan cagaarka ahayn), caanaha (waxay doorbidaan solo, laakiin qaarkood waxay u oggolaadaan miraha dufan iyo xitaa khudaarta cagaaran). Waxaanu udiyaarineynaa noocyo kala duwan oo caano ah. Waxay isku wada jiraan miro, khudrad, jiis iyo nuts, laakiin sida loo isku daro! Caanaha iyo curds, kefir iyo miro yar yar, iyo sidoo kale tirooyinka aerobatics - Salad Giriig ah oo leh jiis yar, Georgian "napagi" - farmaajada cagaarka leh lakab, lasagana talyaaniga leh baasto iyo khudradda ... iyo waxaas oo dhan waxay ka shaqeeyaa mareenka caloosha iyo walaxda si siman iyo bannaanka, maxaa yeelay waxay nadiifisaa jirrooyinka mindhicirka iyo "dhirta" iyada oo leh lacto faa'iido leh iyo bifidobacteria. Cuntada caanaha-caanaha ayaa loo yaqaan 'probiotics' dabiici ah - qayb ka mid ah cuntada caanka ah ee caanaha maanta.
Waqtiga aynu wadaagno
Miraha-berry ku dhowaad dhammaan dhakhaatiirta waxaa lagula talinayaa inay si gooni ah u isticmaalaan cuntada ugu muhiimsan. Kalidaa, tufaaxa ama tubta ayaa si dhakhso ah u dheefay in aysan jirin wax sabab u ah in ay dib u dhigto caloosha oo la rajeynayo cuntooyinka kale ee xaddidan. Intaa waxaa dheer, miraha macaan iyo berry oo si fiican u ciyaaraan caanaha, labeen dhanaan, nuts - ugu yaraan samee parfait, ugu yaraan pannakottu.
Cabitaanka. Haa, ma ahan sida kolka - xitaa dhamaan miisaanka miiska waxaa lagu talinayaa in laga soocayo cuntada oo laga saaro ugu yaraan nus saac: dareeraha wiiqa hawada miirista calafka. Laakiin haddii aad hore u fadhiistay miiska iyo dhab ahaantii aad rabto inaad cabto, waxaa fiican inaad tan sameyso kahor intaadan cunin.
Hadda ku saabsan shaxanka
Si ka duwan sida ugu badan ee nafaqada, cilmi-nafsiyadu waxay aaminsan yihiin in jumladaha nolosha sida "marnaba wax aan cuno iyo macaan" - maaha ikhtiyaar. Taas bedelkeeda, waxan la kulannay saaxiibo kafari ah - ku raaxee, waxaan ku amreynaa karraaniga ugu caansan, polenta ama cheesecake. Laakiin! Caqli ahaan "ku wareegsan" saxan - saxan khudaar cusub ah, maraq miso, shaah cagaaran. Wixii intaas ka hor ka hor iyo ka dibba, ma ciyaareyno caano, laakiin waxaan cunaa kaabajar yar oo caloosha leh ama tayo leh, jeexan, qajaarka. Taasi waa ... waxaan ku soo laabannaa isku dhafka. Sidaa darteed, kalagoynta ka soo baxa suxuunta caadiga ah maaddooyinka shakhsi ahaaneed iyo ka fikirida cuntada maalinlaha ah, guud ahaan waxaan baran doonaa inaan ku noolaano is-waafajin - ma ahan Shelton, laakinse sidey jirkeena.
Beer Cuntada
4 miisaan
- 2 xididdo dhexdhexaad ah
- 600 g oo caano ah
- xidhmo yaryar oo miisaan leh
- 1 tbsp. l. saliida aan saliid lahayn
- 1 h .1. abuurka shimbiraha
- cusbo, basbaaska dhulka hoostiisa ah
Isku laab xididdo lagu maydho shumaca iyo dubi foorno preheated ilaa 180 ° C ilaa jilicsan, illaa 1 saac iyo 15 daqiiqo. Qabooji, nadiifi, googooyn qaybo kala duwan. Isku kari miraha ka sameysan dhirta on digsiga engegan oo qallalan oo dab yar, 1 daqiiqo. In dhirta, kala saar caleemaha, gooyaa afkoda si yaryar. Isku darka xididada, caanaha isdhaafsan, cilantro dhulka, dhirta, saliida, cusbada iyo basbaaska ay u dhadhamiyaan. Ku dhufo daacadnimo. Cool, kula saydhaa leh cilantro caleemo.
Puff with blueberries iyo shukulaatada
8 jeer
- 500 g cajaalad khamiir leh
- 400 g oo ah blueberries (waa la qaboojin karaa)
- 100 g oo shukulaato madow ah (in ka badan 00% kookaha)
- Yolk
- 1.5 tsp. galleyda
- sonkorta bunni
- kareemka
Blueberries Fresh waa la rusheeyaa istaarijka, la barafeeyey in ay ku rushaysaa iyada oo aan barafoobin, kaliya ka hor isticmaalka. Ha yeelin, cajiinka ku jar 8 googo ama leydi. Mid kasta oo ka mid ah ayaa si fudud loo dhejiyo wareegga wareegga si uu "sheyga" leh dhumucda 1.5 cm waxaa la soo saaraa lafdhabarta xaashida dubista oo lagu daboolay meel fog oo ka fog midba midka kale. Jebiso shukulaatada googooyi iyo dhalaalida biyaha qubeyska. Isku qurxin kasta oo cajiinka ah oo ka sameysan gudaha gudaha shukulaatada dhalaalay, adigoon taabanin qaabka. Saliid ku jarjar. On shukulaatada isla markiiba dhigay blueberries si ay berry dhuuban (berry yar waa in la joogaa). Ku rid foornada ilaa 180 daqiiqo 20 daqiiqo. Kadibna iska tuur, u qaybisid blueberries haray ee lafaha, kula saydhaa sonkorta dhadhanka kuna soo celi foornada 5 daqiiqo oo kale. U diyaari kareemka diirran ee kareemka.
Isugeynta isku-dhafka
Ka soo horjeeda "cunto gooni ah" waxay aaminsan yihiin in nidaamka dheef-shiidka ee nidaamkan fudud uusan ku haboonayn. Marka loo eego hawsha kala qaybinta cuntada, enzymes ma aha oo kaliya gastric, laakiin sidoo kale "xubnaha jirka ka yar" ayaa loo rogay, tusaale ahaan, casiirka pankreatic. Isagu ma dareemayo waxa uu ku shaqeynayo - xataa xitaa, inkastoo baruur ama carbohydrates. Laakiin, laga yaabee, doodda ugu weyn ee dagaalka ka dhanka ah fikradda Maraykanka waa habka cuntada ee taariikh ahaan loo sameeyay. Sida laga soo xigtay Shelton, wax walba oo cunta kariska ah waa khalad. Roodhida Ruushka (cajiinka khamiirka, hilibka-kalluunka-ukunta-kaabajka) iyo borsch Ukran (hilib, khudaarta, digirta ama boqoshaada). Ingiriis quraac (oatmeal, ukunta, ukumo, hilib doofaar leh caano) iyo maraq basbaas ah (basbaas, jiis, kareem, qashin). Tabbaha Talyaaniga guud ahaan wuxuu ku egyahay: baastada iyo pizza waxay ku dhaceen shirkad xun waqtigii loogu talagalay. Tamaandhada iyo basbaaska iyo hilibka iyo salami, gawaarida iyo muuska, jiiska, kareemka ... Aragti ahaan, qoob ka ciyaarka waddanka, Celentano iyo vendetta waa in aanay noqonin khariidadda dunida! Oo waxay tahay. Si kastaba ha noqotee, si kasta ha ahaato sida aan ula dhaqanno aragtida Shelton, waxaad ku heshiin doontaa: kororka baradho waa hal shay, shirkadna lagu dubay dhirta khudradda - mid kale. Xitaa haddii aad isku dhejisid suxuunta leh qiyaasta kalooriga (tusaale ahaan, ku dar saliideed saliid badan oo khudaarta), waxaan arki doonnaa: laga bilaabo ikhtiyaarka kowaad wuxuu u jajabiyaa hurdo culus, laga bilaabo tan labaad. Waxaa suurtagal ah in qaar ka mid ah nafaqada goonida ah ay weli tahay mid ansax ah? Iyo haddii aan lahayn nidaamyo ah inay riixaan mawduuca suxuunta "Sovetka" ee suxuunta iyo sanduuqyada, inta badan uma badna inaan lumin, laakiin iibsashada. Khudradda nooc kasta (ma baradho iyo gaar ahaan maaha baasto!) - shirkad aad u fiican oo hilib iyo kalluun. Xilliga dhibaato, marwalba waxaad haysataa baako la kariyey, saladh, broccoli oo qaboojiyaha ... Si aan subaxdii subaxnimo, waxaan isku dayi doonaa inaanan hilib u dhigin, laakiin farmaajo ama farmaajo, oo ka dhigo saaxiibo fiican caloosha, iyo sidoo kale caleen dabacsan iyo dhir. Halkan waxaa lagama maarmaan ah: qajaarka, kaabajka, zucchini, cagaarka iyo caleemaha kale ee "silage" oo isku dhafan, si dhexdhexaad ah, oo leh dhammaan walxaha (marka laga reebo caanaha).